Apprenti Boulanger

il y a 5 jours

Lyon e, France LES CO'PAINS D'ANTAN Temps plein

Fondée par deux amis passionnés, **Les Co’pains d’Antan** est une boulangerie-pâtisserie artisanale implantée à Lyon, avec deux boutiques situées dans les 4ᵉ et 6ᵉ arrondissements.

A travers leurs créations, les Co’pains d’Antan transmettent des valeurs simples et fortes : convivialité, créativité et gourmandise.

Engagés dans la transmission, ils accordent également une grande importance au partage du savoir-faire artisanal, et à l’accompagnement des jeunes en formation grâce à une équipe de passionnés et des produits de qualité.

Deux postes sont actuellement à pourvoir dans chacune des boutiques.

Dans le cadre de la préparation d'un BP Boulanger et sous la supervision de votre tuteur, vos missions seront les suivantes:

- Fabriquer, pétrir, façonner et cuire l’ensemble de la gamme de pains, en respectant les recettes préétablies et les méthodes artisanales (baguettes, meules, pains spéciaux, etc.),
- Maîtriser le levain naturel : alimentation, entretien, suivi de la fermentation, et intégration dans le process de panification,
- Assurer la production de toute la gamme destinée à la partie traiteur : sandwichs, paninis, foccacias, pains burgers
- Gérer les fermentations et les cuissons pour garantir régularité et qualité,
- Respecter rigoureusement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité,
- Nettoyer et entretenir votre poste de travail, les équipements et le matériel utilisé,
- Participer à la gestion des stocks de matières premières (farines, graines, ingrédients spéciaux, etc.),
- Contribuer à l'amélioration continue des produits et être force de proposition pour de nouvelles créations.

Horaires définis selon les plannings avec une amplitude de 3h à 14h,

Profil recherché : CAP Boulanger obtenu à mínima, préparation BP ou CS

Type d'emploi : Alternance

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Boulanger h/f ou similaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Apprenti Boulanger

    il y a 2 semaines

    Lyon 6e, France BOULANGERIE CHEZ JULES Temps plein

    Boulangerie Chez Jules est une boulangerie traditionnelle artisanale 100% lyonnaise depuis plus de 20 ans. La fabrication du pain est réalisée sur place dans le respect de l’appellation « Boulangerie Française ». Si vous souhaitez vivre une aventure humaine et professionnelle pleine de sens, rejoignez-nous ! Les possibilités d’évolutions de...

  • Boulanger (En Contrat D'apprentissage) (F/H)

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Bistrot Boulanger Temps plein

    **MISSIONS**: Notre établissement "Le Bistrot Boulanger" basé à proximité de la Halle Tony Garnier, recherche 2 apprentis en Boulangerie pour renforcer son équipe. Rattaché au Chef Boulanger, celui-ci vous apprendra toutes les techniques du métier, à savoir: le façonnage des pains, la cuisson des traditions et grosses pièces, la gestion de...

  • Boulanger (En Contrat D'apprentissage) (F/H)

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    Lyon 7e, France Bistrot Boulanger Temps plein

    **MISSIONS**: Notre établissement "Le Bistrot Boulanger" basé à proximité de la Halle Tony Garnier, recherche 2 apprentis en Boulangerie pour renforcer son équipe. Rattaché au Chef Boulanger, celui-ci vous apprendra toutes les techniques du métier, à savoir: le façonnage des pains, la cuisson des traditions et grosses pièces, la gestion de...

  • Apprenti Boulanger

    il y a 3 jours

    Lyon, France Marie Blachère Temps plein

    **_Débutant(e), expérimenté(e) ou en reconversion, vous êtes passionné(e) par ce métier. Dynamique, vous aimez travailler en équipe._** Garant de la réalisation des missions et tâches qui vous sont confiées par le responsable production, vous contribuez à assurer le bon fonctionnement quotidien de la fabrication et de la qualité des produits mis...

  • Boulanger Tourier

    il y a 5 jours

    Lyon 6e, France BOULANGERIE DESMOLLES Temps plein

    Boulangerie/pâtisserie artisanale recherche un/une boulanger/ère confirmé/e. Pour faire face à notre accroissement d'activité, nous recherchons une personne supplémentaire pour aider notre boulanger et notre apprenti, vous devrez maîtriser les fabrications suivantes: - les pains (blancs et spéciaux) - la viennoiserie - les produits de traiteur...

  • Apprenti Boulanger

    il y a 5 jours

    Lyon, France Marie Blachère Temps plein

    Le concept Marie Blachère Marie Blachère, enseigne de Boulangerie artisanale avec plus de 700 magasins, propose à ses clients des produits frais et de qualité grâce à nos équipes professionnelles et engagées. Rejoins l'aventure et nos équipes Marie Blachère ! - Tes attentes Tu souhaites développer tes compétences et évoluer...

  • Apprenti Boulanger

    il y a 2 semaines

    Lyon 2e, France LA MAISON Groupe Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un(e) Apprenti(e) Boulanger(ère) pour notre boulangerie pâtisserie Maison Antoine située à Lyon 02. **Sous la responsabilité de notre Chef Boulanger, vous serez amené(e) à**: - Aide à la préparation du pain et des viennoiseries - Soutien à la confection des bases de pâtes - Mettre en œuvre et surveiller la...

  • Chef Boulanger

    il y a 1 semaine

    Lyon 6e, France ALMA Temps plein

    La Boulangerie-Pâtisserie-Chocolaterie ALMA BY MARVIN BRANDAO propose une collection de pâtisseries, viennoiseries, chocolats, pains et encas de qualité. Les créations sont fabriquées de manière artisanale dans notre boutique située au 17, rue bugeaud à Lyon 6. La production repose sur le savoir-faire de Marvin BRANDAO, ancien Chef Adjoint...

  • Apprenti(E) Boulanger(ère)

    il y a 3 jours

    Lyon, France Boulangerie Sophie LEBREUILLY Temps plein

    **NOTRE ENTREPRISE** En plein développement, les boulangeries Sophie LEBREUILLY comptent plus de 60 boutiques spécialisées dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration. Notre mission est de proposer à nos clients du pain et des gourmandises de qualité, accessibles à tous, pour tous les goûts et toute la journée au sein de...

  • Apprenti(E) Vendeur(Se) en Boulangerie

    il y a 3 jours

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