Adjoint Directeur de La Restauration

L’Adjoint Directeur de la Restauration participe à la gestion de toute l’activité Restauration du périmètre en charge. En support de son manager, il/elle participe à l’atteinte des objectifs commerciaux, managériaux et économiques fixés par le Directeur Général. Il/Elle participe à la déclinaison de la stratégie de l’établissement et au pilotage des activités au quotidien

L’Adjoint Directeur de la Restauration seconde son supérieur hiérarchique dans la réalisation des missions suivantes:
**Management et de l’animation de son équipe**:

- Anime et coordonne toutes les équipes des services placés sous sa responsabilité (cuisine, salle, room service, bars, banquets)
- S’assure de l’adéquation des compétences des équipes avec les besoins de l’établissement, du Groupe et les standards de référence et le cas échéant propose les plans de développement requis tant en termes quantitatifs que qualitatifs (recrutement, formation )

**Gestion de l’activité hébergement de l’établissement**:

- **Assure tous les suivis administratifs relatifs à la division restauration de l’établissement**:

- Participe à la réalisation des budgets prévisionnels
- Assure le suivi et la mise à jour des tableaux de bord de suivi de l'activité (budget de fonctionnement, CA ) et propose les outils de reporting relatifs

**Développement commercial**:

- Contribue avec sa Direction et les fonctions centrales Groupe à la définition de stratégie marketing et commerciale de l’établissement en veillant à une adaptation permanente de l'offre de service aux évolutions de la clientèle
- Réalise une veille concurrentielle sur son marché
- Participe à la mise en place d'actions de promotion de l'établissement

**De la relation et de la satisfaction clients**:

- Prend en charge l’accueil des Clients VIP
- Suit (en direct ou par délégation) le déroulement du séjour des clients
- Contrôle et évalue la qualité du service rendu
- Est le garant de la satisfaction clients et met en œuvre tous les moyens requis à son accomplissement
- Réalise un reporting permanent à sa hiérarchie en remontant les informations pertinentes et essentielles, en les informant des dossiers en cours, en accompagnant cette remontée d’information d’analyses et de propositions
- Assume toutes missions/projets et responsabilités supplémentaires confiées par sa hiérarchie en raison de son degré d’expertise et de technicité confirmés dans l’ensemble des activités de son métier

**Profil recherché**
- Expérience avérée en management dans le secteur de la restauration
- Capacité à superviser et motiver une équipe
- Excellentes compétences en service à la clientèle
- Connaissance approfondie des opérations en restauration
- Leadership fort et capacité à prendre des décisions stratégiques

**Ce poste propose de nombreux avantages, notamment**:

- Indexation des salaires selon l'inflation, permettant un maintien du pouvoir d'achat
- Indemnités de transport (selon conditions)
- Mutuelle d'entreprise
- Prime d’ancienneté
- Prime de 13ème mois
- Prime d'intéressement annuelle sur les résultats dès 3 mois de contrat, et sous condition de résultat bénéficiaire
- Fonds Social dès 6 mois d'ancienneté (réductions tarifaires...)
- Opportunités d'évolution de carrière
- Restauration d'entreprise

Type d'emploi : Temps plein
Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 3 962,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Flextime

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Expérience:

- Management en restauration: 1 an (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 15/01/2025