Assistant Restaurant Manager

Fiche de Poste : Assistant Restaurant Manager

**Lieu**: Restaurant Gaïa, Monaco
**Contrat**: 43 heures par semaine, horaire en coupure
**Rémunération**: À négocier selon profil et expérience
**Date de début**: Au plus vite

Gaïa Monaco est un restaurant reconnu pour son exigence, la qualité de son service et son ambiance unique. Nous cherchons un **Assistant Restaurant Manager** expérimenté et solide pour accompagner notre croissance et soutenir une équipe déjà en place. Ce poste requiert une capacité à gérer le stress, à prendre des décisions rapides, tout en maintenant une ambiance de travail saine et motivante.

Missions principales

**Management opérationnel et gestion d’équipe**
- Assister le Restaurant Manager dans la supervision quotidienne de toutes les opérations en salle.
- Encadrer, former et accompagner une équipe diversifiée (chefs de rang, runners, hôtes/esses, sommeliers, etc.) afin d’assurer un service fluide et professionnel.
- Motiver et fédérer les équipes, gérer les conflits éventuels et garantir un climat de travail positif et collaboratif.
- Participer à la gestion des plannings en veillant au respect des horaires et à l’optimisation des ressources humaines.
- Superviser le recrutement et l’intégration des nouveaux collaborateurs en collaboration avec la direction.

**Gestion du service et relation client**
- Veiller à la qualité du service rendu, assurer une expérience client irréprochable conforme aux standards du restaurant.
- Gérer les situations délicates ou réclamations avec diplomatie et efficacité.
- Être garant de la bonne coordination entre la salle et la cuisine pour un service fluide et synchronisé.
- Participer aux opérations spéciales, événements privés, et autres activités promotionnelles du restaurant.

**Gestion administrative et logistique**
- Collaborer à la gestion administrative quotidienne (suivi des heures, paies, absences, etc.).
- Superviser la gestion des stocks, commandes et relations fournisseurs en lien avec la direction.
- Assurer le suivi et l’analyse des indicateurs de performance (chiffre d’affaires, satisfaction client, productivité).
- Utiliser et optimiser les outils informatiques et logiciels de gestion du restaurant (réservations, caisse, planning).

Profil recherché

**Compétences techniques et expérience**
- Minimum 5 ans d’expérience dans un poste similaire, de préférence dans un établissement haut de gamme ou étoilé.
- Excellente maîtrise des techniques de management d’équipe en environnement exigeant.
- Connaissance approfondie des standards de service en restauration gastronomique.
- Très bonne maîtrise des outils informatiques (logiciels de gestion hôtelière, tableurs, CRM, etc.).

**Qualités personnelles**
- Solide capacité à gérer le stress et à prendre des décisions rapides et adaptées.
- Leadership naturel, sens de l’organisation, rigueur et autonomie.
- Excellentes qualités relationnelles, sens du service client et esprit d’équipe.
- Flexibilité horaire et disponibilité pour travailler en coupure, y compris tôt le matin et en soirées.

**Langues**
- Français et anglais courants, indispensables

Conditions
- Contrat de 43 heures hebdomadaires.
- Travail en coupure avec démarrage au plus tôt.
- Rémunération attractive, à discuter selon profil et expérience.
- Poste basé à Monaco, avec environnement de travail haut de gamme et dynamique.
- **Début du poste : au plus vite.**

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD

Rémunération : à partir de 3 200,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel