Cuisinier (H/F)

il y a 7 jours

Monaco, France Fondation Hector Otto Temps plein

**À propos du poste**
Dans le respect de la réglementation du droit du travail, de la Convention Collective, des accords d’entreprise et de la politique RH, il(elle) a pour mission de réaliser l’élaboration des plats selon le menu et dans le respect des fiches techniques ainsi que le dressage et la distribution des plats. Il(elle) met en œuvre les techniques de production culinaire en appliquant strictement les règles d’hygiène et sécurité alimentaire, HACCP, plan de maitrise sanitaire, allergènes

Production culinaire:
▪ Prépare le matériel de service nécessaire selon les besoins

▪ Réalise les préparations culinaires en respectant les zones de fabrication

▪ Exécute les recettes selon les fiches techniques dans le respect des quotités

▪ Adapte les procédures de réalisation en fonction des commandes particulières

▪ Assure la confection des préparations évènementielles selon le planning des animations

▪ Vérifie le résultat de ses préparations (contrôle sanitaire et gustatif) ▪ Dresse et envoie les plats (ou plateaux)
- Organisation du travail et de la production

▪ Applique et fait appliquer les règles d’hygiène et sécurité alimentaire

▪ Respecte et vérifie les procédures et normes en matière de cuisson des aliments, températures (chaud à l’envoi et froid pour le stockage)

▪ Prépare et formalise tous les matins l’effectif du service du midi des consommateurs (résidents et personnel)

▪ Entretient son poste de travail et son matériel à la fin de chaque service selon les règles en vigueur
- Réception et stockage des denrées alimentaires

▪ Réceptionne les livraisons de frais (selon arrivage). Vérifie les températures à réception et en assure un suivi écrit. Conserve les documents (étiquettes.) en vue de la traçabilité

▪ Vérifie quantitativement et qualitativement les livraisons

▪ Contrôle le rangement et stockage des denrées à l’endroit approprié selon les dates limites de consommation

▪ Effectue un inventaire simple

▪ Relève les températures des chambres froides et des congélateurs et en assure un suivi écrit
- Supplée le second de cuisine / Chef de cuisine en leur absence
- Contribue à la démarche Qualité

Type d'emploi : CDD

Durée du contrat : 1 mois renouvelable

Expérience:

- Cuisinier h/f ou similaire: 2 ans (Optionnel)

Permis/certification:

- CAP / BAC Pro cuisine ou équivalent

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : CDD

Rémunération : 2 557,00€ par mois

Expérience:

- Cuisinier h/f ou similaire: 1 an (Optionnel)

Permis/certification:

- CAP / BAC Pro cuisine (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Monaco, France Trinity Monte Carlo Temps plein

    Description de poste: Aperçu du poste: Responsabilités: - Préparer les ingrédients pour les repas en suivant les normes d'hygiène alimentaire - Cuisiner et assembler les plats selon les recettes établies - Assurer la qualité des plats servis en respectant les standards de l'établissement - Nettoyer et entretenir la cuisine et les équipements de...

  • Cuisinier Traiteur

    il y a 5 jours

    Monaco, France SAM COSTA Temps plein

    **Job Overview** Nous recherchons un Cuisinier (H/F) passionné par la préparation culinaire et le service en restauration pour rejoindre notre équipe dynamique. Le Traiteur sera responsable de la préparation des aliments, du service lors d'événements et du maintien des normes de sécurité alimentaire. **Duties** - Préparer une variété de plats et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Monaco, France Maison des Pates Sarl Temps plein

    Cherche cuisinier avec expérience, motivé et professionnel Cuisine italienne Préparations de sauces, plats et cuisson des pâtes fraîches dans nos différents point de ventes **6x**Services de journée (8h30 / 16h) **1x**jours de repos (le dimanche) **Salaire : 2700 € Net** Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 700,00€ par...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours

    Monaco, France Le petit bar Temps plein

    **Nous recherchons un cuisinier pour la réouverture du petit bar courant juin.** **Vous serez seul au commande de la cuisine. Petite carte qu avec des produits frais de saisons.** **A peu près 40 couverts par services.** Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 000,00€ à 3 000,00€ par mois Formation: - CAP / BEP...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 5 jours

    Monaco, France Maison des Pates Sarl Temps plein

    Cherche cuisinier avec expérience Cuisine italienne Préparations de sauces et cuisson des pâtes fraîches dans nos différents point de ventes 5x Services de journée et 2x service du soir Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 400,00€ par mois Horaires: - Disponible le week-end - Travail en journée - Travail en...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Monaco (), France Maison des Pates Sarl Temps plein

    Cherche cuisinier avec expérience, motivé et professionnelCuisine italienne, cadence de service élevéPréparations de sauces, plats et cuisson des pâtes fraîches dans nos différents point de ventesdimanche de reposSalaire : 2900 € NetType d'emploi : Temps plein, CDIRémunération : 2 900,00€ par moisExpérience:Domaine Culinaire: 3 ans...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Monaco, France Maison des Pates Sarl Temps plein

    Cherche cuisinier avec expérience Cuisine italienne Préparations de sauces, plats et cuisson des pâtes fraîches dans nos différents point de ventes **5x** Services de journée (8h30 / 16h) **2x** service du soir (18h/22h) **2x** jours de repos (non consécutifs) **Salaire : 2400 € Net** Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération :...

  • Cuisinier / Employé de Maison (H/F) (H.507)

    il y a 2 semaines

    Monaco, France EDMAR International Temps plein

    Pour une famille avec un petit garçon de 8ans, EDMAR Int., recherche une gouvernante / Cuisinière (spécialisée en cuisine italienne) polyvalente et expérimentée pour assurer la gestion quotidienne de leur appartement à Monaco et accompagner la famille lors de séjours à l'étranger. Le poste combine des responsabilités culinaires, de gestion de...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 7 jours

    Monaco, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Nous recrutons notre** nouveau/nouvelle Cuisinier(ère).** Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients...

  • Cuisinier Thaï

    il y a 22 heures

    Monaco, France MAYABAY Temps plein

    Maya collection, acteur incontournable de l'hôtellerie et de la restauration de luxe, est reconnu pour ses 18 ans d'excellence, ses 8 marques internationales et ses établissements de prestige implantés à Monaco, en France et à l'international. MAYABAY est un restaurant élégant situé à Monaco, proposant une expérience culinaire asiatique...