Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)
il y a 5 jours
Vous serez en charge de la production de charcuterie et de produits traiteur au sein d'une équipe passionnée et dynamique. Votre Mission : - Assurer la production quotidienne de charcuterie et produits traiteur - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires - Créer et développer de nouvelles recettes en collaboration avec l'équipe - Contrôler la qualité des produits finis - Gestion des stocks et commandes de matières premières Profil recherché: - Expérience de minimum 5 ans comme charcutier traiteur ou 2 ans sur un poste similaire - Maitrise des techniques de préparation de la charcuterie et des produits traiteur - Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités Et une vraie passion pour le goût
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:
- **Expérience**:5 An(s) - sur poste équivalents
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:
- Sécurité alimentaire et HACCP
- Chaîne du froid
- Modes de cuisson des aliments
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Types de produits de charcuterie
- Types de produits traiteurs
- Types de viande
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs,...)
- Préparation de charcuteries fines
- Préparation de plats cuisinés
- Techniques de marinade
- Techniques de salaison
- CAP charcutier-traiteur
- CAP charcuterie-traiteur
- Certificat de spécialisation employé traiteur
- Boucher charcutier traiteur (CTM)
- BP charcutier-traiteur
- Bac pro boucher charcutier traiteur
- Boucher charcutier traiteur : option productions charcutières et traiteurs (BM)
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Définir des besoins en approvisionnement
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits finis
- Manipuler des équipements de cuisine
- Réaliser une garniture alimentaire
- Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Charcuterie
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
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Chargé de quittancement H/F
il y a 4 heures
Bobigny, France Union sociale pour l'habitat Temps pleinIntitulé de poste (modifiable) Chargé de quittancement H/F Domaine d'activités et famille de métier Maintenance technique du patrimoine - Chargé de maintenance F/H Description de l'entreprise Acteur majeur de l’immobilier social, Seine Saint-Denis Habitat gère un patrimoine de 33 000 logements dans 30 communes du Département 93. Nous pilotons 15...
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Conseiller Spécialisé
il y a 2 semaines
Bobigny, France Centre de Relations Locataires Temps plein**Description de l'entreprise** Acteur majeur de l’immobilier social, Seine-Saint-Denis habitat gère un patrimoine de 33 000 logements dans 30 communes du Département 93. Il pilote 15 projets ANRU et conduit une politique d’investissement d’ampleur (1 milliard € sur 10 ans). L’Office porte l’ambition collective et les valeurs de ses 720...
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Applicateur Hygiéniste H/F
il y a 2 semaines
Bobigny, France Manpower Temps pleinNotre client, expert technique de l'habitat, recherche son applicateur hygiéniste H/F en CDI pour le département de la Seine St Denis. Vos missions : Diagnostic et ?identification : Détermination de l'espèce concernée, des facteurs explicatifs de l'apparition de l'infestation, les voies concernées. Préparation du traitement : Dégagement des abords,...
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Bobigny, France AP-HP Temps pleinMétierManipulateur en électroradiologieType de contratTitulaire ou CDIService d'affectationMédecine nucléairePrésentation du service Situé au bâtiment Lavoisier, porte 17, au 1er étage, le service est ouvert de 7 h à 18 h 30, du lundi au vendredi, sauf jours fériés Le service réalise des scintigraphies, des Tep-scan, des ostéodensitométries,...
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Gestionnaire Comptable Locataires F
il y a 1 jour
Bobigny, France Seine-Saint-Denis habitat Temps pleinDescription du poste Seine Saint-Denis habitat recrute un(e) Gestionnaire(e) Comptable Locataires H-F pour un CDD d'une durée de mois. Vous serez en charge de comptabiliser les encaissements sur les comptes locataires, d'instruire et suivre les dossiers d’Allocations d’Aide au Logement Vos missions se déclinent comme suit : Comptabilise les...
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Chargé de Missions Foncières
il y a 2 semaines
Bobigny, France Forums Talents Handicap Temps plein**Description de l'entreprise** Aménageur-promoteur et promoteur-exploitant au service de tous, nous sommes proches du quotidien de nos clients, de nos partenaires et de nos collaborateurs. Dans l’ADN de Nexity, il y a historiquement l’engagement pour l’accès au logement pour tous auquel s’ajoute une conviction forte, celle de la nécessité...
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Data Engineer Banque
il y a 2 semaines
Bobigny, France Forums Talents Handicap Temps plein**Description de l'entreprise** Inetum est un leader européen des services numériques. Pour les entreprises, les acteurs publics et la société dans son ensemble, les 28 000 consultants et spécialistes du groupe visent chaque jour l'impact digital : des solutions qui contribuent à la performance, à l'innovation et au bien commun. Présent dans 19 pays...
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Secrétaire Admission
il y a 1 semaine
Bobigny, France Robert Half Temps pleinVotre rôle en tant que Secrétaire Admission - Facturation F/H, sera d'assurer le recueil et le traitement des informations relatives à la facturation. **Informations sur l'entreprise** **A propos de notre client** Notre client, spécialisé dans le secteur de la **santé**, basé à **Bobigny**, recherche un **Secrétaire Admission - Facturation F/H**,...
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Conseiller Relations Locataires
il y a 2 jours
Bobigny, France Centre de Relations Locataires Temps plein**Description de l'entreprise** Acteur majeur de l’immobilier social, Seine-Saint-Denis habitat gère un patrimoine de 33 000 logements dans 30 communes du Département 93. Il pilote 15 projets ANRU et conduit une politique d’investissement d’ampleur (1 milliard € sur 10 ans). L’Office porte l’ambition collective et les valeurs de ses 720...
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Conseiller Relations Locataires
il y a 2 jours
Bobigny, France Seine-Saint-Denis habitat Temps plein**Description de l'entreprise** Acteur majeur de l’immobilier social, Seine-Saint-Denis Habitat gère un patrimoine de 33 000 logements dans 30 communes du Département 93. Il pilote 15 projets ANRU et conduit une politique d’investissement d’ampleur (1 milliard € sur 10 ans). L’Office porte l’ambition collective et les valeurs de ses 720...
