Chef de Cuisine

il y a 1 semaine

Champniers, France Ibis styles Angoulême Nord Temps plein

Rattaché(e) au responsable d’établissement, **vos missions principales sont les suivantes**:
**Technique métier**:

- Organiser et superviser la mise en place des préparations en fonction des prévisions d’occupation et de consommation.
- Elaborer les cartes et les menus en fonction des saisonnalités.
- Fabriquer, dresser les plats conformément aux fiches techniques et envoyer les plats dans les bons délais et à bonne température.
- Tenir à jour les fiches techniques et en créer de nouvelles.
- Se tenir informé des nouvelles tendances de restauration.

**Gestion**:

- Est responsable des stocks des produits alimentaires et boissons.
- Effectuer les inventaires, la saisie, analyse et explique les écarts de consommation.
- Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels de son service en collaboration avec la direction.
- Participer aux choix des investissements de son service.
- Respecter les ratios de productivité budgétés.
- Recenser les besoins de commande et en assurer le suivi.

**Profil**:

- Vous justifiez d’une expérience réussie de 2 ans minimum dans un poste similaire.
- Vous êtes organisé(e) et disponible et aimez travailler en équipe.
- Vous faites preuve de créativité.

**Le restaurant de l’établissement n’est ouvert que les soirs de 19h à 22h30 et certains midi pour les séminaires.**

2 jours de repos hebdomadaire | 3 week-end/mois de garantie l Plusieurs Jours fériés non travaillés

**Salaire** à négocier selon profil. Et expérience.

Type d'emploi : Temps complet CDI
Nombre d'heures : 35h par semaine

Avantages:

- Mutuelle d'entreprise
- Réductions Tarifaires dans certains hôtels du groupe Accor.

Programmation:

- Repos nombreux week-end
- Du Lundi au Vendredi
- Travail en journée si séminaire
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 1 811,61€ par mois

Rémunération supplémentaire:

- Prime annuelle

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 18/08/2025

  • Chef / Cheffe de Cuisine

    il y a 6 jours

    Champniers, France Pôle Emploi Temps plein

    Au sein d'un restaurant d'entreprise produisant 250 repas/jour, vous serez chargé/ée des missions suivantes : - Organisation et gestion de l'ensemble du processus de production des plats : - Cuisiner des plats selon des recettes avec des produits frais et de saison. - Gestion des achats et des commandes - Gestion des déchets et lutte contre le gaspillage...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Champniers, France La Boucherie Restaurant Temps plein

    **Description du poste**: **Vos principales missions**: - ** **Vous organisez la cuisine et managez votre équipe (briefings, évaluations, etc.) - Vous êtes opérationnel pendant le service pour tous les postes et le garant des normes d'hygiène et de la méthode HACCP, - Vous gérez l'approvisionnement et les commandes alimentaires et des ratios, et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Champniers, France Restaurant La Boucherie Temps plein

    **La Boucherie est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie.** Notre propre Centre de Formation **Edibouch’**...