Ouvrier Boulanger Pâtissier

Alpes Biscuits recrute un(e) Boulanger(ère)/ Pâtissier(ère) pour rejoindre notre équipe de travail (Poste basé à Estrablin (38) près de Vienne).

**Poste : Boulanger(e) / Pâtissier(e)**
Vous serez chargé(e) d’assurer la fabrication des produits suivant le planning de production et selon les enjeux donnés en termes de sécurité, qualité, délais, coût et climat social sur les lignes de production sous votre responsabilité.
La production s’étend de l’approvisionnement des matières et matériaux jusqu’à la mise à disposition des produits finis en stock : Pétrissage - Dressage - Cuisson - Conditionnement.

**Missions**:
Rattaché(e) au Leader d’équipe production, vous aurez pour missions principales:

- Organiser sur le terrain la réalisation des recettes selon un programme de fabrication établi ;
- Piloter la compétitivité de l’outil de production par une connaissance de la performance des équipements et une gestion proactive des incidents techniques ou humains ;
- Pétrissage : fabriquer une pate en respectant : recettes, cycles, quantités, temps et température.
- Façonnage : piloter la rotative pour garantir des biscuits conformes et uniformes (poids, formes, dimensions).
- Cuisson : conduire le four et respecter les normes biscuit (goût, texture, couleur et dimensions).
- Garantir la quantité, la qualité, les coûts et les délais dans un contexte défini ;
- Respecter les règles d’hygiène, de sécurité, de qualité et d’environnement ;
- Rendre compte régulièrement de vos activités, résultats et écarts sur consignes ou procédures (en fonction de leur gravité) à votre supérieur hiérarchique ;
- Contrôler et optimiser la conduite des lignes de production et être garant de toutes les installations dans le respect des procédures de sécurité, notamment en coordonnant les interventions de maintenance.

**Profil recherché**:
Vous devez être titulaire d’une formation de Boulanger-Pâtissier et avoir entre 5 et 10 ans d’expérience professionnelle sur ce type de poste.
Vous devez connaître et maîtriser la conduite des machines (mise en œuvre, réglages de paramètres) ainsi que toutes les procédures qualité, sécurité et environnement en vigueur dans l’alimentaire.

Votre expérience et votre goût du travail en équipe, de la conduite d’équipements et d’installations, de l’utilisation de fiches techniques et recette, doivent vous permettre de satisfaire au mieux les exigences de ce poste à pourvoir.

Lieu : Estrablin (38)
Type d'emploi : CDI
Horaire : Posté en 1*8. - **Travail en journée du lundi au vendredi - 40h00 hebdo**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 495,00€ à 2 559,00€ par mois

Avantages:

- Réductions tarifaires

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Repos le week-end
- Travail en journée
- Travail posté

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle

Permis/certification:

- CAP Boulanger/Pâtissier ? (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel