Cuisinier (H/F)

il y a 2 semaines

Lens, France Crous de Lille Temps plein

Au sein du ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Innovation (MESRI), le Centre national des œuvres universitaires et scolaires (Cnous) et les vingt-six Centres régionaux des œuvres universitaires (Crous) constituent un réseau dont la mission sociale s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants : accompagnement social et financier (bourses sur critères sociaux, aides financières, service social) logement, restauration, vie de campus.

Leur ambition est d’apporter aux 2,6 millions d’étudiants les mêmes chances d’accès et de réussite dans l’Enseignement supérieur : recherche d'emplois temporaires, vie de campus, accueil des étudiants étrangers, etc. Ils interviennent en relation avec de nombreux partenaires.

Le Crous de Lille-Nord-Pas-de-Calais est doté d'un budget de 100 millions d'euros et bénéficie d’un dispositif de 807 emplois (administratifs, techniques et ouvriers).

Les activités de restauration et de logement sont assurées au sein de 62 unités de gestion dont 43 résidences, 24 restaurants, 43 cafétérias, réparties sur 2 départements. L'offre en hébergement s'élève à 9935 logements, le nombre annuel de repas servis s'élève à environ 3 millions. L'académie accueille 200 000 étudiants environ dont 53 000 boursiers sur critères sociaux.
- Confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective.
- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies,
- Possibilité d'exercer une activité de traiteur,
- Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),
- Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire,
- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
- Participer à l’entretien des matériels et les locaux de cuisine,
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur,
- Savoir-faire culinaire,
- Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en

vigueur,
- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et

d'assemblage,
- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,
- Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y

attachent,
- Connaissance des dispositifs d’économie d’énergie.

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Lens, France DR Nord Temps plein

    Entreprise :Société familiale de restauration collective aux valeurs humaines fortes, présente sur le marché depuis 1956 (10200 salariés). Ils aiment proposer de manière innovante à leurs clients des produits frais, de saison, cuisinés comme à la maison. Ils prônent la différence et en font leur atout majeur !Description du poste :CRIT LENS...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine

    Lens, France Partnaire Temps plein

    Votre agence Partnaire de Lens, grâce à son équipe d'experts en ressources humaines et particulièrement dans le domaine de la "logistique/industrie/tertiaire/bâtiment/ restauration" vous assure des propositions de poste ciblé et un suivi personnalisé. Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour notre client qui intervient dans des centres médico-social....

  • Cuisinier Pizzaïolo H/F

    il y a 5 jours

    Lens, Hauts-de-France TRATTORIA MICHELANGELO Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une cuisinier/pizzaiolo ou pizzaiola pour rejoindre notre établissement situé à Lens. En tant que professionnel(le) de la cuisine italienne, vous serez responsable de la mise en place, préparation et de la cuisson des pizzas selon nos recettes et standards de qualité. Vous intégrerez une équipe dynamique et...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Lens, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons notre **Second de** **cuisine (F/H) à Lens en contrat CDD du 15/01/25 jusqu'au 15/01/26.** **Au quotidien **: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une...

  • Chef cuisinier H/F

    il y a 12 heures

    Fouquières-lès-Lens, Hauts-de-France FONDATION HOPALE Temps plein

    La Fondation Hopale est à la recherche d'un Chef cuisinier (H/F) prêt à s'investir dans un environnement où chaque action fait la différence.Votre mission ?Superviser la production culinaire et garantir la qualité gustative, visuelle et nutritionnelle des plats servisConcevoir et actualiser les menusÉlaborer et mettre à jour les fiches techniques des...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 7 jours

    Lens, France LEADER LENS Temps plein

    **Votre Mission**: Votre mission sera de: - préparer le stand et présenter les mets - renseigner et servir les clients - maintenir la température des plats - respecter les normes HACCP **Votre profil**: BEP CAP HOTELLERIE RESTAURATIONExpérience souhaitée de 6 mois un poste similaire **A propos de LEADER LENS**: Notre Client est spécialisé dans la...

  • Plongeur en Restauration

    il y a 2 jours

    Lens, France Restaurant O Mexicain Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un plongeur ou une plongeuse en restauration pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé de notre cuisine, contribuant à la propreté et à l'organisation de l'espace de travail. Ce poste est idéal pour les personnes souhaitant évoluer dans le secteur de la restauration tout en travaillant...

  • Découpe de poisson

    il y a 1 semaine

    Lens (62300), France EMPREINTT Temps plein

    Nous sommes actuellement à la recherche pour l'un de nos clients sur le secteur de Lens, un coupeur de poissons. Vos missions: Maîtriser la transformation du poisson et les techniques de découpe ; Garantir la sécurité sanitaire et respecter les règles d’hygiène.Vous justifiez d'une expérience en tant qu'aide cuisinier et vous êtes à l'aise avec...

  • Formateur commis de cuisine H/F

    il y a 16 heures

    Lens, Hauts-de-France AFEC Temps plein

    Spécialiste de la formation professionnelle depuis 1975 et fort de 240 collaborateurs avec une présence dans 24 villes, le groupe AFEC s'adresse à des publics demandeurs d'emploi, alternants et salariés ayant un projet de développement des compétences et de reconversion.Nous recherchons un(e) formateur(trice) Commis de Cuisine pour accompagner nos...

  • Agent de Production

    il y a 19 heures

    Lens, France ASSIFEP FORMATION Temps plein

    **Directt Formation**, filiale du **groupe ASSIFEP**, est un centre de formation **spécialisé dans les secteurs de l’industrie et du nettoyage**. Implanté sur deux sites stratégiques **à Cuincy et à Prouvy**, notre organisme conçoit et propose des parcours de formation qualifiants **adaptés aux besoins concrets des entreprises.** **Notre mission :...