Responsable de Production

il y a 3 jours

Yssingeaux, France Groupe Elite Restauration Temps plein

Proche de ses clients et à taille humaine, la Ferme de Lavée a pour vocation essentielle d’associer gastronomie et collectivité.

Pour réaliser nos objectifs, nous nous basons sur la richesse de nos ressources humaines, à savoir la compétence de nos chefs, tous issus de la restauration traditionnelle. Sur chacun de nos sites est présent un chef de cuisine profondément amoureux de son métier.

Aujourd’hui, nous sommes présents sur des activités distinctes:

- Le repas livré (scolaire, portage et social)
- Le traiteur évènementiel

En pleine croissance, nous recherchons un(e) responsable de production spécialisé(e) en cuisine centrale pour une de nos UCP afin de garantir l’efficacité et la qualité des prestations fournies.

Les missions:

- Gestion de production : exploite les outils des gestion et de commande repas / coordonne et supervise les secteurs de la réception jusqu’au conditionnement des préparations / contrôle la qualité des productions (visuels et gustatifs) / participe à la formation des équipes
- Approvisionnements et achats : Supervise les fiches techniques/ élabore le planning de production/ Gère le calcul des approvisionnements et transmets les besoins / participe à l’optimisation des achats/ assiste pour la gestion des litiges et non conformités
- Suivi de la prestation : participe aux commissions de menus / fait évoluer les fiches techniques / Est garant des coûts de revient
- Gestion et animation des équipes : Gère les plannings de l’ensemble du site / anime et encadre les équipes / Conduit les entretiens individuels
- Maintenance et achats équipements : Gère les demandes de maintenance préventive et curative de l’ensemble du site / contribue au choix des équipements
- Activité traiteur : Recueille les besoins de prestations traiteur, élabore les devis et coordonne la réalisation.
- Savoir-faire : Intérêt et goût pour la production culinaire / maîtrise de la production culinaire/ connaissance du milieu des cuisines centrales / connaissances confirmées des pratiques d’hygiène, bactériologique, alimentaire et diététique
- Savoir être : Aptitude au travail en équipe et au management/ méthodique et rigoureux / Polyvalence / sait partager les connaissances
- Expérience : Expérience confirmée en cuisine centrale et en activités traiteur.
- Profil évolutif.

  • Chef de Production

    il y a 1 semaine

    Yssingeaux, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. Afin d'accompagner le développement de la cuisine centrale de notre filiale à Yssingeaux, nous recherchons un **CHEF DE PRODUCTION** en CDI- Temps Plein...

  • Responsable Qualité

    il y a 2 semaines

    Yssingeaux, France JUST INTERIM Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons pour notre client basé à Yssingeaux un responsable ou une responsable qualité pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez en charge de garantir la conformité des produits et des processus aux normes de qualité établies, tout en contribuant à l'amélioration continue de nos pratiques. Ce poste est...

  • Outilleur (H/F)

    il y a 2 semaines

    Yssingeaux, France ENERGIE METAL Temps plein

    JETCUT est une filiale du groupe ENERGIE-METAL, leader européen dans la découpe jet d’eau et usinage, avec une croissance soutenue sur ses marchés. Vous êtes prêt à relever les défis proposés par nos clients sur une technologie innovante au sein d’une équipe dynamique et passionnée. Nous recherchons un outilleur pour renforcer nos équipes....

  • Outilleur (H/F)

    il y a 2 semaines

    Yssingeaux, France JET CUT - groupe Energie Métal Temps plein

    JETCUT est une filiale du groupe ENERGIE-METAL, leader européen dans la découpe jet d’eau et usinage, avec une croissance soutenue sur ses marchés. Vous êtes prêt à relever les défis proposés par nos clients sur une technologie innovante au sein d’une équipe dynamique et passionnée. Nous recherchons un outilleur pour renforcer nos équipes....

  • Outilleur (H/F)

    il y a 5 jours

    Yssingeaux, France JET CUT - groupe Energie Métal Temps plein

    JETCUT est une filiale du groupe ENERGIE-METAL, leader européen dans la découpe jet d’eau et usinage, avec une croissance soutenue sur ses marchés. Vous êtes prêt à relever les défis proposés par nos clients sur une technologie innovante au sein d’une équipe dynamique et passionnée. Nous recherchons un outilleur pour renforcer nos équipes....

  • Operateur(Trice) Machine Laser

    il y a 6 jours

    Yssingeaux, France LES FINISHERS Temps plein

    OOOVATION est une marque spécialisée dans la conception et la commercialisation de récompenses (médailles et trophées) à Yssingeaux. Pour assurer la qualité de nos produits et répondre aux demandes croissantes, nous recherchons un(e) opérateur(trice) machine laser. **Vos tâches principales**: - Assurer la découpe des pièces avec l'utilisation...

  • Assistant Qualité

    il y a 1 semaine

    Yssingeaux, France MANET FRERES Temps plein

    La Salaison Manet Frères, entreprise familiale et artisanale basée à Yssingeaux (départ : 43) recherche pour un poste à temps partiel un (e) assistant(e) qualité en CDI. Vous assisterez le responsable qualité et le responsable production dans la gestion et l’organisation de la qualité. Vos missions: - Vous intervenez de la réception à...

  • Assistant Des Achats

    il y a 1 jour

    Yssingeaux, France CRIT Temps plein

    **à propos de l’entreprise**: **Description du poste**: Nous recrutons pour notre client spécialisé dans le secteur d'activité de la fabrication de carrosseries un assistant des achats/approvisionneur/magasin H/F en CDI. Vous vous occuperez autant des achats que de l'approvisionnement et du magasin. Rattaché (e) au responsable SUPPLY CHAIN, vos...

  • Assistant Des Achats

    il y a 1 jour

    Yssingeaux, France CRIT Temps plein

    **à propos de l’entreprise**: **Description du poste**: Nous recrutons pour notre client spécialisé dans le secteur d'activité de la fabrication de carrosseries un assistant des achats/approvisionneur/magasin H/F en CDI. Vous vous occuperez autant des achats que de l'approvisionnement et du magasin. Rattaché (e) au responsable SUPPLY CHAIN, vos...

  • Commercial sédentaire

    il y a 5 jours

    Yssingeaux, France Manpower Temps plein 26 000 € - 33 000 €

    Le cabinet de recrutement Manpower recherche pour son client, un acteur du secteur de l'aéronautique, un Commercial Sédentaire H/F pour accompagner cette croissance.Pourquoi rejoindre cette entreprise ? - Une structure innovante, dynamique et passionnée par la précision industrielle. - Un environnement technique stimulant, au cœur de projets variés et...