Responsable de Salle Adjoint.e

il y a 5 jours


CrillonleBrave, France Le Belvédère Temps plein

Vous serez amené à diriger, avec la directrice et le chef de cuisine, la salle d’un nouveau restaurant saisonnier de 300 m2, situé en pleine nature, dans le Vaucluse, au pied du Mont Ventoux. Le restaurant se compose d’une salle de 80 couverts, d’une terrasse de 100 couverts au RDC et d’une terrasse de 30 couverts à l’étage, d’un bar et d’une buvette extérieure.

Vous aurez sous votre responsabilité une équipe d’une quinzaine de personnes au plus fort de la saison, avec un objectif de 200 couverts par jour.

**Conditions**

Contrat saisonnier CDD (fermeture 4 mois de novembre à février)

Contrat de 42h.

Salaire 2300/2500 net selon expérience

2 jours de repos consécutifs

3 coupures par semaine

**Compétences et aptitudes professionnelles**

Vous avez au moins 5 ans d’expérience dans la restauration,

Vous avez déjà eu un poste de chef de rang ou de responsable de salle pendant 2 ans,

Vous êtes passionné par les métiers de bouche,

Vous avez le sens de l’hospitalité et de l’accueil, vous aimez vraiment les métiers de service,

Vous avez le sens du dialogue, des qualités d’écoute, un bon relationnel et de la facilité à négocier,

Vous parlez anglais,

Vous avez l’esprit d’entreprise

Vous aimez le contact humain, manager des équipes, transmettre le savoir,

Vous avez l’habitude de recruter des équipes, de gérer des conflits,

Vous savez montrer l’exemple et garder du sang froid en gestion de crise,

**Missions principales**
- A travers votre accueil, la participation à la satisfaction et à la fidélisation d'une clientèle correspondant à la philosophie de l'établissement : placement et rencontre des clients, gestion de la cadence, gestion des réservations et des réclamations...
- L’organisation, la supervision et la participation active au service : préparation salle, mise en place des tables, gestion des caisses, interaction avec le chef de cuisine, - Le management et l'animation des équipes salle et bar : DUE, recrutement, formation, organisation du travail, communication de la philosophie de l’établissement, gestion des conflits...
- Le reporting : briefing et debriefing quotidiens des équipes en place avant et après le service, réunion mensuelle de toutes les équipes, entretien individuel trimestriel avec chaque collaborateur, rapport d’activité quotidien écrit à la direction, reporting trimestriel sur état des stocks, envoi du planning prévisionnel mensuel du personnel,
- La participation à la pertinence et à l’amélioration permanente de la qualité de la carte (cuisine, vins, bar), briefing quotidien entre la salle et la cuisine sur les suggestions et menus.
- Gestion des privatisations et des évènements particuliers : fêtes, anniversaires, mariages, soirées thématiques
- Ces missions peuvent être amenées à évoluer au fil du temps._

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Salaire : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement

Programmation:

- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel


  • Responsable Petits Déjeuners

    il y a 2 semaines


    Crillon-le-Brave, France Maisons Pariente Temps plein

    **Missions Principales** - Assurer et/ou contrôler la mise en place de la salle - Contrôler le bon état du matériel et le réapprovisionnement des stocks nécessaires au bon déroulement du service. - Veiller à la satisfaction clientèle - Encadrer une équipe en charge des petits déjeuners **Descriptif des tâches** - Veiller à la propreté...


  • Le Mans, France Association de Communautés Emmaüs Temps plein

    **Qui sommes-nous ?** Le Mouvement Emmaüs est composé de 3 branches, dont la Branche Communautaire qui regroupe les **125** Communautés Emmaüs. L’**A*ssociation de **C**ommunautés **E**mmaüs (A.C.E) est la structure qui organise le salariat national des responsables de Communautés. En tant qu’employeur de plus d’une centaine de responsables et...


  • Le Cellier, France Mairie du Cellier Temps plein

    Mettre en œuvre la politique municipale de soutien aux associations - Accompagner les associations dans leurs développements et leurs projets - Favoriser la communication et le partenariat entre les associations et la municipalité - Piloter des évènements municipaux et suivre certaines manifestations associatives - Aider à la promotion des actions et...


  • Le Quiou, France Dinan Agglomération Temps plein

    **Filière** : Médico-sociale **Catégorie**(A, B, C) : A **Cadre d’emploi** : Educateur de jeunes enfants **Durée hebdomadaire**: 35h **Postes à pourvoir le**: Dès que possible **Description**: Dinan Agglomération (64 communes, 105 000 habitants) dispose d’un large panel de compétences, allant de la définition de projets d’aménagement...

  • Responsable (F/H)

    il y a 2 semaines


    Le Chesnay, France ba&sh Temps plein

    **Date de publication**: 16/07/2025 **Référence**: BASH_CAD26E **Département**: Responsable / Adjoint.e de vente **Type de contrat**: CDD full-time **Date de début**: Immédiatement **Expérience**: 5 à 10 ans **Lieu de travail**: Le Chesnay-Rocquencourt, Île-de-France Le Chesnay-Rocquencourt Île-de-France

  • Responsable boutique

    il y a 3 jours


    Le Chesnay, Île-de-France Groupe Rand Temps plein

    LE GROUPEEntreprise familiale depuis 5 générations, le Groupe Rand est un acteur incontournable dans l'univers du bijou fantaisie et des accessoires de mode, présent dans plus de points de vente à travers le monde.Basé à Paris, avec des bureaux à New York, Milan, Madrid, Amsterdam..., nous concevons des collections personnalisées pour de grands...


  • LE PECQ () - France, Ile-de-France, Yvelines (), LE PECQ - - NaTran Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement NaTran construit, entretient et développe l'un des plus importants réseaux de transport de gaz en Europe. Notre ambition ? Acheminer le gaz de nos clients dans les meilleures conditions de sécurité, de coût et de fiabilité.Au-delà de notre position dans le transport de gaz en Europe, nous sommes un...


  • Le Pouliguen, France Association PEP75 Temps plein

    Dans le cadre d'un remplacement d'un salarié absent, notre centre recherche son / sa Directeur/Directrice adjointe. Sous l'autorité de la directrice du centre, le.a directeur.rice adjoint.e est responsable de l'accueil des groupes et des résidents, de l'ensemble de l'animation pour tous les types de séjours et pour tous les publics et de la mise en...

  • Responsable de marché

    il y a 11 heures


    Le Havre, France Responsable de marché Temps plein

    Capgemini Engineering Capgemini Engineering, leader mondial des services d'ingénierie, rassemble des équipes d'ingénieurs, de scientifiques et d'architectes pour aider les entreprises les plus innovantes dans le monde à libérer leur potentiel. Des voitures autonomes aux robots qui sauvent des vies, nos experts en technologies digitales et logicielles...

  • Responsable de marché

    il y a 12 heures


    Le Havre, France Responsable de marché Temps plein

    Capgemini Engineering Capgemini Engineering, leader mondial des services d'ingénierie, rassemble des équipes d'ingénieurs, de scientifiques et d'architectes pour aider les entreprises les plus innovantes dans le monde à libérer leur potentiel. Des voitures autonomes aux robots qui sauvent des vies, nos experts en technologies digitales et logicielles...