Chef Sushiman/ Assistant Chef

il y a 3 jours

Gouesnou, France Sushi Market Temps plein

Rejoindre Hana Group, c’est rejoindre un Groupe international en expansion et en perpétuel mouvement, mais c’est surtout participer à une aventure humaine où volonté d’entreprendre, réussite et épanouissement sont les maîtres mots.

Nous sommes créateurs de voyages culinaires : nos kiosques présents chez les leaders de la grande distribution proposent des spécialités panasiatiques préparées en show cooking devant nos clients. Nos principales marques SUSHI GOURMET, SUSHI MARKET et IZAKAYA font de nous le leader de la GMS.

Nous sommes fiers de nos produits, mais encore plus des femmes et des hommes, qui chaque jour, font de cette aventure notre réussite. C’est pourquoi nous attachons une importance toute particulière à l’accompagnement, le développement et la formation de chacun.

**Description du poste**
- Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards d'entreprise.
- Maîtriser l'ensemble des recettes et assurer la qualité de la production.
- Participer à la création des nouveaux plats.
- Maîtriser parfaitement la préparation culinaire et la création des sushis et des techniques de fabrication.
- Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.
- Respecter les règles en matière HACCP.
- Approvisionner, gérer les stocks et réceptionner les commandes.
- Gérer et animer l'équipe du stand.
- Être force de proposition dans l’élaboration des menus, de la carte et des offres du mois.
- Former l'équipe et s’assurer qu’elle soit au fait des nouveaux process, nouvelles recettes, etc

**Qualifications**
- Sens du commerce / Enthousiasme / Fort esprit d'équipe.
- Expérience minimum de 5 ans dans le métier.
- Bonne connaissance de la cuisine Asiatique.
- Connaissance spécifique à chaque métier (exemple : découpe du poisson pour sushi...etc.).
- Maîtrise des normes HACCP.
- Savoir gérer une équipe.
- Savoir s’organiser et gérer les priorités.
- Gérer les situations de stress.

**Informations complémentaires**

En nous rejoignant vous bénéficiez:

- D’une formation sur nos produits et recettes.
- D’une possibilité d'évolution et/ou d’une mobilité en France.
- De travailler en journée sans coupure, pas de travail de nuit.
- De 2 jours de repos par semaine.
- D’une conciliation vie privée vie professionnelle.
- De primes et variables.

Rémunération de : 2511,08 - 2674,57€ brut mensuel pour une base 40H.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 511,00€ à 2 674,00€ par mois

Horaires:

- Travail en journée

Expérience:

- Gestion d'une cuisine: 4 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef d'équipe

    il y a 7 jours

    Gouesnou, Bretagne, France KABITEN Temps plein

    Chef d'équipe – Peinture industrielle (H/F) Prise de poste : dès que possible Localisation : interventions en France et à l'international En tant que Chef d'équipe, vous animez et encadrez une équipe terrain sur des chantiers de peinture industrielle et décapage UHP. Vous garantissez la bonne exécution des travaux, la sécurité et l'atteinte des...

  • Assistant Chef de Produit en Alternance

    il y a 3 jours

    Gouesnou, France Laita Temps plein

    Solide entreprise coopérative attachée à son territoire du Grand Ouest, Laïta a pour mission de valoriser la production laitière de ses éleveurs en proposant des produits sains et de forte notoriété (Paysan Breton, Mamie Nova, Régilait,) pour satisfaire ses clients présents dans plus de 110 pays. PAYSAN BRETON, marque phare de l'entreprise Laïta,...

  • Chef de chantier

    il y a 3 jours

    Gouesnou, Bretagne, France SYCLEF Temps plein

    THERM est spécialisée dans les métiers du froid, tant au niveau des travaux neufs, de réhabilitations d'installations existantes que dans le cadre des prestations de maintenance, d'entretiens et de dépannage.Dans le cadre de sa croissance,A.THERMest à la recherche d'un Chef de chantier frigoriste (H/F).Votre quotidien à nos côtés :En tant que Chef...

  • Chef de chantier

    il y a 5 jours

    Gouesnou, Bretagne, France SYCLEF Temps plein

    THERM est spécialisée dans les métiers du froid, tant au niveau des travaux neufs, de réhabilitations d'installations existantes que dans le cadre des prestations de maintenance, d'entretiens et de dépannage.Dans le cadre de sa croissance,A.THERMest à la recherche d'un Chef de chantier frigoriste (H/F).Votre quotidien à nos côtés :En tant que Chef...

  • Chef D'équipe Atelier

    il y a 2 jours

    Gouesnou, France iziwork Temps plein

    Iziwork Brest recherche pour l'un de ses clients un chef d'équipe (h/f) chaudronnier - métallier atelier en CDI. **À propos de la mission**: Idéalement, vous êtes un Chef d'équipe Chaudronnier expérimenté ou vous souhaitez évoluer vers un poste de chef d'équipe. Vos missions seront passionnées: - Gérer une équipe de 5 compagnons afin...

  • Chef D'équipe Métallier Poseur

    il y a 1 semaine

    Gouesnou, France iziwork Temps plein

    Iziwork, l’agence digitale d’intérim #1 en France, recherche un Chef d'équipe Métallier poseur (h/f) à Gouesnou. Postulez en quelques secondes, et bénéficiez du suivi personnalisé de votre agence au quotidien. Iziwork Brest recherche pour l'un de ses clients un chef d'équipe (h/f) en CDI. **À propos de la mission**: Idéalement, vous êtes un...

  • Alternance Assistant Chef de Produit International

    il y a 1 semaine

    Gouesnou, France Laita Temps plein

    Solide entreprise coopérative attachée à son territoire du Grand Ouest, Laïta a pour mission de valoriser la production laitière de ses éleveurs en proposant des produits sains et de forte notoriété (Paysan Breton, Mamie Nova, Régilait,) pour satisfaire ses clients présents dans plus de 110 pays. Intégrer Laïta c’est faire le choix de...

  • Assistant Administratif

    il y a 1 semaine

    Gouesnou, France GSF Temps plein

    **GSF CELTUS** **ETABLISSEMENT DE BREST** **1/ ROLE** L’assistant (e) d’établissement répondra aux missions confiées par le Chef d’établissement, notamment dans l’administration du personnel. **2/ RATTACHEMENT HIERARCHIQUE** **Chef d’établissement** **Assistante d’établissement** **3/ MISSIONS** - Assurer l’accueil (téléphonique...

  • Chef d'Équipe Électrique – Pilotage de Réseaux

    il y a 2 semaines

    Gouesnou, France TSO Rail Limited Temps plein

    Une entreprise de travaux publics recherche un Chef d'équipe électrique H/F pour organiser et encadrer les chantiers. Vous serez responsable de la pose des réseaux et de la conformité des installations, tout en conduisant des engins de chantier. Le candidat idéal a une expérience confirmée en réseaux électriques, des compétences en gestion de...

  • Chef de Produit Marketing

    il y a 5 jours

    Gouesnou, France Laita Temps plein

    CDD, 7 mois - Temps plein - De 2 à 5 ans d’expérience - Licence, Bac+3 - Chef de produit **Tous engagés, tous passionnés !**: **Mission**: Solide entreprise coopérative attachée à son territoire du Grand Ouest, Laïta a pour mission de valoriser la production laitière de ses éleveurs en proposant des produits sains et de forte notoriété (Paysan...