Chef de Production Cuisine

il y a 5 jours

Rhodes, France COMPASS GROUP Temps plein

**La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe** **

Nous recherchons un **Chef de production F/H** pour notre marque **Eurest Sports & Loisirs** qui gère la restauration au sein du **Parc Animalier de Sainte-Croix** situé à **RHODES (57)** à 1h de Metz, Nancy et Strasbourg.
- Le site est constitué de **7 points de restauration**:

- ** Restaurant panoramique**: restaurant self pour prendre la pause déjeuner avec une vue imprenable sur les cervidés
- ** Chez Liliane**: restauration terroir en cocottes, goûters, pâtisseries, boissons chaudes et fraîches
- ** L'Abreuvoir**: quiche lorraine, sandwichs, frites, boissons chaudes et froides, bretzels
- ** La Fabrique**: restauration d’inspiration américaine : burgers, frites, smoothies
- ** Le Snack du Trappeur**: poutine et sandwichs d’effiloché de porc
- ** Les Délices de Néo**: sandwichs et glaces
- ** Le Bistrot du Pêcheur**: sandwichs et glaces
- Nous nous chargeons également du **room service** au sein des lodges (hébergements).
- Ce que l'on vous propose:

- ** Type de contrat**: CDI 39h (statut agent de maîtrise)
- ** Horaires**: planning sur modulation avec week-ends et jours fériés travaillés
- ** Salaire & Avantages**: 3 000 - 3 200€ brut/mensuel fixe + 13ème mois (au bout de 2 ans d'ancienneté) + Repas fournis + 50% de réduction sur l'offre alimentaire lors de vos visites sur parc en dehors de vos heures de travail + Mutuelle d'entreprise

Ce que vous ferez concrètement:

- Participer à la **relation commerciale** avec le client et à **l'élaboration de l'offre culinaire**pour les différents points de restauration
- Apporter votre expertise dans **l'organisation des évènements** (séminaire, cocktails, etc.) en lien avec le Directeur de la restauration
- Participer à la gestion **des coûts et des prix de revient**:

- Prendre en charge la **gestion du budget, des approvisionnements et des stocks**:

- Préparer, organiser et superviser la **production chaude et froide**:

- Animer, former et motiver **l’équipe de cuisine**:

- Contrôler **l’entretien**de la cuisine, des installations et du matériel
- Assurer la **satisfaction des clients et convives**:

- Respecter le **cahier des charges du client**:

- Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur **(HACCP)**

**Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons**:

- Titulaire d'un **diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)**:

- Vous avez **5 ans d'expérience** minimum en cuisine
- Vous êtes un manager d'expérience
- Vous avez des connaissances en** gestion financière**:

- Vous maitrisez les outils informatiques Pack Office
- Vous aimez le travail en équipe
- Les règles **HACCP**n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

Informations du site

Le site est constitué de 7 points de restauration

Compass Group France, Exhausteur de vous

Rejoignez-nous pour cultiver le meilleur de vous-même Ensemble, nous bâtissons un environnement stimulant où votre passion pour la cuisine et votre créativité s’épanouissent tout en respectant votre équilibre de vie. En plus d’un cadre motivant, nous offrons un éventail d’avantages, selon le poste à pourvoir : 13ème mois, RTT, mutuelle d’entreprise, CSE, primes, repas offertset bien d’autres encore.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

  • Chef de Production

    il y a 2 semaines

    Rhodes, France Parc Animalier de Sainte-Croix Temps plein

    HELITE CONSEIL recherche pour un de ces clients, un **Chef de Production F/H** pour gèrer toute la restauration au sein du **Parc Animalier de Sainte-Croix** situé à RHODES (57) à 1h de Metz, Nancy et Strasbourg. Un lieu unique de découverte de la faune Européenne et de la Biodiversité mondiale, dans un écrin de verdure de 120 hectares. Le Parc de...

  • Chef de Cuisine Adjoint H/F

    il y a 3 jours

    Rhodes, France COMPASS GROUP Temps plein

    La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Ce que l'on vous propose : - CDI 39H - 13ème mois Ce que vous ferez concrètement : - Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide - Animer et former l'équipe en cuisine - Maitriser les approvisionnements et les stocks - Assurer la...

  • Chef de cuisine Adjoint F/H

    il y a 6 jours

    Rhodes, France groupe_compass Temps plein

    La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Ce que l'on vous propose : * CDI 39H * 13ème mois Ce que vous ferez concrètement : * Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide * Animer et former l’équipe en cuisine * Maitriser les approvisionnements et les stocks * Assurer la...

  • chef de cuisine h/f

    il y a 5 jours

    Rhodes, Grand Est, France Eurest Sports Et Loisirs Temps plein

    Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts...

  • Chef de cuisine Adjoint F/H

    il y a 5 jours

    Rhodes, Grand Est, France Compass Group Temps plein

    La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe Ce que l'on vous propose :CDI 39H13ème moisCe que vous ferez concrètement :Préparer, organiser et superviser la production chaude et froideAnimer et former l'équipe en cuisineMaitriser les approvisionnements et les stocksAssurer la satisfaction du client et des...

  • Aide de Cuisine Plongeur

    il y a 2 semaines

    Rhodes, France Les Pâquis Temps plein

    **Poste logé nourri si besoin** **A propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de notre cuisine. Si vous êtes prêt(e) à apprendre et à évoluer dans le secteur...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 heures

    Rhodes, France COMPASS GROUP Temps plein

    **La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe** !** Ce que l'on vous propose: - CDI 35H - Du lundi au dimanche : horaire variable avec deux jours de repos par semaine - 13ème mois après 1 an d'ancienneté Ce que vous ferez concrètement: - Elaborer les préparations froides et chaudes - Optimiser...

  • chef de partie h/f

    il y a 5 jours

    Rhodes, Grand Est, France Eurest Sports Et Loisirs Temps plein

    Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts...

  • Chef de secteur animalier

    il y a 2 semaines

    Rhodes, Grand Est, France Parc Animalier de Sainte-Croix Temps plein

    Au sein du Service Animalier du Parc Animalier de Sainte-Croix composé de 18 personnes le chef de secteur anime et contrôle le travail quotidien des Soigneurs de son secteur. Il/elle assure le soin aux animaux et participe à la gestion quotidienne de son secteur animalier et de son équipe.Il/elle réalise la formation des nouveaux collaborateurs de son...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 6 jours

    Rhodes, France COMPASS GROUP Temps plein

    La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Ce que l'on vous propose : - CDI 39H - 13ème mois Ce que vous ferez concrètement : - Elaborer les préparations chaudes - Optimiser et adapter l'organisation de la production - Participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées - Participer à...