Responsable Des Flux

**Gestionnaire des flux F/H**

CDI - Temps complet - **Agent de maîtrise**

Horaire type de travail sur une journée

9H00 - 17H00 ou 10H00 - 18H00

Rémunération brute mensuelle 2500 à 3000 € selon profil

**Environnement du poste**

Vous travaillerez sur notre nouvel atelier de production pour la marque **CHAUD BOUILLANT**

Nous débarquons sur la **Cuisine Centrale d' EPÔNE (78)**

Nous cherchons notre Responsable des flux F/H qui saura aimer le challenge de rejoindre une marque en pleine croissance

**Il s’agit de produire des prestations haute qualité pour la restauration d’entreprise**

A produire par jour 3 entrées - 3 plats et 3 desserts différents

En moyenne nous produisons 2300 unités de production par jour

Management d'une dizaine de personnes

**Description de la mission**

Rattaché(e) au **Directeur de l'offre **et en collaboration avec le **Chef de Production**, vous êtes le garant du bon fonctionnement de la chaîne logistique interne et externe de la **cuisine centrale pour la production CHAUD BOUILLANT.**

**Vos missions principales sont**:
**En amont, le gestionnaire est en charge d’approvisionner l' atelier de production en matières premières, afin de préparer 3 entrées, 3 plats, et 3 desserts différents par jour; en passant les commandes auprès des fournisseurs. En aval, il assure l’expédition et l’acheminement des produits finis vers les clients finaux à savoir nos différents points de restauration.**

**Logistique**:

- Vous supervisez l'approvisionnement de la cuisine centrale, suivez les dépenses de matière première et calculez le prix de revient quotidien
- Vous organisez, coordonnez et optimisez les tournées de livraison
- Vous vous assurez du respect des règles d'hygiène et sécurité sur la cuisine centrale

**En gestionnaire**:

- Avec le Directeur de la Marque, vous préparez les budgets et établissez les chiffrages prévisionnels
- Vous suivez et analysez les états de gestion et faites un reporting aux différents responsables d'atelier

En manager d'équipe, vous animez et coordonnez l'activité des équipes une dizaine de personne à superviser.
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- **Chaud devant Le bon goût débarque dans votre assiette.1 - Une cuisine raisonnéeCHAUD BOUILLANT, c’est tout d’abord des produits bruts de saison, desaliments respectueux de l’environnement, locaux, bios ou encore labélisés,sélectionnés avec passion par nos chefs cuisiniers.Parce que chez CHAUD BOUILLANT, nous en sommes persuadés, la basede la bonne cuisine, ce sont de bons produits, tout simplement.2 - Une cuisine simplement sophistiquéeCHAUD BOUILLANT, c’est aussi des recettes authentiques, équilibrées etgourmandes, inspirées du savoir-faire français et sublimées par une touchede créativité et de modernité, véritable signature de nos chefs.Ici, prenez soin de vous tout en dégustant une cuisine du marchéréconfortante, comme à la maisonmais en mieux 3 - Une cuisine d’émotionsCHAUD BOUILLANT, c’est un état d’esprit empreint d’effervescence etd’imagination, influencé par la world food. Toutes nos recettes sont crééesavec un seul but : vous faire vivre des émotions Qu’elles soient healthy,gourmandes, authentiques ou sophistiquées, nos créations voustransporterontavec, pour seule destination, le bon goût **_
- **~~~~**_**Profil**

**De formation Bac+2 type BTS hôtellerie restauration ou en agro-alimentaire,**

vous justifiez d'une **expérience significative en cuisine centrale** et **management.**

Dynamique, rigoureux et bon gestionnaire avec des qualités de service, d'anticipation et d'organisation.

Bon « communiquant » avec les supports internes comme externes
Maîtrise des outils informatiques

**Qualités recherchées**:
Capacité d’adaptationBonnes connaissances des outils informatiquesRigueur et organisationGoût du contact et de l’écouteAutonomie

Avantages
- Horaires types, du lundi au vendredi, sans travail le week-end / jours fériés,
sans coupure
- 13 ème mois
- 10% variable
- RTT : 15 RTT / an
- Plan de gestion de formation et de gestion de carrières
En rejoignant Elior vous aurez l'occasion de développer vos compétences:
technique culinaire, sens du service, travail en équipe

Effectif à encadrer

11 à 15

Nombre de couverts

1000-1500

VilleEPONE (78)Localisation du posteLocalisation du postePaysRégionsDépartementsFranceIle-de-FranceYVELINES (78)

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 500,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Lieu du poste : Un seul lieu de travail