Chef cuisinier H/F

La Fondation Hopale est à la recherche d'un Chef cuisinier (H/F) prêt à s'investir dans un environnement où chaque action fait la différence.

Votre mission ?

• Superviser la production culinaire et garantir la qualité gustative, visuelle et nutritionnelle des plats servis
• Concevoir et actualiser les menus
• Élaborer et mettre à jour les fiches techniques des préparations culinaires
• Gérer les stocks et les approvisionnements : commandes, inventaires, réception et stockage des denrées dans le respect des règles de conservation
• Optimiser la gestion des matières premières afin de limiter le gaspillage et prévenir toute rupture de stock
• Encadrer, former et motiver les équipes de cuisine
• Organiser les plannings
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en supervisant l'application du Plan de Maîtrise Sanitaire et la traçabilité
• Contrôler l'utilisation et l'entretien du matériel de cuisine
• Identifier et corriger les dysfonctionnements en proposant des actions d'amélioration continue au sein du service restauration

Votre environnement de travail :

Vous serez un acteur clé et travaillerez au sein du centre Sainte-Barbe rattaché au Responsable de restauration et d'hôtellerie.

Vous ferez partie d'une équipe pluridisciplinaire, dynamique et ultra-motivée.

Vos atouts :

• Vous êtes diplômé d'un CAP/BEP cuisine
• Vous avez une première expérience dans la restauration collective
• Vous maitrisez les différents régimes et textures
• Vous connaissez les méthodes HACCP
• Vous faites preuve d'autonomie
• Vous avez un esprit d'équipe, une capacité d'adaptation et d'organisation
• Vous avez des capacités relationnelles, d'écoute, patience et maitrise de soi
• Vous faites preuve de disponibilité et de rigueur

Votre contrat :

• Type de contrat : CDI à temps plein
• Horaires : 38h parsemaine
• Salaire : D'après la convention C.C.N.51 et expérience
• Lieu : Fouquières-lès-Lens
• Date de prise de poste : Dès que possible

Pourquoi choisir la Fondation Hopale ?

• Prime décentralisée conventionnelle
• Prime Ségur et une reprise d'ancienneté à 30%
• RTT (18 jours par an)
• Self à disposition pour simplifier votre quotidien
• Mutuelle/prévoyance au top
• CSE attractif
• L'innovation et la formation continue sont au programme
• Surcotisation de la retraite
• Environnement de travail unique alliant patrimoine, culture et convivialité, entre les paysages emblématiques des terrils, le Louvre-Lens et le stade Bollaert

Alors, prêt(e) à rejoindre l'aventure ? Postulez et rejoignez une équipe qui ne connaît pas la routine

Mot du recruteur

Rejoignez la Fondation Hopale et donnez du sens à votre carrière

Nous accompagnons chaque année des milliers de patients grâce à notre expertise et notre engagement. Aux côtés des personnels médicaux et soignants, les équipes des Fonctions Support jouent un rôle clé dans cette mission en garantissant un environnement de travail performant et humain.

Chez nous, collaboration, innovation et bienveillance sont au cœur du quotidien.

Si vous cherchez un cadre dynamique, engagé et porteur de valeurs fortes, nous serons ravis de vous accueillir. Votre talent fera la différence

Postulez dès maintenant et rejoignez une équipe qui a du cœur

Qui sommes nous ?

La Fondation Hopale est un opérateur de santé de référence situé dans les Hauts-de-France. Nous sommes un groupe de 15 établissements reconnus pour son expertise centenaire dans la prise en charge des pathologies ostéo-articulaires, neurologiques, du handicap et des affections chroniques.

Nous offrons une prise en charge complète, du diagnostic au traitement médico-chirurgical, en passant par la rééducation-réadaptation et la réinsertion.

Rejoignez nos 2 500 salariés engagés pour des soins de qualité et pour le bien-être des personnes accompagnées. Participez au développement de projets de recherche et à l'innovation afin de répondre aux enjeux de santé d'aujourd'hui et de demain.