Patissier Chocolatier
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- Chocolatier-ère (H/F)
- CDI à temps plein Présentation de l’établissement Maison Brito, artisanal et reconnu pour ses créations pâtissières et chocolatières, recherche un-e pâtissier-ère chocolatier-ère passionné-e pour renforcer son équipe dans la realisation de recette innovante
- Boutique située au cannet Missions principales
- Élaborer et réaliser pâtisseries, entremets et créations chocolatées (entremet, viennoiseries, tartes, ganaches, pralinés, bonbons).
- Tempérer et travailler le chocolat (tempérage, enrobage, moulage, décoration).
- Participer à la conception et au développement de nouvelles recettes.
- Assurer la préparation quotidienne : production, dressage, finition et conditionnement.
- Veiller à la qualité, à la présentation et au respect des normes d’hygiène (HACCP) et de traçabilité.
- Gestion des stocks et des matières premières, proposition de commandes.
- Encadrement possible d’un apprenti-e selon profil.
Profil recherché
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Formation:
CAP/BEP, MC ou BTM pâtisserie, chocolaterie ou équivalent ; expérience significative souhaitée (2 ans minimum en poste similaire).
- Maîtrise des techniques de pâtisserie et de chocolaterie (tempérage, ganaches, pralinés, glaçages, pâtes feuilletées/biscuiteries ).
- Sens artistique et souci du détail, créativité pour proposer de nouvelles pièces.
- Rigueur, organisation et respect des règles d’hygiène et de sécurité.
- Capacité à travailler en équipe et à produire en cadence.
- Disponibilité (horaires matinaux, week-ends et périodes de fêtes). Conditions
- Type de contrat : CDI (possibilité CDD/contrat d’apprentissage selon profil) — à définir.
- Temps de travail : Temps plein (39 h / semaine ).
- Rémunération : selon profil et expérience (à partir de 2400 € brut/mois) + avantages éventuels.
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Avantages:
réduction produit, mutuelle, formations, évolution possible vers le poste de responsable de production. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 400,00€ à 3 000,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel
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Chocolatier
Il y a 1 semaine
Le Mans, Pays de la Loire, France Chocolaterie Bellanger Temps pleinLA MAISON BELLANGER RECRUTE UN(E) CHOCOLATIER / CHOCOLATIÈRE – CDI Chocolaterie-pâtisserie haut de gamme, membre de Relais Desserts, Maison Bellanger recherche un(e) chocolatier / chocolatière pour renforcer son équipe de production au Mans. Vos missions • Fabrication de ganaches, pralinés, caramels, tablettes et autres créations chocolatées •...
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Patissier / Patissière (H/F)
Il y a 1 semaine
Lons-le-Saunier, Franche-Comté, France CHOCOLATERIE PELEN - AU PRINCE D'OR ANGE Temps pleinLa Maison Pelen, crée en 1899, est une institution jurassienne avec quatre générations qui se sont succédées dans la création de chocolats, pâtisseries, confiseries et glaces. L'une des particularités de la chocolaterie est de transformer elle-même son cacao des fèves à la tablette. Les fèves de cacao sont torréfiées dans le laboratoire situé...
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DEMONSTRATEUR CULINAIRE H/F
Il y a 5 heures
Le Kremlin-Bicêtre, Île-de-France DE GRAËT CONSULTING Temps pleinLe poste de DEMONSTRATEUR CULINAIRE H/FNotre client est une entreprise industrielle française reconnue dans la conception, la fabrication, la commercialisation et l'aménagement de cuisines professionnelles à destination des métiers de bouche.Acteur dynamique sur son secteur, l'entreprise se distingue par une croissance dynamique sur les dernières...
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Chocolatier(ère) - Patissier(ère) bean-to-bar (H/F)
Il y a 2 semaines
Le Prêcheur, DOM-TOM, France LA FABRIQUE DU CERON Temps pleinMissions principales 1.Transformation en chocolat Torréfaction des fèves de cacao Concassage et vannage (séparation coques/grué) Broyage et raffinage (obtention de la pâte de cacao) Conchage Tempérage / tablage (mise au point manuelle sur marbre) Moulage et démoulage des tablettes, bonbons de chocolat 2. Pâtisserie et finition Garnissage, décoration...
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VENDEUR VENDEUSE EN PATISSERIE CHOCOLATERIE
Il y a 3 semaines
Le Bouscat, Aquitaine, France SAS TAUPY Temps pleinEntreprise artisanale spécialisée dans la fabrication maison de produits gourmands : chocolats, ballotins, tuiles et divers biscuits. Missions principales Accueillir et conseiller les clients avec courtoisie Assurer la vente des produits en boutique Réaliser des ballotins de chocolats et préparer les produits (sachets de tuiles, biscuits, etc.) Mettre...
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CHEF(FE) DE PARTIE – PATISSERIE HAUT DE GAMME
Il y a 3 semaines
Voisins-le-Bretonneux (78), A8, France PATISSERIE FINE Temps plein**Rejoignez un laboratoire où l’excellence artisanale se vit au quotidien** Dans le cadre du développement de notre atelier de pâtisserie haut de gamme, nous recherchons un(e) **Chef(fe) de Partie** pour accompagner avec un binôme le Chef Pâtissier Chocolatier Sébastien Serveau (ex Chef Pâtissier du Ritz Paris, Alain Ducasse, Dalloyau…) dans la...
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Pâtissier tourier
Il y a 1 mois
Le Pradet, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France KONTIS Temps pleinPour étoffer l'équipe de notre boulangerie Au Pain D'autrefois, nous recherchons un pâtissier/tourier/chocolatier (H/F). De formation pâtissière, vous serez amené/e à confectionner les pâtisseries et les chocolats de la boulangerie. Toute la fabrication est maison pour toutes nos pâtisseries. Vous faites preuve d'autonomie mais vous...
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Chef de partie Pâtissier
Il y a 3 mois
Voisins-le-Bretonneux, Ile-de-France PATISSERIE FINE Temps pleinDans le cadre du développement de notre atelier de pâtisserie haut de gamme, nous recherchons un Chef de Partie (H/F) pour accompagner avec un binôme le Chef Pâtissier Chocolatier Sébastien Serveau (ex Chef Pâtissier du Ritz Paris, Alain Ducasse, Dalloyau) dans la mise en œuvre opérationnelle de créations exigeantes, raffinées et régulières. Au...
