Sous Chef

il y a 1 semaine


Capbreton, France Bonamour Brasserie Temps plein

Véritable bras droit du Chef, il est capable de diriger l’équipe en son absence et de remplacer tout membre de celle-ci. Sous les ordres du chef au quotidien il sera responsable du poste entrée-planche-dessert avec l’aide des cuisiniers. Il sera chargé de la réception et du contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur il devra responsabiliser l’ensemble des cuisiniers, et devenir au plus gros de la saison le « couteau-suisse » de la cuisine et aider l’ensemble des sections. Il a un rôle important de transmission d’information ascendante et descendante.

Les missions:
▪ Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service.
▪ Veiller au bon déroulement du service de la qualité attendue attendue par le Chef.
▪ Gestion des achats, des stocks et des inventaires.
▪ Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d’éventuels écarts...).
▪ Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
▪ Aider à faire évoluer les collaborateurs.
▪ Faire reconnaitre son autorité.
Les qualités recherchées:

- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade, méthodique et discipliné.
- Sens du management et bonne communication.
- Bon gestionnaire.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène.
- Bonne résistance au stress.

L’établissement:
Les Planches Ephémères c’est le spot de l’été 2022 à Capbreton. Une cabane de plage ultra tendance dans un cadre idyllique (les pieds dans le sable en bord de mer). Une offre de restauration à la fois innovante et de qualité viendront parfaire l’ambiance de ce lieu unique.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 000,00€ à 3 000,00€ par mois

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Question(s) de présélection:

- Avez vous un logement vous permettant de vous rendre facilement au travail ?
- A partir de quelle date êtes vous disponible ?
- Avez vous de l'expérience sur ce type de poste ?

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 10/02/2025


  • Chef de Rang

    il y a 1 semaine


    Capbreton, France AHOY Temps plein

    Ahoy est à la recherche d'un CHEF DE RANG H/F confirmé pour la saison 2025. Salaire 1800€ net / contrat de 39H / les heures supplémentaires sont payées et non rattrapées / 2 jours de repos par semaine. Ahoy, c'est un restaurant situé au bord de l'eau, spécialisé dans la cuisson au BARBECUE. Une restauration proposée sous forme de buffet, une...

  • Serveur chef de rang H/F

    il y a 2 semaines


    Capbreton, Nouvelle-Aquitaine, France RESTAURANT GOUSTUT Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Rang (H/F). En tant que Chef de Rang, vous serez responsable de fournir un service exceptionnel à nos clients et de veiller à ce qu'ils aient une expérience culinaire mémorable.Sous la direction du ou de la responsable de salle vous serez en charges de/d' :- Accueillir les clients et les accompagner à leur table- Prendre les...

  • Maçon H/F

    il y a 2 semaines


    Capbreton, France Agence Activ Temps plein

    Sous la responsabilité du chef d'équipe(H/F), le grutier à tour (H/F) /maçon finisseur aura pour tâches de : Poste 50% grutier : - Vérifier quotidiennement les fonctionnalités et les organes de sécurité de la grue à la prise et à la fin de poste - Déplacer des charges en élévation - Adapter et contrôler l'élingage - Manipuler les charges à...

  • Maçon H/F

    il y a 2 semaines


    Capbreton, France Agence Activ Temps plein

    Sous la responsabilité du chef d'équipe(H/F), le grutier à tour (H/F) /maçon finisseur aura pour tâches de : Poste 50% grutier : - Vérifier quotidiennement les fonctionnalités et les organes de sécurité de la grue à la prise et à la fin de poste - Déplacer des charges en élévation - Adapter et contrôler l'élingage - Manipuler les charges à...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Capbreton, France restaurant o'txoko Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) par la cuisine, Vous serez sous la direction du chef de cuisine. Si vous êtes motivé(e), ponctuel(le), rigoureux(se), ce poste est fait pour vous. Le travail se fera en coupure, le week-end et les jours fériés. Vous aurez deux jours de repos par...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours


    Capbreton, France restaurant o'txoko Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) Vous travaillerez sous la direction du chef de cuisine. Vous êtes passionné(e), dynamique, ponctuel(elle), rigoureux(euse) ce poste est fait pour vous. Le poste est à pourvoir au plus vite et jusqu'à fin octobre, possibilité de CDI après la...

  • Seconde de Cuisine

    il y a 3 jours


    Capbreton, France Bonamour brasserie Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez un pilier essentiel de notre brigade, en aidant à la préparation des plats et en supervisant les opérations de la cuisine. Ce poste est idéal pour une personne désireuse de progresser dans le domaine...

  • Assistant comptable

    il y a 1 semaine


    Capbreton, France Nextep Hr Temps plein

    NEXTEP HR recrute ! Assistant(e) Comptable H/F - CDI Pour le compte d'un cabinet comptable reconnu Vous avez envie de rejoindre une structure dynamique et de développer vos compétences dans un cadre bienveillant ? Nous recherchons un(e) Assistant(e) Comptable motivé(e) et rigoureux(se) pour accompagner un portefeuille clients diversifié. Sous la...

  • Agent D'entretien

    il y a 1 jour


    Capbreton, France ATALIAN PROPRETE Temps plein

    Référence de l'offre : NB02 **Qui sommes-nous ?** L’activité propreté d’ATALIAN, portée par la marque ATALIAN Propreté en France, a su conjuguer les savoir-faire et les expertises depuis plus de 75 ans, pour devenir le 1er opérateur français de la mise en propreté. Que ce soit dans les environnements tertiaire, industriel ou hospitalier, ceux...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Capbreton, France Trois couverts Temps plein

    Responsabilités: - Aider à la préparation des aliments et à la mise en place de la cuisine - Assister les chefs de cuisine dans la préparation des plats - Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Assurer un service rapide et efficace en collaboration avec...