Responsable de Brasserie

**À propos du poste**
Dans le cadre d'un futur projet qui verra le jour 2ime trimestre 2026,nous recherchons un ou une responsable brasserie pour rejoindre notre établissement situé sur le Pays de Montbéliard. En tant que responsable brasserie, vous serez en charge de la gestion quotidienne de la brasserie, de la préparation des commandes et du service client.

Vous assurerez la qualité des produits, le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la supervision de l’équipe en place. Si vous êtes passionné(e) par la restauration, doté(e) d’un excellent leadership et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, cette opportunité est faite pour vous.

**Responsabilités**
- Superviser l’ensemble des opérations en cuisine, y compris la préparation des plats et le service.
- Gérer l’équipe de cuisine et de service, en assurant une organisation efficace et une motivation constante.
- Garantir le respect strict des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène.
- Assurer la gestion quotidienne des stocks, notamment la food handling et le food safety.
- Contrôler la qualité des plats servis et veiller à leur présentation.
- Gérer les opérations de cash handling et assurer une gestion précise des transactions financières.
- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux réglementations en vigueur.
- Participer activement à l’élaboration du menu et à l’innovation culinaire.
- Offrir un service client exemplaire en étant à l’écoute des besoins et attentes des client(e)s.

**Profil recherché**
- Expérience significative en kitchen management, food service management ou assistant manager experience dans un contexte similaire.
- Solide connaissance en food preparation, food handling, food safety et food service.
- Expérience en supervising ou team management avec un leadership reconnu.
- Connaissance approfondie du
ainsi qu’une expérience dans ce secteur est souhaitée.
- Excellentes compétences en customer service et serving.
- Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément tout en maintenant un haut niveau de qualité.
- Sens du détail, organisation irréprochable et esprit d’initiative.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 924,01€ à 3 219,84€ par mois

Avantages:

- Flextime
- Intéressement et participation

Lieu du poste : En présentiel