Maitre de Maison

Vous êtes à la recherche de nouveaux défis ? Vous désirez évoluer au sein d’une association qui a à cœur d’aider les personnes en situation de précarité ?

**ESPOIR** est une association militante de solidarité locale qui lutte depuis 1973 contre l’exclusion et qui s’engage à accompagner les personnes en situation de grande précarité et à créer un réseau solidaire.

Ensemblier d’insertion, elle gère sept établissements et services d’accueil, d’hébergement, d’insertion professionnelle, des chantiers d’insertion et un service judiciaire.

Elle fonde son action sur un projet associatif fort, portée par une équipe de bénévoles engagés et 140 salariés.

Le Pôle Hébergement recherche actuellement un (une)

**MAITRE DE MAISON/CUISINIER (H/F)**

**CDI**

**Vos missions**:
L’Association recherche un maître de maison/cuisinier (H/F) pour son lieu de vie La Clausmatt situé à RIBEAUVILLLE (68).

Sous la responsabilité du/de la chef(effe) de service de Service, vous assurerez différentes missions:
**Missions techniques**
- Accueil de la clientèle
- Achat des matières premières nécessaires à la confection des repas, des boisson et des produits d’entretien
- Préparation, avec les usagers, des plats et menus proposés aux clients extérieurs et aux résidents
- Confection et valorisation des produits de la ferme en vue de la consommation sur place et de la vente
- Organisation et participation au service en salle
- Supervision et aide au nettoyage des locaux, du mobilier, du linge de maison et des appareils de cuisine
- Supervision de la préparation et du nettoyage des chambres clients
- Application du contenu de la formation « HACCP »
- Relation avec les clients et les fournisseurs

**Missions d’organisation de la vie quotidienne et animations pédagogiques**
- Aider les résidents à s’inscrire dans un rythme, trouver des occupations et s’approprier le projet du lieu de vie
- Organiser la participation des personnes accueillies de manière à leur faire acquérir, dans la perspective de leur installation en logement autonome:

- Un savoir-faire de base en matière de préparation de repas simples
- Les règles d’hygiène et de sécurité
- Valoriser du savoir-faire que certaines personnes accueillies possèdent déjà
- Être à l’écoute des difficultés d’ordre individuel ou collectif
- Participer à la gestion de la quotidienneté du lieu de vie (organisations des rdv, accompagnement des résidents, gestion des conflits)
- Participer à l’élaboration et au suivi des projets individuels des résidents
- Epauler les autres membres de l’équipe dans leurs compétences propres (Auberge, gîte, exploitation du site, soin aux animaux )

**Missions administratives**
- Gestion des appels téléphoniques et des réservations
- Elaboration des devis et des factures
- Tenue de la caisse quotidienne
- Elaboration de propositions visant à augmenter l’attractivité de la carte de restauration
- Préparation des commandes et gestion des achats et du stock des produits alimentaires et des produits d’entretien
- Inventaire des produits en fin d’année
- Tenue de tableaux statistiques généraux et spécifiques (repas pris, taxe de séjour )

**Missions en matière de sécurité des biens et des personnes et de patrimoine**
- Être garant de la sécurité des biens et des personnes sur le site en procédant régulièrement à la visite des lieux et aux vérifications portant sur l’hygiène et la sécurité des personnes et des locaux, ainsi que sur l’état du patrimoine
- Tenir à jour le registre de sécurité si nécessaire
- Veiller à la mise en valeur du patrimoine à travers l’organisation quotidienne de l’entretien et de l’embellissement des lieux

**Missions diverses**
- Porter la réflexion permanente sur les nécessités constatées en matière d’accueil des personnes en difficultés, sur l’adéquation des offres de la Clausmatt par rapport à la demande et sur les orientations et développements nouveaux qui seraient souhaitables ;
- Participer aux réunions internes instaurées par le/la chef(effe) de service et la direction
- Participer aux réunions pour lesquelles le/la chef(effe) de service ou la direction le/la mandate

**Votre profil**:
Vous avez des qualités de dialogue et des qualités relationnelles qui sont impératives pour un public en difficulté.

Vous êtes reconnu pour votre disponibilité, votre rigueur, votre autonomie et votre capacité d’adaptation.

Vous maitrisez l’utilisation des outils informatiques (pack office).

Vous adhérez aux valeurs de l’Association.

Idéalement une expérience de 5 ans serait souhaitée.

Permis B + véhicule obligatoires.

**Localisation**: Vous exercerez votre fonction principalement à Ribeauvillé (68150).

**Rémunération**:Selon la convention collective « Accords collectifs de travail applicables dans les centres d’hébergement et de réadaptation sociale et dans les services d’insertion pour adultes », IDCC 0783

**Les avantages**:

- Mutuelle de base 100% prise en charge par l’entreprise
- Chèques Cadeaux, chèques cultures

**Horaires**: selon planning