Cuisinier/re Refuge Et Centre de Montagne

Le poste est basé à **L’Abérouat **centre de montagne et refuge géré par la Ligue de L’Enseignement des Pyrénées Atlantiques.

Le centre de l’Aberouat se situe à 1450 mètres d’altitude dans un site naturel grandiose : le cirque de Lescun. Il se trouve sur le GR10 ainsi que sur des circuits de randonnée franco-espagnol.

Il a une capacité d’accueil de 89 places permettant de recevoir des séjours de classes de découvertes et de vacances, ou des groupes de passage. Sur la période estivale 29 places sont consacrées aux randonneurs en refuge.

**Nous recherchons un/e cuisinier/e ayant plaisir à cuisiner des produits de saison.**

**Fonctions**
- Elaboration des menus en concertation avec la direction et préparation des repas,
- Economat, préparation des commandes alimentaires, gestion des stocks et relations fournisseurs
- Respect des différents régimes alimentaires
- Organisation de la restauration collective des différents groupes en pension complète
- Mise en place de la méthode HACCP (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de température)
- Entretien et nettoyage des locaux de la cuisine et de ses équipements

**Profil**
- Avoir des compétences techniques et culinaires,
- Être autonome et organisé,
- Être adaptable et créatif
- Savoir élaborer des menus et travailler avec des produits frais de saison.
- Avoir le sens du relationnel pour le travail en équipe, le contact avec les intervenants extérieurs, les enseignants et les enfants.

**Conditions contractuelles**
- Statut : Convention collective nationale des métiers de l'éducation, de la culture, des loisirs et de l'animation agissant pour l'utilité sociale et environnementale, au service des territoires (CCN ÉCLAT) du 28 juin 1988.
- Rémunération : à étudier selon profil (entre 2036,44€ et 2686,45€ brut)
- Poste basé au centre de l’Abérouat à Lescun (64), logement possible
- Début : poste à pourvoir à partir du 06/02/2025
- Type de contrat : CDD 9 mois

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 9 mois

Rémunération : 2 036,00€ à 2 686,00€ par mois

Horaires:

- Travail en journée

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 64490 Lescun: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)

Permis/certification:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 06/02/2025