Commis / Commise de Salle

Signaler son arrivée et départ au responsable du service. Mettre en place le restaurant/terrasse et les offices selon les standards de l'hôtel. Effectuer les tâches attribuées par chef de rang et le responsable du service. Signale tout disfonctionnement au responsable du service. Mise en place du service: du dressage des tables au nettoyage des sols et à divers travaux de préparation. Assister le chef de rang dans le déroulement de son service. Lors de la mise en place des tables, il vérifie que rien ne manque Il observe, apprend et exécute des tâches simples de soutien au service Il fait les allers-retours entre la cuisine et la salle pour aider le chef de rang Il s'occupe du débarrassage des tables et au rangement de la salle, il s'assure en permanence de la propreté des lieux Préparer la salle/terrasse et les offices pour le service suivant
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:1 an - en service
- **Compétences recherchées**:

- Oenologie
- Techniques de service à l'assiette
- Lecture de plan de salle
- Techniques de service des plats
- Carte des vins
- Anglais B2 minimum
- Techniques de service à l'anglaise
- Techniques de service à la française
- Accueillir le client et l'installer
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Effectuer le service des plats à table
- Nettoyer une salle de réception
- Réaliser un service en salle
- Identifier, traiter une demande client
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Assurer un service après-vente
- Développer et fidéliser la relation client
- Faire preuve de persévérance
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie