Cuisinier (H/F)

il y a 5 jours

Cergy, France Maison Départementale de l'Enfance Temps plein

**Contexte**: La maison départementale de l’enfance (MDE) est un service de la direction enfance, santé, famille du département du Val d’Oise. Elle accueille, dans l’urgence et de façon inconditionnelle, des enfants âgés de quelques jours à 18 ans confiés à l’aide sociale à l’enfance (ASE) dans le cadre d’une mission de protection de l’enfance.

La MDE a une capacité globale d’accueil de 84 places.

La MDE est composée de 5 maisons (Pouponnière, maison des petits, maison des pré-adolescents, maisonnées et maison des adolescents).

L'Agent de Cuisine exerce sous l’autorité du Chef de cuisine, de la Maison Départementale de l’Enfance. Il est le garant des projets institutionnels, éducatifs et individualisés au niveau de sa fonction.

**Vous avez pour missions**:
1. Mission éducative:
S’informer sur l’environnement social et institutionnel, sur les usagers, sur la relation éducative

Elaborer les menus au besoin avec les jeunes

Ecouter, dialoguer avec les jeunes

Confectionner des repas équilibrés et variés

Prendre en compte les prescriptions médicales et les convictions religieuses pour la confection des repas.

2. Hygiène:
Tenir à jour les registres et formulaires prévus ainsi que les relevés de températures sur réfrigérateurs et congélateurs

S’informer sur la démarche HACCP et la mettre en pratique

Se conformer à toutes les normes d’hygiène (tenues vestimentaires...)

Entretenir les locaux, tenir à jour un plan de nettoyage.

3. Gestion administrative

Réaliser les achats en fonctions du budget alloué, contrôler les denrées à la réception

Être amené à fournir des écrits professionnels

Participation à certaines réunions d’équipe et institutionnelles de l’établissement.

Profil : Vous êtes autonome, vous savez vous adapter à différents interlocuteurs et vous êtes à l’écoute. Titulaire d’un CAP / BEP Cuisine, d’un Bac Professionnel.

**Spécificités du poste**:
Statut : Fonction publique hospitalière

Type de contrat : CDD ou titulaire par voie de mutation ou détachement

Rythme : temps plein du lundi au dimanche avec roulement

Tous les postes du Conseil départemental du Val d’Oise sont handi-accessibles.

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Horaires:

- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 5 jours

    Cergy, France Résidence Château de Neuville Temps plein

    Nous recherchons pour notre maison de retraite Le Château de Neuville, un Cuisinier (H/F) en CDD de remplacement. **Les missions sont les suivantes**: - **préparation et service des repas notamment en organisant et participant à la production** des repas depuis la préparation jusqu’à la distribution et la présentation des plats, en veillant à leur...

  • Cuisinier Restaurant

    il y a 3 jours

    Cergy-Pontoise, France Chester Pub Restaurant Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe du **Chester.** Responsabilités: - Préparer les ingrédients pour les repas - Cuisiner et assembler les plats selon les recettes établies - Assurer la qualité des plats servis - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec l'équipe en cuisine...

  • Cuisinier F/H

    il y a 2 semaines

    Cergy, Île-de-France Conseil départemental du Val d'Oise Temps plein

    Le Département du Val d'Oise gère deux restaurants administratifs localisés sur Cergy. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, le cuisinier est en charge quotidiennement de la production et l'élaboration des plats chauds en fonction des menus proposés et dans le respect des normes HACCP.MissionSous la responsabilité du Chef cuisinier, le cuisinier...

  • Aide Cuisinier

    il y a 1 jour

    Cergy, France Groupe B&B Hôtels Temps plein

    Cergy (95) - CDI - Temps Plein - Secteur : Hôtellerie, Restauration - Expérience requise : débutant à 1 an, 1-2 ans - Niveau d'études : < BAC, BAC, Bac+2, type BTS - DUT - DTS **L'entreprise **:B&B HOTELS B&B CERGY PRÉFECTURE**: **L'entreprise : B&B Hôtels** - Première chaîne indépendante d’hôtellerie économique en France, le Groupe B&B HOTELS...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 1 semaine

    Cergy-Pontoise, France MOBILE AGENCE D EMPLOI Temps plein

    Nous recrutons pour l’un de nos clients spécialisés dans le domaine de la restauration collective un(e) CUISINIER (H/F) Votre mission - Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Cergy-Pontoise, France - Groupe BLOCK'OUT CERGY-PONTOISE Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Le Groupe Block Out allie l'Escalade et la Restauration. Nous proposons sur notre carte, des burgers, des salades, des plats du jour, des desserts maison et le tout avec des produits frais. Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats selon les standards...

  • Cuisinier (H/F) 35h

    il y a 1 semaine

    Cergy-Pontoise, France - Groupe BLOCK'OUT OSNY Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Le Groupe Block Out allie l'Escalade et la Restauration. Nous proposons sur notre carte, des burgers, des salades, des plats du jour, des desserts maison et le tout avec des produits frais. Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats selon les standards...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 7 jours

    Cergy, France MOBILE AGENCE D EMPLOI RESEAU ALLIANCE PONTOISE ERAGNY Temps plein

    **Votre Mission**: Les tâches associées au poste sont: - CUISINIER Gestionnaire des saveurs : veiller à la gestion des stocks et à ce que les produits soient frais. Architecte des menus : apporter sa touche personnelle à la création de plats adaptés aux goûts et aux besoins des résidents. Spécialiste de la présentation : assurer une mise en...

  • Vendeur (F/H) - Cdi 35h/16h - Cergy

    il y a 2 semaines

    Cergy, France H&M Temps plein

    Description de l'entreprise Es-tu prêt pour une carrière rythmée et pleine d’action où le client est au cœur de l’entreprise leader sur le marché du prêt-à-porter ? Trouve ta place dans un environnement dynamique et offre une expérience shopping inoubliable à nos clients, avec le meilleur des services dans un univers mode. Nous offrons un...

  • Commis Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Cergy, France Mia osteria Temps plein

    Nouveau restaurant italien par l'équipe de l'Agora Cergy. Ouvert du lundi au samedi. postede commis de cuisine recherché. Expérience minimum exigée. contrat de 39H. salaire : 2015€ brut + prime de présence dès le deuxième mois de 100€ repos les dimanches et lundi + 1 samedi midi. Horaires : 9H30 - 14H30 / 18H00 - 22h30 Type d'emploi : Temps...