Chef de Cuisine

Vous êtes passionné par la gastronomie et souhaitez exprimer votre créativité culinaire dans un milieu dynamique ? Rejoignez-nous pour une aventure gastronomique où l'excellence et l'innovation sont au cœur de nos préoccupations.

Au sein de notre équipe, vos missions principales seront:

- Concevoir des menus variés en accord avec les saisons, mettant en avant des ingrédients frais et locaux.
- Superviser la préparation et la présentation des plats afin de garantir une qualité irréprochable.
- Gérer l'approvisionnement et le stockage des aliments en veillant à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine (commis, cuisiniers, pâtissiers ) afin de maintenir un haut niveau de performance.
- Optimiser les coûts liés aux achats tout en maximisant la satisfaction client.
- Collaborer avec le service restauration pour assurer une synchronisation parfaite entre la cuisine et la salle.
- Expérience avérée en tant que chef ou sous-chef dans un restaurant reconnu.
- Connaissance approfondie des techniques culinaires modernes ainsi que traditionnelles.
- Capacité à travailler sous pression tout en gardant un sens aigu du détail.
- Compétences solides en gestion d'équipe, avec aptitudes pour le leadership bienveillant.
- Maîtrise des règles d'hygiène HACCP et autres standards sanitaires applicables à la restauration.
- Grandes capacités organisationnelles avec une vision stratégique sur l'optimisation des coûts alimentaires.
- Esprit créatif accompagné d’un véritable amour pour l’art culinaire.