Chef de Cuisine ou Cuisinier

**Famille professionnelle/ Métier**:
Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef

**Intitulé du poste**:
Chef de Cuisine ou Cuisinier (Clinique) SAINT-RAPHAEL CDD 3 MOIS H/F

**Contrat**:
CDD

**Temps de travail**:
Temps complet

**Rythme de travail**:
Jour

**Description du poste**:
**Le centre Cardio-Vasculaire La Chevevrière à Saint Raphaël (83) recherche un chef de cuisine ou un cuisinier pour un CDD de 3 mois.**

Situé sur les hauteurs de Saint-Raphaël et offrant une vue mer, le Centre Cardio-Vasculaire « La Chenevière » bénéficie d’un environnement calme et serein, propice à votre convalescence.

Notre établissement de Soins de Suite et de Réadaptation est spécialisé dans la Réadaptation Cardio-Vasculaire.

Notre équipe prend en charge des patients à l’issue d’une hospitalisation en courts séjours, ou en provenance de leur domicile, après la phase aigue de leur pathologie.

Reconnu(e) pour vos qualités culinaires et votre sens du relationnel, vous serez en charge de la préparation et service des repas dans le respect des régimes alimentaires & HACCP.

Vous aurez sous votre responsabilité l’équipe de cuisine.

**MISSIONS**:
Vous aurez pour missions principales:

- Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
- Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons )
- Suivre des règles d’hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
- Assurer l’organisation et la préparation des couverts
- Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
- Manager le personnel de restauration.

**Profil**:
**PROFIL IDEAL**:
Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.

Vous êtes fédérateur(rice), convaincant(e) et possédez également de solides compétences en management et gestion.

Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et de bonnes connaissances des règles HACCP.

**Et si votre compétence faisait la différence ?**
Ouvertes, accueillantes, inclusives, nos opportunités s’adressent aux professionnels de tous horizons. Nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et à mettre en place les aménagements nécessaires. Rencontrons-nous et parlons
- en

**Ce que nous offrons**:
**Rémunération à partir de 2800 euros bruts + Loi Ségur + Reprise d'ancienneté pour un poste de chef de cuisine.**

**Rémunération à partir de 2100 euros bruts + Loi Ségur + Reprise d'ancienneté pour un poste de cuisinier.**

**AVANTAGES**:

- **13ème mois**:

- **Prime de cooptation**:

- **Prime de Week-end**

**Contraintes / Spécificités**:
Au-delà du poste, nous serons amenés à vous offrir : 
- Un parcours d'intégration complet 
- Des perspectives d'évolution dans une société qui privilégie la mobilité interne (352 établissements en France, 715 en Europe) 
- Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien-être 
- Des activités et des métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatrie) 
- Des projets (concours culinaires, tutorat, formateur interne ) et ceux que vous souhaiterez développer 
- Du matériel de pointe 
- Un travail d'équipe énergique 
- Une dynamique de formations
- Une équipe stable

**Type d'établissement**:
**Type d'établissement**:
Cliniques soins de suite et rééducation

**Localisation du poste**:
**Ville**:
Saint-raphaël

**Code postal**:
83700

**Département**:
Var (83)

**Région**:
Provence-Cote d'Azur

**Niveau d'études min. requis**:
1- Diplôme technique ou équivalent