Responsable F&b

Lavorel Hotels recrute

Vous êtes à la recherche d'une nouvelle expérience enrichissante et valorisante dans un établissement 5 étoiles au bord du Lac d'Annecy ?

Alors vous êtes au bon endroit

**Lavorel Hotels **est un acteur majeur du tourisme et de l’hôtellerie en région Rhône-Alpes Auvergne. Le groupe s’est constitué depuis quelques années un éventail d’établissements hôteliers et touristiques prestigieux. Ses valeurs, la bienveillance, la créativité et l'excellence, sont au cœur de son processus de développement et de recrutement. Pour répondre aux enjeux du développement durable, le groupe Lavorel Hotels a constitué une Green Team, chargée de créer des projets écologiques et durables inscrits dans une démarche responsable. Rejoindre Le groupe Lavorel Hotels, c'est vous permettre d'évoluer dans une entreprise familiale tournée vers l'humain, avec la possibilité d'exprimer votre talent dans un environnement dynamique et basé sur l'excellence

Entre lac et montagne, **le Palace de Menthon ** est un hôtel de charme construit en 1906, qui vous accueille pour vivre une expérience professionnelle inoubliable. Au sein de ce lieu chargé d'histoire à la situation exceptionnelle, vous aurez la possibilité chaque jour de pouvoir vous émerveiller devant ce bâtiment, alliant tradition et modernité. Le Palace de Menthon propose à ses clients des chambres et suites rénovées, un restaurant bistronomique ainsi qu'un bar de plage en été, un espace bien être, et enfin des espaces de réception de plus de 650 m2.

Nous recrutons **un(e) Responsable F&B (H/F) **pour notre établissement le Palace de Menthon, situé à Menthon Saint-Bernard (74).

**Vos missions**:
En qualité de Responsable F&B vous serez en charge des restaurants, du bar et l'activité banquet de l’hôtel.
- Vous êtes garant de la qualité des prestations servies au client et de l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs de votre département.
- Vous animez le service en salle en encadrant, coordonnant et contrôlant le travail de l'équipe et assurez une qualité de service irréprochable aux clients.
- Vous vous assurez de la satisfaction client.
- Vous vous occupez de la réquisition de l'ensemble des boissons, du stock, des commandes et des formations auprès des équipes.
- Vous organisez et supervisez les mises en place en fonction des prévisions d'activité.
- Vous planifiez les changements de carte, définissez les tarifs et orchestrez le travail au quotidien en coordination avec le Chef de cuisine
- Vous répartissez les fonctions de chacun et élaborez les planning en tenant compte du taux de remplissage et des effectifs.
- Vous supervisez les achats du restaurant, la bonne gestion des stocks, et vous vous assurez que les réquisitions sont bien faites
- Vous veillez à la propreté des espaces restauration ainsi que le respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

**Vos atouts**:

- Vous êtes issu(e) d’une formation hôtelière ou équivalent
- Vous avez une expérience significative sur un poste similaire en hôtellerie (minimum 3 ans)
- Vous avez un excellent relationnel et bonne communication
- Vous savez déléguer, avez le sens du management et vous savez prendre des décisions rapides
- Vous êtes dynamique, motivé, rigoureux
- Langues : Français et Anglais courant indispensable, une troisième langue appréciée

**Nos nombreux avantages**:

- Primes weekends et primes coupures
- Primes de cooptation selon les règles du Groupe
- Mutuelle prise en charge par l'employeur à 70%
- Possibilité de mobilité interne et d'évolution au sein du Groupe

Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n'attendez plus et envoyez nous votre CV

Poste à pourvoir en CDI, temps plein.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel