Aide Cuisine, Plonge

il y a 2 semaines

Dinan, France Association le connetable Temps plein

**1 - Activités**:

- **Assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats**(suivant les indications du chef de cuisine):

- Exécuter les taches préalables à l’élaboration des mets : éplucher les légumes, préparer la viande (tranchage, déballage ), évaluer la quantité de produit de base, approvisionner les denrées en chambre froide ou en réserve.
- Participer à la confection des plats et des desserts.
- Surveiller la cuisson des plats.
- Dresser les assiettes en veillant à l’équité du contenu et distribuer les plats.
- **Utiliser et assurer l’entretien de la cuisine et des matériels dans le respect des normes HACCP** (Hazard Analysis Critical Control Point)
- **Réceptionner et stocker les denrées**

**2- Capacités liées au poste**:

- Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels
- Avoir des connaissances générales des modes de conservation et des règles de stockage des produits alimentaires
- Maitriser les techniques culinaires de base.
- Savoir lire, comprendre une recette et la convertir en terme de quantité
- Savoir préparer des produits et réaliser des plats
- Savoir présenter et décorer les plats
- Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
- Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité
- Connaître les gestes et postures de la manutention
- Connaître les principes de nettoyage et de désinfection
- Connaître les techniques de manutention et d’utilisation des matériels et machines
- Avoir des notions de maintenance du matériel.

**3 - Diplôme(s) ou expérience professionnelle évaluée en entretien**:
CAP Cuisine / CAP agent polyvalent de restauration / BAC professionnel cuisine

**4 - Avantages**
- Avantage en nature repas

**5 - Horaires**:
8h-13h / 16h15-18h45

8h-15h30

Pas de travail le dimanche / travail occasionnel le samedi.

**6- Contrat**:
Contrat à pourvoir de suite à durée déterminée jusqu'au 30/09/2025.

Possibilité d'évolution vers un CDI par la suite.

Contrat à temps plein.

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Rémunération : à partir de 11,98€ par heure

Lieu du poste : En présentiel

  • Aide Cuisinier en Collectivité H/F

    il y a 3 semaines

    Dinan, France Job & Box Temps plein

    L'agence JobBox de Dinan, recherche pour l'un de ses clients du secteur : un aide cuisinier en collectivité (H/F). Vos missions seront : - Aider le cuisinier - Dresser les entrées - Respecter les règles d'hygiène - Effectuer la plonge - Ranger la vaisselle et les ustensiles Vos conditions de travail : - MISSION PONCTUELLE/ CONTRAT A LA JOURNÉE - Du...

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    il y a 18 heures

    Dinan, France CREPERIE LUUN Temps plein

    La Crêperie LUUN, située sur le port de Dinan, souhaite apporter à ses convives une expérience client originale mêlant gastronomie bretonne et littérature dans un cadre évoquant le rêve et le voyage. Sous la supervision du responsable cuisine vous aurez les missions suivantes: - épluchage des légumes et préparations des garnitures le matin -...

  • Aide Cuisinier en Collectivité H/F

    il y a 2 semaines

    Dinan, France Job & Box Temps plein

    L'agence JobBox de Dinan, recherche pour l'un de ses clients du secteur : un aide cuisinier en collectivité (H/F). Vos missions seront : - Aider le cuisinier - Dresser les entrées - Respecter les règles d'hygiène - Effectuer la plonge - Ranger la vaisselle et les ustensiles Vos conditions de travail : - MISSION PONCTUELLE/ CONTRAT A LA JOURNÉE - Du...

  • Aide cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Dinan, Bretagne, France Association Le Connétable Temps plein

    1 - Activités principalesSous la responsabilité du chef de cuisine, vous participez à la préparation et à la présentation des plats :Réaliser les opérations préliminaires à la confection des mets : épluchage des légumes, préparation des viandes (déballe, tranchage, portionnage…), estimation des quantités de produits de base,...

  • Plongeur (H/F)

    il y a 2 jours

    Dinan, France CREPERIE LUUN Temps plein

    La Crêperie LUUN, située sur le port de Dinan, souhaite apporter à ses convives une expérience client originale mêlant gastronomie bretonne et littérature dans un cadre évoquant le rêve et le voyage. Sous la supervision du responsable cuisine, vous aurez les missions suivantes: - nettoyage de la vaisselle, des couverts, des verres des ustensiles de...

  • Recherche Serveur Serveuse Polyvalente

    il y a 1 semaine

    Dinan, France Pôle Emploi Temps plein

    Voici les missions du poste à pourvoir : Mise en place de la salle et aide en cuisine, préparer les boissons,... Accueillir les clients, les installer, prendre la commande et faire le suivi de table Nettoyage et plonge Dans l'équipe tout le monde s'entraide, il n'y a pas de coté cuisine et coté salle stricte. Les cuisiniers peuvent emmener des plats en...

  • Commis . se de cuisine

    il y a 1 semaine

    Dinan, Bretagne, France Ti-Lõ Temps plein

    MISSION GÉNÉRALE : Commis.e de Cuisine - est un membre essentiel de l'équipe de cuisine, responsable de l'assistance dans la préparation des plats, de la mise en place, de l'entretien des équipements et de la gestion des stocks.RESPONSABILITÉS :Mise en place :Aider à la préparation des ingrédients nécessaires à la réalisation des plats.Effectuer...

  • Plongeur (H/F)

    il y a 4 jours

    Dinan, France SARL MNM Temps plein

    Nous recherchons un/une plongeur, pour un CDI en temps complet. Planning avec 2 jours de repos consécutifs, 2 coupures et 3 longues par semaine ( 35h/semaine). Rémunération de 1500 euros net par mois. Aider à la mise en place de la cuisine et du service, règles d'hygiène, veiller à la propreté de la plonge et du restaurant. Débutant...

  • Employé polyvalent restauration H/F

    il y a 7 jours

    Dinan, Bretagne, France Mille saveurs Temps plein

    Nous recherchons Employé(ée) Polyvalent dans hôtel restaurant hors du centre ville.CDD 4mois. 20H modulable en fonction des réservations.Service-Plonge-Comis de cuisineHoraires flexibles. Possibilité temps plein et CDI à partir du mois de mars car ouverture d'un second restaurant.Cadre de travail et ambiance agréable.Poste à pourvoir de...

  • Agent Service Hébergement

    il y a 2 semaines

    Dinan, France Association Le Connétable Temps plein

    L'association Le Connétable, plateforme de services (Service polyvalent d'aide et de soins à domicile, Centre de soins infirmiers, EHPAD) recherche pour l'EHPAD un(e) agent d'hébergement. Ses missions: - Préparer et distribuer les petits-déjeuners - Assurer le service du repas du midi et du soir - Assurer la réfection des lits - Effectuer le...