Sous Chef

il y a 3 jours


Capbreton, France Bonamour Brasserie Temps plein

Véritable bras droit du Chef, il est capable de diriger l’équipe en son absence et de remplacer tout membre de celle-ci. Sous les ordres du chef au quotidien il sera responsable du poste entrée-planche-dessert avec l’aide des cuisiniers. Il sera chargé de la réception et du contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur il devra responsabiliser l’ensemble des cuisiniers, et devenir au plus gros de la saison le « couteau-suisse » de la cuisine et aider l’ensemble des sections. Il a un rôle important de transmission d’information ascendante et descendante.

Les missions:
▪ Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service.
▪ Veiller au bon déroulement du service de la qualité attendue attendue par le Chef.
▪ Gestion des achats, des stocks et des inventaires.
▪ Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d’éventuels écarts...).
▪ Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
▪ Aider à faire évoluer les collaborateurs.
▪ Faire reconnaitre son autorité.
Les qualités recherchées:

- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade, méthodique et discipliné.
- Sens du management et bonne communication.
- Bon gestionnaire.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène.
- Bonne résistance au stress.

L’établissement:
Bonamour brasserie, la brasserie française de Capbreton. Située sur le port, retrouvez une équipe dynamique et une cuisine faite maison en fonction des saisons.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Question(s) de présélection:

- Avez vous un logement vous permettant de vous rendre facilement au travail ?
- A partir de quelle date êtes vous disponible ?
- Avez vous de l'expérience sur ce type de poste ?

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 15/01/2025


  • Sous Chef

    il y a 5 jours


    Capbreton, France Bonamour Brasserie Temps plein

    Véritable bras droit du Chef, il est capable de diriger l’équipe en son absence et de remplacer tout membre de celle-ci. Sous les ordres du chef au quotidien il sera responsable du poste entrée-planche-dessert avec l’aide des cuisiniers. Il sera chargé de la réception et du contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en...

  • Serveur Chef de Rang

    il y a 2 semaines


    Capbreton, France RESTAURANT GOUSTUT Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Rang (H/F) afin de rejoindre notre équipe pour la saison. En tant que Chef de Rang, vous serez responsable de fournir un service exceptionnel à nos clients et de veiller à ce qu'ils aient une expérience culinaire mémorable. Sous la direction de la responsable de salle vous serez en charges de/d': - Accueillir les clients et...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Capbreton, France BAYA HOTEL &SPA Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. En tant que chef de partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats au sein de notre cuisine, tout en veillant à maintenir les normes élevées de qualité et...

  • Chef de Rang

    il y a 1 semaine


    Capbreton, France AHOY Temps plein

    Ahoy est à la recherche d'un CHEF DE RANG H/F pour la saison 2024. Salaire 1800€ net / contrat de 39H / les heures supplémentaires sont payées et non rattrapées / 2 jours de repos par semaine. Ahoy, c'est un restaurant situé au bord de l'eau, spécialisé dans la cuisson au BARBECUE. Une restauration proposée sous forme de buffet, une cuisine de...


  • Capbreton, France Brasserie Bonamour Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un responsable ou une responsable de salle passionné(e) par l'hospitalité et le service client. Vous serez en charge de la gestion quotidienne de la salle, garantissant une expérience mémorable pour nos clients tout en supervisant l'équipe de service. **Responsabilités** - Accueillir les clients avec...

  • Manoeuvre en Démolition

    il y a 1 semaine


    Capbreton, France Groupe JTI Temps plein

    A la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un Manoeuvre en démolition F/H à capbreton. L'agence RM INTERIM de LESCAR recherche 2 manoeuvres...

  • Commis de Cuisine

    il y a 5 jours


    Capbreton, France restaurant o'txoko Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) par la cuisine, Vous serez sous la direction du chef de cuisine. Si vous êtes motivé(e), ponctuel(le), rigoureux(se), ce poste est fait pour vous. Le travail se fera en coupure, le week-end et les jours fériés. Vous aurez deux jours de repos par...

  • Assistant Maitre D'hôtel

    il y a 2 semaines


    Capbreton, France RESTAURANT GOUSTUT Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un assistant ou une assistante manager pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant qu'assistant(e) manager, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de notre établissement, en veillant à offrir un service de qualité et à maintenir une ambiance accueillante pour nos clients. Notre établissement...

  • Assistant Comptable H/F

    il y a 2 semaines


    Capbreton, France Nextep Hr Temps plein

    NEXTEP HR recrute ! Assistant(e) Comptable H/F - CDI Pour le compte d'un cabinet comptable reconnu Vous avez envie de rejoindre une structure dynamique et de développer vos compétences dans un cadre bienveillant ? Nous recherchons un(e) Assistant(e) Comptable motivé(e) et rigoureux(se) pour accompagner un portefeuille clients diversifié. Sous la...

  • Plongeur (H/F)

    il y a 2 semaines


    Capbreton, France RESTAURANT GOUSTUT Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un plongeur ou une plongeuse afin de rejoindre notre équipe dynamique pour la saison. Vous jouerez un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de notre cuisine en garantissant la propreté et l'organisation des espaces de travail. Ce poste est idéal pour les personnes souhaitant évoluer dans le secteur de la...