[palt]cuisinier (H/F) (2)

il y a 1 semaine

Rennes, France CENTRE HOSPITALIER GUILLAUME REGNIER Temps plein

**À propos de nous**: Exercer au CH Guillaume Régnier, c'est rejoindre une équipe de plus de 2700 professionnels composée de professionnels paramédicaux, de médecins, de professionnels administratifs, techniques et logistiques.

Aujourd'hui, le CHGR assure des missions de prévention, de diagnostic, de soins, de réadaptation, de réinsertion sociale, de recherche et d'enseignement. C'est 862 places sanitaires et médico-sociales et 734 lits d'hospitalisation complète, plus de 29000 usagers accompagnés et pris en charge sur le territoire Haute Bretagne.

Il occupe une place spécifique dans l'offre territoriale de soins, avec une offre de recours importante et une valence hospitalo-universitaire forte.

Le CHGR, en cohérence avec la politique de l'Agence Régionale de Santé (ARS), est au cœur des démarches partenariales sur son territoire avec les acteurs sanitaires, sociaux et médico-sociaux afin de prévenir et de limiter les ruptures de parcours des usagers. Le développement des alternatives à l'hospitalisation temps plein est inscrit dans ses orientations stratégiques et est un axe majeur.
**Mission**:
L’activité du secteur restauration consiste en la production chaude et froide : cuisine centrale autogérée (production de repas en liaison froide pour des offices de remise en T° et pour le restaurant du personnel).

LES MISSIONS ET ACTIVITÉS

**Mission générale**

Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires, les fiches techniques et les quantités commandées.

**Activités principales**
- Appliquer et respecter l’organisation du travail, les fiches techniques, les recettes et les méthodes de production
- Valorisation des produits en cuisine centrale de la fabrication au conditionnement.
- Nettoyage du poste, matériels, locaux, selon le plan de nettoyage et désinfection.
- Respecter les quantités et les grammages préconisés lors de l’élaboration des plats et du conditionnement en barquettes
- Valoriser les produits en cuisine centrale de la fabrication au conditionnement
- Appliquer et respecter le plan de nettoyage et de désinfection sur l’ensemble du secteur de production
- Veiller à la bonne tenue du matériel et des locaux

CONDITIONS DE TRAVAIL ET CONTEXTE D’EXERCICE

Poste à temps plein

Nous produisons environ 3800 repas / jour en liaison froide dans le respect des normes HACCP

Horaires continus de 6h45 à 14h15 du lundi au vendredi

25 congés annuel, 15 RTT

Repas et vêtements de travail fournis

**Profil**:
Expérience en restauration collective (CAP/BEP )

Maitrise de la méthode HACCP

Sens de l’organisation

Polyvalent

Connaissance de la réglementation et de la liaison froide.

Esprit d'initiative et bonne autonomie

  • [palt]cuisinier (H/F)

    il y a 6 jours

    Rennes, France CENTRE HOSPITALIER GUILLAUME REGNIER Temps plein

    [PALT]CUISINIER H/F (2) o1vbn9lm8v L’activité du secteur restauration consiste en la production chaude et froide : cuisine centrale autogérée (production de repas en liaison froide pour des offices de remise en T° et pour le restaurant du personnel). LES MISSIONS ET ACTIVITÉS Mission générale Réaliser les préparations alimentaires, le...

  • [palt]auxilliaire D'été Transports Logistiques

    il y a 1 semaine

    Rennes, France Centre hospitalier Guillaume Régnier Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** [PALT]Auxilliaire d'été Transports Logistiques (2) **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Exercer au CH Guillaume Régnier, c'est rejoindre une équipe de plus de 2700 professionnels composée de professionnels paramédicaux, de médecins, de professionnels administratifs, techniques et logistiques. Aujourd'hui,...

  • Auxilliaire D'été Restauration

    il y a 1 semaine

    Rennes, France Centre hospitalier Guillaume Régnier Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Auxilliaire d'été Restauration (2) **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Exercer au CH Guillaume Régnier, c'est rejoindre une équipe de plus de 2700 professionnels composée de professionnels paramédicaux, de médecins, de professionnels administratifs, techniques et logistiques. Aujourd'hui, le CHGR assure...

  • Cuisinier de Collectivités Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines

    Rennes, France Allia Intérim Rennes Services Temps plein

    Vous préparez toujours à manger plus qu'il n'en faut ? Alors, prenez vos plus beaux couteaux et rejoignez la Team Allia ! Nous recherchons un CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F pour un établissement scolaire basé sur le secteur de Rennes du lundi au vendredi de 6h30 à 14h30 pour une durée de 2 mois, renouvelable. Vos missions : - Préparations froides -...

  • Cuisinier (H/F) - Cdi

    il y a 6 jours

    Rennes, France Medirest Temps plein

    Nous recrutons un Cuisinier (e) H/F pour l'un de nos restaurants situés dans un EHPAD à RENNES (35) **Type de poste** : CDI **Rythme de travail**: - Temps plein /un Week-End /2 Vous êtes en charge de la préparation et la production des plats, mets et repas. Plus de détails ? Vous élaborez les préparations froides et chaudes, dont vous...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 4 jours

    Rennes, France Résidence du Chateau Temps plein

    Située dans la commune de Cesson Sévigné aux portes de Rennes, dans un cadre calme et verdoyant, proche des transports en commun (bus, métro (A et B) la Résidence du Château, Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes (EHPAD) accueillant 54 résidents (10 UP - 44 EHPAD) recherche un cuisinier / une cuisinière en CDI pour...

  • Alternant - Cuisinier (F/H)

    il y a 2 semaines

    Rennes, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Alternant - Cuisinier F/H** **Contrat d'apprentissage 12 ,24 ou 36 mois** **RENNES (35)** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Restauration Entreprises** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: **Ansamble est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si c'était vous ?** Sous l’autorité du...

  • CUISINIER H/F

    il y a 2 semaines

    Rennes, France Côt'à l'os Temps plein

    Notre restaurant brasserie grill situé dans la ZI Sud Est entre Rennes et Chantepie recherche un cuisinier H/F Nous recherchons un profil autonome, habitué aux services intenses et avec au moins deux à trois ans d’expérience Des connaissances au grill seraient un plus (formation en interne possible) Nous proposons un CDI en temps plein. L’équipe se...

  • Cuisinier / Cuisinière CDD

    il y a 6 jours

    Rennes, Bretagne, France Résidence du Chateau Temps plein

    Située dans la commune de Cesson Sévigné aux portes de Rennes, dans un cadre calme et verdoyant, proche des transports en commun (bus ligne C6, métro (A et B) la Résidence du Château, Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes (EHPAD) accueillant 54 résidents (10 UP - 44 EHPAD) recherche : un cuisinier / une cuisinière en CDD...

  • CUISINIER EPHAD

    il y a 2 semaines

    Rennes, France SARL FOOD INTERIM|FOOD INTERIM Temps plein

    Le poste de CUISINIER EPHAD (H/F)Nous recherchons pour notre client, deux cuisiniers (H/F) pour intégrer une équipe de 5 personnes dans un EPHAD, situé 20 minutes au Nord-Est de Rennes. 120 couverts par service.Le poste est à pourvoir à partir du 12 janvier 2026 en temps plein, en interim dans un premier temps avec possibilité d’embauche selon...