Assistant(E) Maître D'hôtel

**Description de l'entreprise** Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard **, **petit Palace Familial** à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains. Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45 chambres et suites, de 5 restaurants( Le Restaurant Michel Guérard, L’Orangerie, La Ferme aux Grives, La Maison Rose et Le Café Mère Poule, dont un couronné de 3 étoiles Michelin depuis 1977, d'un Lounge-Bar, d'un Spa Thermal Impérial signé Sisley et de 7 jardins poétiques (potagers, de roses, d'eau, de buis,...). La Famille Guérard, épaulée par 195 “virtuoses" du bonheur et du travail parfaitement accompli, offre à leurs convives une expérience enchanteresse, riche de sens et hors du temps. Les Prés d'Eugénie sont une Maison emblématique, reconnue par de nombreux prix et distinctions notamment: L'Hôtel **: - Relais & Châteaux depuis 1968 - Palace de France Le Restaurant Gastronomique Michel Guérard: - 3 Etoiles Michelin & 5 Toques Gault & Millau - Membre des Grandes Tables du Monde **Description du poste** Les Prés d'Eugénie ** Palace, Restaurant 3 Etoiles Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un/une **Assistant(e) Maître d'Hôtel, dynamique, motivé(e), rigoureux(se)**, pour intégrer la **Brigade de Salle du**Restaurant Michel Guérard** et du**Restaurant l'Orangerie**.** Sous la responsabilité du Directeur des Restaurants, Karim Rabatel, et de ses adjoints, **vous participez au bon déroulement et à la mise en scène des services au restaurant et à l'encadrement de l’équipe.** **Vos Missions**: - Vous avez la responsabilité d'encadrer le service du début à la fin. - Accueillir les convives et prendre les commandes. - Participer au service, à l'annonce des mets et l'encadrement des rangs. - Diriger la mise en place et la propreté de la salle à manger. - Assurer le fleurissement et la décoration des tables selon les usages de la Maison. - Établir les plans de salle et avoir la responsabilité de la coordination entre la réservation et la cuisine. **Caractéristiques du Poste**: - Contrat CDI à partir de février 2025 - Salaire : Selon expérience. Bonnes Conditions - 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs - Travail en continu ou en coupure - Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (service grande tradition, clientèle raffinée et venant du monde entier) - Parcours d’accompagnement et d’intégration dans l’univers des Prés d’Eugénie - Participation à la préparation de formations hebdomadaires pour l’enrichissement en connaissances techniques et culturelles des équipes (producteurs, art de déguster, histoire du métier, associations, bases de cuisine ) **Qualifications** Notre futur(e) Assistant(e) Maître d'Hôtel**: - Dispose d'une expérience dans une ou plusieurs brigades "gastronomiques" - Saura faire preuve d'une présentation très soignée, et d'un savoir vivre et être réel dans son comportement vis à vis de l'équipe, mais aussi vis à vis de notre clientèle. - Aura une culture générale - Aura le goût du travail en équipe - Maitrise parfaitement le Français et l'Anglais - Aura une capacité à manager et challenger les équipes - Aura le sens du Service et de l'Excellence - Sera Calme et Organisé - Sera dynamique et ouvert(e) à développer et partager ses connaissances - Aura une parfaite maîtrise du français et de l'anglais - Aura une parfaite élocution **Informations supplémentaires** Avantages collaborateurs**: - Formations annuelles pour développer les compétences - Pourboires - ** Heures supplémentaires payées ou récupérées**: - ** Poste logé pour le premier mois**: - Complémentaire Santé + Prévoyance - Régime de participation aux bénéfices de l'entreprise - Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille - Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux dans le Monde à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner, sous conditions) - Salle de sport et consultations diététiques