Apprenti(E) Assistant à La Direction D'un

Nous sommes à la recherche d'un Apprenti(e) Assistant(e) Hospitality Food & Beverage Manager (H/F) en alternance/apprentissage.

Notre cuisine est de type brasserie semi-bistronomique, créative, innovante et joyeuse.

Avec plusieurs plats différents tous les jours à la carte (1 plat à base de poisson, 1 plat à base de viande et 1 plat végétarien). Nous ne cuisinons que des produits frais et de saisons. En collaboration avec les équipes du site, vous êtes la première image pour nos membres.

Votre bonne humeur et votre attention aux détails seront des facteurs essentiels à l'attractivité de l'immeuble et de la marque employeur des entreprises locataires.

Dans ce cadre, vos missions principales sont les suivantes:
1. Organiser un service de qualité en veillant à la satisfaction clientèle

2. Gérer et former le personnel

3. Contrôler les encaissements et s'assurer de la sécurisation des fonds

4. Gérer les stocks et les approvisionnements (commandes, contrôles à réception, inventaires, analyses des écarts)

5. Veiller au respect des normes d'hygiènes et de sécurité alimentaire (HACCP)

6. Développer le chiffre d'affaires du restaurant (fidélisation client, événementiel)

7. Gérer chaque fin de mois le P&L, l'inventaire et le chiffre d'affaires

Compétences et profil:

- Vous êtes reconnu pour votre excellent relationnel
- Dynamisme, polyvalence, rigueur et esprit d'équipe sont vos atouts
- Vous avez une sensibilité à l'univers des produits bio et l'environnement

Détails du poste:

- Type d'emploi : alternance / apprentissage
- Début : rentrée septembre 2024
- Travail du lundi au vendredi
- horaires sans coupures de 8h à 17h00
- Repos le week-end

Nous sommes une société à taille humaine engagée à rendre le monde meilleur avec son label Bcorp. Nous créons des lieux de vie chaleureux pour manger, rire, réfléchir et échanger. Le tout avec une cuisine éthique, locavore, des services utiles, une équipe impliquée.

Type d'emploi : Alternance

**Type de contrat**

Contrat apprentissage

**Durée du travail**

35H

**Salaire**
- Salaire brut : selon le contrat d'apprentissage

**Profil souhaité - Expérience**
- Débutant accepté

**Compétences**
- Assurer un service après-vente
- Piloter une activité
- Planning du personnel
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Suivre l'activité d'un établissement touristique

**Savoir-être professionnels**
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

Comment ? Grâce à une approche pratique et efficace : rejoindre simultanément notre partenaire sur ce poste ainsi que notre CFA pour bénéficier de cette formation en alternance à distance.

**Voici ce que nous t’offrons**:
**Type de contrat**: Contrat d'apprentissage (CDD).

**Diplôme visé **:Titre Professionnel Manager d'Unité Marchande (RNCP32291), de niveau 5. Diplôme national délivré par le Ministère du Travail, du Plein emploi et de l'Insertion ; reconnu sur le marché de l'emploi.

**Durée de la formation**: 12 mois.
**Format de la formation théorique**: 100% en ligne, incluant des cours et des classes virtuelles.

**Rythme de l'alternance**: 1 jours de formation par semaine (jours à définir) et 4 jours en magasin.

**Rémunération**: Selon le barème national en vigueur.

**Début de la formation**: A partir de Septembre 2024.

Lance-toi dans cette aventure enrichissante qui combine travail sur le terrain et apprentissage numérique