Responsable de L’approvisionnement

il y a 1 semaine

Lieusaint, France Crous de Créteil Temps plein

**Description de l'employeur**:
Le Crous de l’académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l’organisation des œuvres universitaires. Il est placé sous la tutelle du ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche. Il remplit une mission de service public à vocation sociale. Il existe 26 Crous en France regroupés au sein d’un réseau animé par le Cnous (Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires).

**Missions principales**

Placé sous l’autorité du Directeur du restaurant universitaire de Lieusaint, le responsable de l’approvisionnement est responsable de la qualité de l’approvisionnement des restaurants de Lieusaint et Melun. Il est également responsable des opérations matérielles et administratives (comptabilité-matières) relatives à la gestion des stocks de denrées alimentaires, de matériels et de fournitures.

**Description du poste**
- Responsable de la bonne tenue du magasin, tenir la comptabilité denrées, matériels, produits d'entretien, linge.
- Participer à la définition d'une politique d'achat.
- Participer à l’élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d’achat des marchés publics.
- Assurer la tenue des stocks entrées-sorties.
- Commander les denrées pour les différentes zones dont les cafétérias.
- Connaître le seuil de réapprovisionnement et informer le chef de cuisine des marchandises manquantes.
- Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif, respect de l’HACCP).
- Collaborer à l'élaboration des menus avec le gestionnaire et le chef de cuisine ;
- Participer au suivi de gestion comptable du restaurant.
- Suivre et veiller à la bonne exécution des marchés.
- Participer à la recherche de nouveaux produits.
- Veiller au nettoyage des locaux placés sous sa responsabilité.
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité en vigueur.

**Profil / expérience**
- Savoir-faire culinaire.
- Maîtrise de l'organisation du travail.
- Connaissances des règles de gestion du personnel ouvrier.
- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaire.
- Connaissance des normes de sécurité.
- Capacité à utiliser un programme informatique.

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 12 mois

Rémunération : à partir de 2 100,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable des opérations

    il y a 7 jours

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    Lieusaint, France Dge Temps plein

    Notre cabinet recherche un Responsable de location expérimenté (H/F) pour rejoindre une équipe dynamique. Vous aurez l'opportunité de travailler sur des missions à haute responsabilité, au sein d'un environnement familial propice à l'enrichissement de vos compétences. Vos missions seront: Vous interviendrez tant qu'expert en matériaux de...

  • responsable adjoint de restauration h/f

    Il y a 57 minutes

    Lieusaint, Île-de-France Bagel Chef Temps plein

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    Lieusaint, France La Crèche de Julie Temps plein

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  • Responsable Du Pôle RH

    il y a 1 semaine

    Lieusaint, France UGECAM ILE-DE-FRANCE Temps plein

    **Responsable du Pôle RH**: - CDI - Lieusaint - NIVEAU 8 - NVHADD98686 **UGECAM ILE-DE-FRANCE**: L'UGECAM Ile-de-France, organisme de l'assurance maladie, est un important acteur régional de santé publique qui gère 18 établissements sanitaires et médico-sociaux dont les activités sont réparties sur 26 sites géographiques en Ile-de-France Dans le...

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    il y a 3 jours

    Lieusaint, France Fed Supply Temps plein

    Join to apply for the Responsable d'activité logistique F/H role at Fed Supply. Je suis Inès MARGERIE, consultante au sein du bureau de Lognes et je recherche dans le cadre d'un remplacement un responsable d'activité logistique F/H (poste MATIN) pour un client issu de la grande distribution en CDI basé vers Lieusaint (77). Vous êtes rattaché au...

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    il y a 2 jours

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    **Transdev Sénart recrute un Responsable Maintenance H/F** **Votre mission** **Superviser la gestion opérationnelle des ateliers**: Manager et coordonner les équipes de maintenance Piloter les actions de maintenance, veiller à leur traçabilité dans un souci permanent de sécurité, de qualité de service et d'optimisation des coûts. Être garant de...

  • Responsable D'inspection

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    il y a 3 jours

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