Chef de Production

il y a 14 heures

Le RevestlesEaux, France PROVENCE RESTAURATION Temps plein

**OUVERTURE D’UN POSTE EN CDD A TEMPS COMPLET DE CHEF DE PRODUCTION DE CUISINE CENTRALE**

La société Provence Restauration recherche **un chef de production de Cuisine Centrale en CDD à temps complet** sur son Unité de production de repas située à Le Revest-les-Eaux (83200) assurant une production moyenne de 13 000 couverts/semaine pour 13 structures.

Vous êtes **disponible immédiatement pour effectuer une période de formation sur le poste dès le 30 juin 2025**.

Organisé, vous êtes passionné par le secteur de le Restauration Collective. Vous managez et animez une équipe de cuisine composée de 15 collaborateurs.

Vous veillez au bon fonctionnement de la Cuisine Centrale ainsi qu’à la qualité de la production dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous êtes le garant de la qualité de la prestation culinaire et vous contrôlez le bon fonctionnement de la distribution et de la prestation (mise en valeur des plats).

Dynamique, vous assurez le relationnel avec les différents interlocuteurs de la cuisine centrale.

Rigoureux, vous avez pour mission de suivre les budgets et les ratios d’exploitation.
:

- **Production culinaire**
- Effectuer et superviser la production des repas
- Faire preuve de rigueur sur le suivi des fiches recettes
- S’assurer que la qualité gustative correspond aux standards mis en place
- Être garant du respect du plan de maîtrise sanitaire par toute l’équipe
- **Management**
- Assurer la coordination et la gestion des flux entre les différents postes
- Aider le Directeur de CC, au recrutement des équipes
- Faire le relais des stratégies transmises par la Direction, auprès de l’équipe
- Insuffler la dynamique attendue, à l’équipe
- Être force de persuasion pour une amélioration continue de la qualité culinaire
- Remplacer la Direction CC, lors des congés, sur les parties Management d’équipe (relais auprès du service Ressources Humaines) et Gestion des approvisionnements
- Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels de la cuisine.
- **Suivi qualitatif**
- Afin de contribuer à l’amélioration de la prestation culinaire, assurer le suivi de la prestation en service sur les Résidences livrées. Le chef de production se déplace sur les Résidences ; afin d’échanger avec les résidents et d’apporter conseil auprès du personnel en charge de la remise en température et du service.
- Prendre en charge l’élaboration et la rédaction des consignes de remise en température pour les résidences en repas livrés.

Formation(s) exigée(s) : BTH ou BTS hôtellerie restauration avec expérience professionnelle ou formation d’ingénieur en Agroalimentaire.

Expérience de 2 ans minimum dans la fonction, impérativement dans un établissement de collectivité similaire (Maison de retraite, EHPAD...)

Vous maitrisez les outils informatiques et notamment Excel.

**Type d'emploi : CDD à temps complet (151.67 heures/mois)**

**Travail du lundi au vendredi en journées de 7 heures Travail - 7H00 à 14h30 (30 mn de pause)**
:
**Salaire brut mensuel : 2 577€ /mois**

**Quote-part 13ème mois : 214€75 / mois**

Type d'emploi : CDD

Rémunération : 30 924,00€ à 33 501,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Flextime
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- 13ème Mois

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 30/06/2025

  • Chef D'équipe Production

    il y a 2 jours

    Saint-Alban-les-Eaux, France RETAL France Temps plein

    Nous recherchons un Chef d'Equipe pour Organiser la production en manageant les effectifs pour respecter le planning de production. Diriger et animer l’ensemble du personnel de son équipe. Réaliser et garantir la maîtrise technique nécessaire à la production des lignes dont il a la responsabilité. Mettre en œuvre les changements décidés par la...

  • Chef d'Equipe Production H/F

    il y a 1 semaine

    Les Herbiers, France Polygone Cabinet de Recrutement Temps plein

    Notre cabinet recrute pour un de ses clients, groupe industriel acteur majeur sur son secteur, leur futur Chef d'Equipe Production H/F. Mais quelles seront vos missions ? Sous la responsabilité du Chef d'atelier, le Chef d'Equipe Production est responsable de l'activité de son périmètre et s'assure du respect des règles tout en veillant au bon climat...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 semaine

    Saint-Amand-les-Eaux, France Le Comptoir du Malt Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre une Enseigne dynamique et en plein développement, vous êtes au bon endroit. Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière ! Vos futures missions : Le Chef de cuisine est le garant de la préparation, de la production culinaire en termes de qualité et de quantité, de la mise en place des produits et du bon...

  • Chef D Equipe Production

    il y a 10 heures

    Chanteloup-les-Vignes, France Kalhyge Temps plein

    KALHYGE, société du Groupe mutualiste MNH GROUP, 3200 personnes, 30 000 clients, 36 sites en France, est un des leaders de la location entretien d'articles têxtiles professionnels et d'équipements d'hygiène. Reconnu pour nos valeurs fondées sur la qualité du service, nous intervenons dans des secteurs aussi variés que la santé, l'industrie,...

  • Operateur de Production

    il y a 2 semaines

    Revest-du-Bion, France E KEEP Temps plein

    Sous la responsable du chef d'équipe vous travaillez au sein des différents services de l'entreprise : expédition, galettes... Votre polyvalence représente un réel atout pour l'entreprise. D'une nature dynamique et impliquée vous faites preuve de rigueur dans votre travail et appréciez le travail en équipe. Rigoureux(se) et dynamique vous...

  • Chef de Production H/F

    il y a 2 semaines

    Évian-les-Bains, France Groupe Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Production H/F en CDI temps complet à Evian. Au quotidien : Vous pilotez l'activité de votre cuisine rattachée au Directeur et offrez à vos 280 convives, une cuisine qui a du goût. Être Chef de production chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de...

  • Chef de Production H/F

    il y a 1 semaine

    Évian-les-Bains, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Production H/F en CDI temps complet à Evian. Au quotidien : Vous pilotez l'activité de votre cuisine rattachée au Directeur et offrez à vos 280 convives, une cuisine qui a du goût. Être Chef de production chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de...

  • Chef de Production H/F

    il y a 3 jours

    Évian-les-Bains, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Production H/F en CDI temps complet à Evian. Vous pilotez l’activité de votre cuisine rattachée au Directeur et offrez à vos 280 convives, une cuisine qui a du goût. Être Chef de production chez Restalliance, c’estavant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour...

  • Chef D'équipe de Production

    il y a 7 jours

    Montoire-sur-le-Loir, France Commerciale de Maroquinerie Temps plein

    Entreprise de la maroquinerie recherche un chef d'équipe de production H/F. Créée en 1958, l’entreprise est spécialisée dans la fabrication d’articles de maroquinerie pour des grands noms du luxe. Elle déploie son activité jour après jour à travers ses cinq sites de production implantés en Loir-et-Cher et en Indre-et-Loire. Deux valeurs ont...

  • Chef D'équipe de Production

    il y a 6 jours

    Châtenois-les-Forges, France Hendrickson France SAS Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un(e) chef(fe) d'équipe pour notre secteur chaud. Rattaché(e) au Directeur de Production, vous devrez vous assurer de la fabrication des pièces, en respectant le planning de production et les objectifs de Sécurité, Qualité, Quantité, Coûts et Délais. Vos missions principales: - Manager l’équipe de...