Responsable Boutique

Nous recherchons un-e **Responsable Boutique F/H** en CDI dès le** 3 février 2025 **intégrer les équipes de la Boulangerie/Pâtisserie située à Gerland (Lyon 7).

Vos missions principales sont les suivantes:
**1/ Opérationnelle**:

- Être garant-e du bon fonctionnement général de la boulangerie/pâtisserie ;
- Accueillir les clients et être garant-e de la qualité de l’offre proposée ;
- Assurer la vente des produits en conseillant les clients ;
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé ;
**2 / Gestion**:

- Être responsable de la facturation et des encaissements clients ;
- Veiller au bon respect des procédures d’encaissements, comptables et financières ;
- Gérer les stocks et les commandes de produits ;
**3/ Formation**:

- Transmettre les savoirs, savoir-faire et savoir être liées au métier de vente ;
- Encadrer et accompagner les étudiants de l’Institut Lyfe dans le cadre de leur mise en situation professionnelle ;
- Animer des ateliers métiers.

**4/ Règlement interne**:

- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Respecter et faire respecter les installations, équipements et matériels et veiller à leur bon état de fonctionnement
- Appliquer et faire respecter les règles de fonctionnement.

Cette liste n’est pas exhaustive et vous pouvez être amené-e à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service.

**Et si vous étiez LA personne qu’il nous faut ?**

Vous justifiez d’une **expérience réussie sur un poste similaire en Boulangerie/Pâtisserie, de minimum 5 ans**. Vous avez une bonne connaissance des produits et des règles d’hygiènes alimentaires.

Vous êtes amené-e à travailler en collaboration avec des interlocuteurs internes et externes dans un environnement international, la maitrise de l’anglais (oral et écrit) est exigée.

Organisé-e et inspirant-e, vous avez un réel sens du client.

Enfin, vous êtes reconnu-e pour votre dynamisme et votre réactivité.
- ** Contrat**: CDI
- ** Temps de travail**: temps plein, 39h/semaine, du lundi au vendredi
- ** Prise de poste souhaitée **:février 2025
- ** Statut**: Agent de Maîtrise
- ** Rémunération**: 30K€ - 35K€ brut annuel (selon profil et expérience)
- ** Lieu de travail**: Gerland (Lyon 7).

**Les avantages au sein de l’Institut Lyfe**:
Avantages en nature repas et indemnité nourriture, prix préférentiels dans les restaurants et hôtel du groupe, carte avantage ACCOR, forfait mobilité durable, prime de cooptation, équilibre vie pro / vie perso (boulangerie fermée le week-end), environnement challengeant et passionnant.**Le processus de recrutement à l’Institut Lyfe**:

- Préqualifications téléphoniques avec le/la Manager (20-30 min)
- Entretien d’embauche en présentiel avec le/la Manager (1h)

Qui sommes nous ?

**L’Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) **forme les décideurs responsables des métiers de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie.

En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd’hui 1200 étudiants d’environ 75 nationalités.

Dans le cadre de son développement, l’Institut Lyfe ouvrira prochainement deux nouveaux établissements à Gerland (Lyon 7):

- Une **brasserie méditerranéenne** (80 places assises à l’intérieur, 100 places assises en terrasse) ;
- Une **boulangerie/pâtisserie.**

Ces établissements accueilleront les étudiants de l’Institut Lyfe en mise en situation professionnelle, afin d’agrandir leurs champs de compétences.