Manager Restauration Rapide

Popotes, Cantine respectueuse ? C'est un **café-cantine**, un commerce de proximité recréant le **lien social **et proposant une expérience unique dans la journée. Notre mission et peut-être bientôt la vôtre : favoriser le **bien-être**, la **proximité**, la **santé**, à l’image de nos **bons produits sains**, **gourmands** et **respectueux**.
- « C’est ce que nous choisissons (mangeons) qui nous fait devenir ce que nous sommes », _voilà notre ADN_._

**OBJECTIF PRINCIPAL DU POSTE**:
En tant que **manager senior**, vous aurez la **gestion globale** de l'établissement, y compris la **supervision du personnel**, la gestion des **opérations**, le **contrôle financier **et la **satisfaction des clients**. Vous serez rattaché.e directement au Responsable des opérations des succursales.

Votre rôle consiste à assurer la **rentabilité**, la **qualité** du service, et le respect des **normes** de **sécurité** et d'**hygiène** tout en prenant des décisions opérationnelles afin d’améliorer les **performances** du restaurant.
- **Vos missions**:_
- **Management & pilotage**:_
- Pour une équipe de 4-8 personnes :_
- Fixer des objectifs et assumer la responsabilité de la gestion quotidienne de l’établissement
- Contrôler et atteindre les objectifs financiers (marge brute, masse salariale, frais généraux, EBE) convenus tout en maximisant toutes les opportunités commerciales
- Développer et faire évoluer tous les services clients sur le site, en veillant à ce que des ajustements et des améliorations réguliers soient recommandés et mis en œuvre
- Manager et fédérer les équipes autour des valeurs Popotes
- Recruter, former et évaluer ses collaborateurs
- Gérer les plannings, le temps de travail ainsi que les entretiens annuels
- S'assurer que tous les travaux de comptabilité, caisses soient terminés de manière, précise et efficace et conformément aux procédures
- **Opérations**:_
- Veiller à l’exécution du mode opératoire
- Atteindre les objectifs d'audits internes (qualité de service, hygiène, gestion)
- Assurer le service
- Être garant des produits vendus
- Être garant du respect de la confidentialité des recettes produits
- **Hygiène et sécurité**:_
- Veiller au respect des normes d’hygiène ainsi qu’au bon entretien de l’ensemble de l'établissement et du matériel
- Faire évoluer et challenger les procédures d’hygiène et de sécurité
- **Process**:_
- S’assurer d’être à jour des dernières évolutions du mode opératoire, des outils & méthodes.
- Participer aux réunions et formations proposées

Et tout ça bien évidemment avec une joie contagieuse et toujours avec un **sourire à toute épreuve**
- **Vous êtes **:_
- Profil entrepreneurial, partage de vision de l’entreprise
- Communication écrite et orale irréprochable
- Autonomie, rigueur et sens du détail
- Ouverture, curiosité, résilience, autonomie et flexibilité
- Savoir gérer l'imprévu dans ses missions quotidiennes
- Excellent relationnel en interne et en externe (savoir travailler en équipe)
- Avoir une appétence pour le marché de la restauration de demain et partager les valeurs de l’entreprise (Intégrité, fair trade, ouverture, orientation client, dynamique collaborative) et de son mode de fonctionnement (Modèle startup = agilité, autonomie. Faire, défaire, refaire.)
- **Rejoindre Popotes, c’est **:_
- Intégrer une équipe de passionnés de food et d’entreprenariat
- Avoir l’opportunité d’innover et d’incuber des projets
- De bien manger
- De participer à la croissance d’une entreprise dont le décloisonnement des tâches vous fera oublier l’ennui (et surtout progresses) équipe bienveillante
- Donner du sens à ses actions quotidiennes
- **Rémunération**:_

Contrat : CDI - 39h

Salaire mensuel : 2 050 € à 2 300 € brut

Prime : De 0 à 300 euros Brut mensuel (selon perfomance à définir)
- **Avantages**:_
- Frais de transport 50%
- Paniers repas
- 2 jours de repos consécutifs
- Opportunités d'évolution interne
- Bénéficier d'une mutuelle de qualité, avec des remboursements simplifiés (Alan) pour que votre santé soit bien prise en charge
- Bonne ambiance ;)

**Rejoignez-nous dès maintenant et contribuez au développement du réseau Popotes cantine respectueuse **

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 050,00€ à 2 300,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Heures supplémentaires
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel