Responsable de Site

**CONTEXTE**

Le siège d’Envol33 est basé à Bordeaux, la structure est implantée dans deux villes Bordeaux et Arcachon. Depuis sa création, l’entreprise connait une croissance continue sur un secteur d’activité dynamique et en demande.

Aujourd’hui, trois modèles de restauration sont développés : restaurations rapides en milieu scolaire, restaurants scolaires et un service traiteur.

La structure emploie 12 salariés en CDI et 22 salariés en parcours d’accompagnement. Aujourd’hui nous recherchons à enrichir notre équipe par **un(e) Responsable de Restauration scolaire et rapide**

**VOS MISSIONS PRINCIPALES**

Sous la responsabilité de la direction et en lien avec le responsable opérationnel et l’accompagnateur socio-professionnel, vous assurez le bon fonctionnement du site. Vous encadrez une équipe composée de salariés en parcours, avec l’appui de deux seconds.

Vous êtes en charge de:

- Garantir la qualité du service client et faire du site un espace convivial et respecté.
- Superviser la production quotidienne des repas au self et des offres de restauration rapide.
- Gérer les commandes, les stocks, les approvisionnements et le respect des normes HACCP.
- Organiser les plannings et les affectations en lien avec les parcours d’insertion.
- Assurer l’encadrement et la montée en compétences des salariés en insertion (fonction d’Encadrant Technique d’Insertion - ETI).
- Veiller à l’entretien des locaux et équipements.
- Collaborer avec la diététicienne pour adapter les menus aux attentes de l’établissement.

**PROFIL**:
Vous justifiez d’une **expérience confirmée en management**, idéalement acquise dans la **restauration collective ou scolaire**, avec la **gestion opérationnelle d’un site**.

Doté(e) de **solides compétences en organisation et en encadrement**, vous savez **fédérer une équipe**, la **motiver** et **l’accompagner vers la performance**, tout en maintenant une atmosphère de travail positive.

Votre **sens du service**, votre **orientation client** et votre **goût du terrain** sont essentiels à votre façon de manager.

Vous maîtrisez les **normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)** et vous êtes reconnu(e) pour votre **autonomie**, votre **rigueur**, votre **écoute**, ainsi que pour votre **adhésion aux valeurs de l’Économie Sociale et Solidaire**.

**QUALITES**:

- **Esprit d’équipe, communication et bienveillance** : favoriser un environnement collaboratif et établir des relations positives avec les clients, les fournisseurs, les salariés et l'équipe de direction.
- **Sens du contact** : s’avoir s’adapter à vos interlocuteurs pour répondre à leurs besoins.
- **Organisation** : être capable de planifier les activités de la cuisine, de gérer efficacement les stocks et de veiller au respect des processus et des délais.
- **Orientation clients et esprit de service** : placer la satisfaction client au cœur de vos priorités.

**CONDITIONS**
- Lieu de travail : Arcachon
- CDI de 35 heures hebdomadaires sur 4 jours les lundis, mardis, jeudis et vendredis _**en période scolaire uniquement**_ (6h30- 15h45)
- Convention Collective Nationale de la Restauration de Collectivités
- Prise de poste : septembre 2025
- Salaire en fonction de l’expérience

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 2 130,00€ par mois

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- 13ème Mois
- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle

Expérience:

- Gestion d'une cuisine collective et/ou scolaire: 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 28/08/2025