Responsable Points de Vente Restauration

**Numéro de l'Emploi** 23132524

**Catégorie d'Emploi** Food and Beverage & Culinary

**Lieu** Prince de Galles a Luxury Collection Hotel Paris, 33 Avenue George V, Paris, Paris, France AFFICHER SUR LA CARTE

**Horaire** Full-Time

**Situé à distance ?** N

**Mutation?** N

**Type de Poste** Management
**Missions principales**:
**Encadrement**:

- Coordonner et animer la gestion des points de vente avec les différents Chefs de Service,
- Être garant des bonnes pratiques et des règles légales en matière d’hygiène, sécurité et législation sociale,
- Respecter et veiller à ce que ses équipes respectent les normes de l’hôtel : LSOP, Brands Standard Audit (BSA),
- Animer les réunions managériales, communiquer les objectifs aux équipes et les résultats du département,
- Soutenir les équipes par une forte présence sur le terrain en participant aux tâches opérationnelles lorsque cela est nécessaire,
- Développer les managers au cours de l’année et procéder aux évaluations annuelles et avoir une collaboration efficiente,
- Veiller à ce que les délais en matière de restitution des documents administratives soient respectés en lien avec les services supports (Ressources humaines, Finance),
- Animer les réunions importantes impactant le département F&B (BEO, opérations meeting, suivi des budgets, négociations P&L ).

**Gestion financière**:

- Respecte et fait appliquer, selon les directives reçues, les mesures qui s’imposent en matière de productivité, de gestion des coûts des matières et autres charges qui ne doivent pas excéder les limites fixées par la direction,
- Veiller au strict respect des procédures de caisse et d’encaissement,
- Anticiper et travailler sur le renouveau des produits restauration,
- Travailler en collaboration avec le responsable des achats pour la mise en place de nouveaux produits,
- Contrôler et valider les factures.

**Satisfaction clients et qualité**:

- S’assurer de la satisfaction des clients dans leur globalité et anticiper les besoins des clients en communiquant avec les différents services concernés,
- En cas de besoin, régler les litiges clients afin de les satisfaire et les fidéliser. Communique et fait le suivi avec les services concernés jusqu’à la résolution des litiges,
- Suivre les plans d’actions et être force de proposition pour améliorer les résultats qualités et atteindre les objectifs fixés,
- Veiller à la mise à jour des informations afin de donner à la clientèle une information juste et rapide,
- Être prêt si besoin à accueillir avec courtoisie le client, le renseigner sur les mets sélectionnés pour le repas assurer le service des plats et des boissons, prendre les commandes si nécessaire,
- Connaître, respecter et faire respecter les procédures, les standards et les valeurs Marriott,
- Organiser régulièrement avec les Chefs de service des actions de sensibilisation et de formation à la qualité,
- Participer et être un support dans le lancement de nouveaux projets relatifs aux besoins des équipes et au service clients,
- Agir de manière professionnelle et s’assurer que les équipes fassent de même.

**Gestion des espaces et du travail**:

- Contrôler les espaces de travail et les offices de service sont en ordre, et que le mobilier n’obstrue pas les issues de secours.

**Votre profil**:

- Anglais courant / Français courant,
- Vous avez une expérience significative dans la gestion d’un département,
- Management d’équipe,
- Qualité organisationnelle,
- Excellente qualité relationnelle (clients/collaborateurs),
- Capacité à fédérer les équipes.
- Les missions et responsabilités exposées dans le présent document ne sont pas limitatives._
- Le salarié reste tenu au respect du règlement intérieur, standards et procédures en vigueur au sein de l’établissement._
- Elles sont susceptibles d’être complétées en fonction des besoins de l’Entreprise et de l’évolution de l’emploi. Ces mises à jour sont consultables auprès de la Direction des Ressources Humaines._
- Marriott International souscrit au principe de l’égalité d’accès à l’emploi. Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus. Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable._

**Avantages de nos associés**:

- Contrat forfait 210 jours et RTT.
- 13ème mois et prime d'intéressement selon les accords en vigueur.
- Indemnité nourriture à hauteur de 204 euros par mois.
- Congés spéciaux : congé enfant malade, congé de déménagement, etc
- Primes d’ancienneté.
- Primes médaille d’honneur de travail.
- Dispositifs de formations (CPF, Bilan de compétences, VAE, Projet de transition).
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