Chef de Rang

**À propos de nous**:
RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.

**Mission**:
Vous êtes **passionné(e)** par votre métier, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans un hôtel-restaurant ? Ce poste est fait pour vous.

Pour un de nos adhérents situé à **Fontenay le Comte** nous recherchons:
**Un/e Chef de rang H/F**

Le poste est à pourvoir **immédiatement**, en CDI 39h annualisé.

Vous rejoindrez un **hôtel-restaurant**où le chef et son équipe proposent une **cuisine maison et de saison**. L’établissement peut accueillir **50 personnes** **en salle et 20 en terrasse** (selon la météo). L'établissement est ouvert du lundi au samedi, midi et soir.

**Votre future équipe**:

- ** Salle**: un serveur présent depuis 3 ans et en fonction de l'activité, l'équipe peut être complétée par des extras.
- ** Cuisine**: une équipe stable qui est présente depuis 1 à 4 ans, composée d'un chef de cuisine, d'un second de cuisine, d'un pâtissier et d'un chef de partie chaud. En été, un plongeur vient renforcer l'équipe.

**Votre rôle**: Suite au départ du chef de rang, l'établissement recherche **un(e) nouveau collaborateur(rice)**pour prendre le relais. Vous serez en charge de la **gestion de la salle,** de l'accueil au départ des clients.

**Pourquoi postuler ?**:

- ** Fermeture annuelle**: 2 semaines pendant les vacances de Noël
- Moment de **cohésion d'équipe**
- ** Repas payés** (indemnité nourriture)
- ** Pourboires**partagés uniquement avec l'équipe de salle
- Fin de services rarement après 22h30 le soir

**Vos missions principales**:

- ** Mettre en place la salle** (consoles + carcasse)
- Effectuer les** remontées de cave**
- Gérer les **stocks**et réaliser les **inventaires**(1 fois par semaine)
- ** Réceptionner**et **ranger l**es livraisons
- ** Accueillir les clients** à leur arrivée
- Assurer le **service et le débarrassage en salle**
- Réaliser les **cocktails**et **boissons classique** au bar
- ** Renseigner et conseiller** le client dans son choix de plat
- ** Prendre les commandes** au PAD (Asterio)
- ** Participer à l'entretien des espaces** (salle, plonge des verres, etc.)

**Vos missions secondaires**:

- Participer au service du **petit-déjeuner**
- Effectuer l'**encaissement** (si clientèle extérieure)
- ** Passer les commandes** boissons, bar et salle
- Remplacer l'équipe en réception si besoin pour le check-in

**Éléments contractuels**:

- CDI 39h/semaine
- ** Horaires**en coupure : 11h30/15h - 18h30/22h et service petit-déjeuner (si besoin) : 9h30
- ** Secteur**: Fontenay le Comte
- ** Rémunération** : 2226€ à 2434€ brut/mois (selon profil)

**Profil**:
**Ce que nous recherchons**:

- ** Expérience de 3 ans minimum** en service, avec une maîtrise des techniques de base de restauration, pour garantir une prestation de qualité et s'épanouir pleinement sur le poste.
- ** Esprit d'équipe et communication**: vous travaillerez main dans la main avec le reste des équipes, une bonne cohésion est essentielle
- ** Sens du relationnel**: la clientèle est majoritairement composée d'habitués, il est donc important de créer du lien.
- ** Capacité à conseiller et à raconter une histoire**: chaque plat a son histoire, et votre rôle sera de la transmettre pour offrir une expérience mémorable aux clients.
- ** Parler anglais serait un plus**

**Convaincu(e) ?**

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?

N’hésitez pas, et **envoyez votre CV** actualisé
- ** Premier contact**: Un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.
- ** Entretien**: Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.