Moniteur Atelier Restauration/ Entretien Des

**POSTE A POURVOIR IMMEDIATMEMENT**

**Lieu de mission: Finistère**

**Ville: 29390 SCAER**

**Définition du poste**:
Le moniteur d’atelier garantit la production à réaliser, son contrôle et le respect des délais.
Il assure l'accompagnement de travailleurs en situation de handicap dans le cadre d'activités de
production afin de favoriser leur évolution et leur autonomie.

**Missions Principales**:

- Former les travailleurs de l’ESAT sur le plan professionnel et les accompagner sur le plan

médico-social ;
- Organiser, gérer et animer la production d’un atelier ;
- Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité ;
- Etre moteur de la dynamique institutionnelle et partenariale ;
- Positionner les activités professionnelles des ateliers dans le respect du développement

durable et de l’économie sociale et solidaire (limitation du gaspillage, utilisation de matières

premières issues de l’agriculture biologique, compostage ).
**Activités détaillées**:
Former les travailleurs sur le plan professionnel
- Transmettre des techniques, des savoir-faire et des méthodes de travail
- Participer aux actions de soutien professionnel (soutien de 1

er type)
- Analyser les situations de travail en termes de savoir-faire et de compétences pour en extraire

les tâches et gestes pouvant être le support d'un apprentissage
- Evaluer les savoir-faire, les compétences, les comportements professionnels et les aptitudes

des personnes accompagnées
- Analyser et formaliser les savoir-faire et compétences acquis et faire le lien avec les Projets

Personnalisés d’Accompagnement.

Accompagner les travailleurs sur le plan médico-social
- Assurer le bien-être et la sécurité des personnes accompagnées
- Adapter sa communication aux personnes accompagnées
- Accueillir et encadrer les personnes en situation de handicap (visites, stages )
- Échanger les informations sur l'activité et le suivi des travailleurs au sein de l'équipe

pluriprofessionnelle
- Prendre en compte les objectifs du stage et les évaluer via un écrit
- Promouvoir la solidarité entre les ateliers (en cas de pics d’absencesdans les ateliers)
- Gérer les emplois du temps des personnes accompagnées en lien avec le responsable de

service
- Participer à la conception et à la formalisation du Projet Personnalisé d’Accompagnement
- Assurer une/des référence(s) éducative(s)
- Participer aux actions de soutien socio-éducatif (soutien de 2

ème type)
- Etre attentif aux comportements des travailleurs, adapter ses réponses et maintenir le

dialogue et leur stabilité émotionnelle
- Repérer et prévenir les situations de maltraitance
- Participer aux réunions d’équipe pluridisciplinaire et aux réunions d’analyse de la pratique

Organiser, gérer et animer la production
- Gérer et encadrer une équipe de travailleurs en situation de handicap pour la fabrication d'un

produit ou la prestation d'un service dans ou hors de l'établissement
- Evaluer et donner un avis sur la faisabilité de la commande (type de produits/services,

quantité, délai)
- Assurer le suivi client
- Planifier et organiser l'activité de production établie:

- Constituer les équipes de travail, attribuer les activités/tâches en fonction des

savoir-faire et compétences des travailleurs et aménager les postes de travail
- Contrôler la production au niveau quantitatif et qualitatif, veiller au respect des délais

et des normes de qualité
- Gérer les stocks et les approvisionnements de matières premières
- Etablir les devis et les documents liés à la production (bon de transport )

Missions spécifiques
- Etre le référent des ateliers restauration, entretien du linge et des locaux et prestations
- Assurer le suivi et la réactualisation du PMS (HACCP )

S’impliquer et participer dans les dynamiques partenariales et institutionnelles
- S’informer et se former sur les évolutions des pratiques professionnelles
- Adapter ses pratiques professionnelles pour répondre à l’évolution des besoins de personnes

accompagnées
- Développer et transférer ses compétences professionnelles
- Accueillir et être référent professionnel de moniteur d’atelier en formation
- Participer à l'élaboration, à la mise en œuvre et à l'évaluation du projet institutionnel
- Participer à la démarche d'amélioration continue et respecter les procédures
- Contribuer au respect du règlement intérieur et des règles de vie en collectivité
- Etre garant du règlement de fonctionnement de l’établissement

Hygiène et sécurité
- Veiller à l’adaptation des postes de travail en fonction de chaque travailleur, notamment en

termes d’ergonomie et de vigilance quant à la pénibilité de certains travaux (choix de matériel,

méthodes de travail adaptées,) en lien avec la médecine du travail si nécessaire
- Garantir la bonne utilisation des équipements, des machines, des produits
- Veiller à la sécuri