Alternant(E) Qualité

**Darégal, garder le goût plein de vie **

Depuis 1887, nous cultivons des plantes aromatiques en plein champ. Implantés à Milly-la-Forêt (Essonne), nous sommes une entreprise familiale et indépendante, portée par cinq générations d’innovation et d’engagement.

Leader mondial des herbes aromatiques surgelées, nous maîtrisons l'ensemble de la filière de la graine à l'assiette pour préserver leur goût plein de vie. Nous investissons dans les technologies de pointe et nous initions des partenariats avec nos clients industriels, restaurateurs et distributeurs pour faire vivre le goût avec passion à travers le monde.

Avec des sites en France, Espagne, Angleterre, Allemagne et aux États-Unis, nous réunissons 600 collaborateurs qui partagent notre mission. Chaque jour, nous proposons nos herbes aromatiques surgelées et nos solutions culinaires naturelles pour répondre aux besoins d’une alimentation saine et savoureuse.

Intégrer Darégal, c’est travailler au sein d’une entreprise **Great Place to Work**® composés de **collaborateurs passionnés et solidaires qui auront à cœur de partager leur savoir**.

Dans le cadre d’un contrat d’alternance à pourvoir à compter de septembre 2025, nous recherchons un(e):
**ALTERNANT-ALTERNANTE SERVICE QUALITE - H/F**

Au sein du service Qualité Site de Milly-la-Forêt (91), près de Fontainebleau, vous apporterez votre soutien aux technicien(ne)s qualité de nos 3 Unités Autonomes de Production en participant aux contrôles visuels, microbiologiques et physico-chimiques de nos plantes aromatiques.

**Votre mission**

Vous aurez pour missions de:

- Réaliser les contrôles visuels (couleur, tiges, défauts,), organoleptiques et physico-chimiques (granulométrie, humidité, pH ) sur les échantillons de produits finis en fonction des plans de contrôle en vigueur ;
- Vérifier l’échantillonnage et les enregistrements de production. Alerter en cas de non-conformité et mettre en œuvre les actions correctives définies par nos plans de contrôle ;
- Préparer les différents échantillons de produits pour analyses microbiologiques et chimiques en fonction des plans de contrôles et des cahiers des charges clients. Saisir les demandes d’analyses sur les portails des laboratoires extérieurs et préparer les échantillons ;
- Réaliser des contrôles (visuels, physico, process) en cours de fabrication ;
- Vérifier la mise en œuvre des différents plans de contrôles en vigueur (cassables, pathogènes dans l’environnement, hygiène du personnel, contrôles de nettoyages ). Alerter en cas de non-conformité pour mise en place de plans d’actions ;
- Procéder à la vérification de la conformité de l’ensemble des contrôles effectués. Alerter et émettre des non-conformités le cas échéant (FNC). Vérifier la conformité des CCP et valider les cartes d’autocontrôles ;
- Procéder au lancement de contre-analyses microbiologiques suivant les plans de contrôles en vigueur dans le cas de résultats non-conformes ;
- Saisir la totalité des résultats (visuels, physico-chimiques, microbiologiques, contaminants) sur les lots de produits finis pour libération finale ;
- Assurer l’archivage des échantillons de produits finis et de l’ensemble des documents de traçabilité ;
- Procéder à l’approvisionnement des différents consommables du laboratoire ;
- Métrologie ;
- Entretenir et vérifier les appareils de mesure et de contrôle laboratoire, consigner les enregistrements selon les procédures métrologiques ;
- Assurer la bonne tenue du laboratoire.

Evolution des missions:

- Réaliser ponctuellement des qualifications de procédés ou des études qualité en mettant en œuvre des plans d’expérience, en réalisant des prélèvements et analyses et en rédigeant des comptes-rendus d’essais.

**Votre profil**

Vous allez intégrer une licence professionnelle dans le domaine de la qualité et de la sécurité des aliments.

Vous êtes rigoureux(se), méthodique, autonome, réactif(ve), dynamique. Vous avez le goût du « terrain », des capacités relationnelles et l’esprit d’équipe.

**Nos atouts**
- Une entreprise de dimension internationale et à taille humaine ;
- Un esprit d’équipe : convivialité et solidarité font partie de l’ADN de Darégal ;
- Un cadre de travail « nature » : nos sites sont implantés au cœur d'un environnement « au vert », proche de Fontainebleau ;
- Une expertise et une dynamique d’innovation qui nous animent jour après jour ;
- Des opportunités de formation et de développement professionnel pour faire évoluer vos compétences.

**Les + de votre intégration**
- Un accompagnement par un parrain ou une marraine ;
- Un programme d’intégration complet : échanges avec vos principaux interlocuteurs, dégustation de produits, découverte agricole et production ;
- La réalisation de votre rapport d’étonnement ;
- La participation à un « Vis ma vie » sur un site de production.

**Votre rémunération**

Grille conventionnelle + prime sur objectifs de 750 € brut.

Intéressement et participation.

**L’accès au site industriel**

Il n'y a pas de transports