Stagiaire R&d
il y a 1 semaine
**SUJET DE STAGE : FORMULATION BISCUITERIE PATISSERIE**
Stage de fin d’étude ingénieur d’une durée de 6 mois - démarrage à partir du mois de Janvier 2026
**Entreprise**:
HAFNER, Groupe Agro-alimentaire familial de 700 personnes, possédant 5 sites de production répartis sur toute la France, est un spécialiste incontournable du prêt à garnir à destination des professionnels et du prêt à vendre à destination des consommateurs et ce dans le secteur de la pâtisserie et des crêpes.
Le stage aura lieu sur le site de Saint Galmier (42).
Le stagiaire sera rattaché au directeur développement et suivi au quotidien par les chefs de projet R&D « Prêt à Garnir ».
**Missions**: Le sujet de stage concerne les formulations de nos crêpes, blinis et pancakes pour lesquelles nous souhaiterions proposer des produits avec un nutriscore B. En effet, depuis le changement de calcul du nutriscore, nos notes ont été dégradées et la demande de nos clients est de revenir à notre note initiale tout en conservant les qualités organoleptiques sur toute la durée de vie. Les différentes phases de ce projet seront:
**1-** Etat de l’art
a. Etat des lieux du marché pour ce type de produits
b. Bibliographie sur la thématique
c. Recherche de fournisseurs de solution et demande d’échantillons
**2-** Réalisation des essais au laboratoire:
a. Rédaction du plan d’essai sous la forme d’un plan d’expériences
b. Réalisation des essais au laboratoire
c. Analyse des résultats d’analyse
d. Validation des essais par des tests de dégustation interne
**3-** Transfert industriel de ou des recettes donnant les meilleurs résultats
a. Suivi des essais industriels
b. Suivi du vieillissement du produit
**4-** Participera aux divers autres sujets traités par le service R&D
**Profil recherché**:
Formation ingénieur agro-alimentaire, profil orienté R&D
**Rémunération**:
Selon barème légal + 150 euros de prime
**Contact : Service RH St Galmier**
Type d'emploi : Stage
Durée du contrat : 6 mois
Lieu du poste : En présentiel
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Stagiaire R&D
il y a 5 jours
Saint-Julien-du-Sault, Bourgogne-Franche-Comté, France Soprema Group Temps pleinDescriptionNous recherchons, pour nos équipes R&D Isolation basées à Saint Julien de Sault un(e) : Stagiaire R&D (H/F) - Formulation ChimieLe contexteSOPREMA, l'un des leader mondiaux de la conception et la fabrication de matériaux de construction, attache une grande importance à l'innovation et à son indépendance technologique. Cette volonté se...
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Stagiaire Recherche Et Développement
il y a 5 jours
Saint-Galmier, France HAFNER Temps plein**Entreprise**: PME Agro-alimentaire familiale de 700 personnes, 5 sites de production. Spécialiste incontournable du prêt à garnir pâtisserie pour les professionnels. Le stage aura lieu sur le site de Saint Galmier (42). Le stagiaire sera rattaché au directeur développement et interviendra sur l’atelier de production constitué de 4 lignes de...
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Stagiaire Recherche Et Développement
il y a 5 jours
Saint-Galmier, France HAFNER Temps plein**Entreprise**: PME Agro-alimentaire familiale de 700 personnes, 5 sites de production. Spécialiste incontournable du prêt à garnir pâtisserie pour les professionnels. Le stage aura lieu sur le site de Saint Galmier (42). Le stagiaire sera rattaché au directeur développement et interviendra sur l’atelier de production constitué de 4 lignes de...
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Stagiaire R&d
il y a 7 heures
Saint-Maurice-de-Beynost, France Toray Films Europe Temps plein**L’emballage** : fabrication de films spécifiques pour l’emballage de produits alimentaires (snack, café, yaourts ). - **L’industrie** : fabrication de films fins et épais pour différents secteurs d’activité (panneaux photovoltaïques, mobilier et décoration, bâtiments et architecture,). Nous réalisons, avec un **effectif de 410...
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Stagiaire R&D
il y a 2 semaines
Saint-Sernin-du-Bois, Bourgogne-Franche-Comté, France Baker Hughes Temps pleinVous êtes à la recherche d'une opportunité intéressante et inspirante ?Vous avez envie de faire partie d'une équipe performante ?Rejoignez nos équipes Le site de Thermodyn est un pôle d'excellence dans le domaine de la compression centrifuge intégrée. Le produit ICL (Integrated Compressor Line) constitue la solution privilégiée pour la compression...
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Stagiaire Chimiste R&d
il y a 1 semaine
Saint-Vulbas, France Séché Environnement Temps pleinDescription de l'entreprise: **Séché Environnement** est un acteur de référence de la gestion des déchets, y compris les plus complexes et dangereux, et des services à l’environnement, notamment en cas d’urgence environnementale. Grâce à son expertise en matière de création de boucles d’économie circulaire, de décarbonation et de maîtrise...
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Stagiaire Chimiste R&d
il y a 1 semaine
Saint-Vulbas, France Groupe Séché Temps pleinSaint-Vulbas, France - Stage - 22/10/2025 - 2892 **Description du poste**: **Vos missions** Rattaché à l’Ingénieur R&D, vos missions principales seront les suivantes: - La mise au point de procédés de distillation et extraction liquide-liquide à l’échelle laboratoire pour la régénération de solvants ou la purification d’intermédiaires de...
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Stagiaire R&D Laboratoire
il y a 2 semaines
Saint-Malo, France Timab Magnésium Temps pleinStagiaire R&D Laboratoire - Procédés Environnementaux F/H Basé à Saint-Malo (35) - 6 mois Au sein de notre BU Applications Environnementales, votre rôle consistera à proposer des formules de traitement dans le cadre du développement du sujet suivant : Valorisation de composés magnésiens dans des procédés environnementaux (traitement des eaux,...
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Aes / Amp (H/F)
il y a 9 heures
Saint-Martin-d'Hères, France ESTHI Temps pleinRejoignez notre **équipe dynamique** et contribuez à l’accompagnement de résidents en foyer d’accueil médicalisé (FAM) et Maison d’accueil spécialisée (MAS) en situation de handicap physique et cérébrolésée. En retour, nous vous offrons un contrat à temps complet à 100%, l'acquisition de **RTT**en plus de 25 jours de congés payés. Vous...
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Stagiaire R&d
il y a 2 jours
Saint-Laurent-Blangy, France ADM-SIO Temps pleinPlacé.e sous la responsabilité du Responsable Projets R&D, vous aurez pour mission l’évaluation de l’impact des procédés d’hydrogénation et d’interestérification sur la fonctionnalité des matières grasses végétales. Ainsi différentes missions vous seront confiées: - Apprendre les technologies d’interestérification et hydrogénation...