Cuisinier(Ere)

il y a 7 jours

Digoin, France EHPAD DIGOIN Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

CUISINIER(ERE)

**CONTRAT**

CDI; Mutation

**DESCRIPTIF**

Gérer la production des repas:
Participe à l'élaboration des repas en interne et en externe de l'établissement (portage) Dresse, conditionne, distribue les plats en respectant les quantités commandées et la qualité attendue
Contrôle la quantité, la qualité, et l'allotissement de la production
Rédige et respecte les fiches techniques en place
Tient compte des demandes particulières pour les patients en respectant les exigences diététiques
Transmets au responsable toute anomalie ou dysfonctionnements lié à la production ou au service de restauration
Applique et respect le cadre de travail défini
Prévoit des solutions en cas d'imprévus
Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks
Prévoit les approvisionnements et gérer les rotations de stocks
Sélectionne les denrées
Prépare les commandes en fonction des besoins et du budget imparti
Réceptionne les denrées et contrôle leur réception, contrôle leur conformité
Assure ou contrôle le déconditionnement, le stockage des denrées
Assure l'inventaire et le suivi des stocks (entrées/sorties)
Fait remonter toute anomalie et/ou dysfonctionnement de matériel et de produit Hygiène et sécurité:
Applique et respecte les procédures du service en hygiène alimentaire (Plan de maîtrise Sanitaire, HACCP, Plan de nettoyage)
Utilise des matériels et produits d'entretien professionnels en garantissant sa sécurité au travail Vérifie le bon fonctionnement du matériel et contrôle son entretien
Qualité et Gestion des risques
Participer à la rédaction de documents en lien avec son domaine de compétence
Analyser les dysfonctionnements et mettre en uvre les actions correctives
Identifier les risques liés aux intoxications alimentaires et déterminer les mesures appropriées
Participer aux groupes de travail : plan canicule, groupe alimentation, groupes projet établissement

**PERSONNE À CONTACTER**

CRETEUR ISABELLE

ISABELLE CRETEUR
0385536565
0385536565

**ETABLISSEMENT**

EHPAD DIGOIN
3 rue Marcellin Vollat
71160 DIGOIN

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Digoin, France DomusVi Temps plein

    **Présentation** La résidence recherche un cuisinier (h/f) dans le cadre d'un remplacement du 1 au 21 aout. Située à proximité des bords de Loire, au cœur d'un environnement protégé de la ville de Digoin (71), la maison de retraite médicalisée La Capitainerie accueille 72 résidents (dont 12 en unité protégée) dans un environnement calme et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 10 heures

    Digoin, France DomusVi Temps plein

    **Présentation** La résidence recherche un cuisinier (h/f) dans le cadre d'un remplacement du 11 juillet au 11 septembre. Située à proximité des bords de Loire, au cœur d'un environnement protégé de la ville de Digoin (71), la maison de retraite médicalisée La Capitainerie accueille 72 résidents (dont 12 en unité protégée) dans un...

  • Cuisinier en Restauration

    il y a 5 jours

    Digoin, France Les Tables Charolaises Temps plein

    Restaurant, brasserie dans une galerie commerçante, proposant une cuisine traditionnelle faite maison, situé à Digoin recherche cuisinier (h/f), motivé et créatif. Salaire selon compétences. Type d'emploi : Temps plein, CDI Lieu du poste : En présentiel

  • Cuisinier en Restauration

    il y a 2 jours

    Digoin, France Les Tables Charolaises Temps plein

    Restaurant, brasserie dans une galerie commerçante, proposant une cuisine traditionnelle faite maison, situé à Digoin recherche cuisinier (h/f), motivé et créatif.Fermé, le lundi, mardi, mercredi, jeudi soir et dimanche toute la journée. Salaire selon compétences. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 643,54€ à 2 359,40€ par...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Digoin, France Les Tables Charolaises Temps plein

    Restaurant, brasserie, proposant une cuisine traditionnelle faite maison, situé à Digoin recherche cuisinier (h/f), motivé et créatif. Fermé, le lundi, mardi, mercredi et dimanche soir.(1 semaine service 1 soir puis semaine suivante service 3 soirs), horaires 9 heures 14H30 et soir 18H30 / 22H30, planning, feuille d'heures, heures...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 2 semaines

    Digoin, France Adecco - France Temps plein

    Votre missionAu sein de l'agence Adecco, on recrute dans le cadre d'un CDI Intérimaire, un cuisinier en collectivité (H/F). Vous faites preuve de polyvalence et le secteur d'activité ci-dessous vous intéresse :préparation des produits et réalisation des plats,préparation viandes, poissons, dessertscuisson des viandes,décoration des platsAlors...

  • Commis / Commise de Cuisine

    il y a 10 heures

    Digoin, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous serez chargé(e) d'assister les cuisiniers et le chef de cuisine dans les tâches de préparation des entrées, plats, desserts. Vous serez chargé(e), entre autres, de l'épluchage des légumes, de la plonge. Une 1ère expérience en cuisine est demandée. ** Les règles sanitaires sont appliquées dans l'entreprise**: - **Qualification**:Employé non...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Digoin, France SOLVE Temps plein

    Descriptif du poste Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Hôtel-Restaurant Logis de France avec piscine, son: Chef de cuisine h/f Basé à Digoin (71) Rattaché au propriétaire de ce Groupe familial de 150 personnes, possédant plusieurs établissements hôteliers ainsi que des hébergements insolites / de tourisme, vos...