Econome - de Restaurant Brasserie (H/F)

il y a 2 semaines

Paris, France Select Service Partner France Temps plein

Le groupe SSP recrute un économe confirmé pour notre restaurant Le Train Bleu.

**À propos du restaurant brasserie Le Train Bleu**

Le Train Bleu est le restaurant-bar iconique de la Gare de Lyon depuis 1901, véritable symbole de raffinement et de la tradition gastronomique française.

**Les prérequis pour ce poste sont**:

- Ayant occupé un poste similaire pendant au moins 4 ans au sein d'un restaurant
- La capacité à gérer de forts volumes de livraisons

**Le résumé de ce poste**:
L’économe est responsable de l’organisation et de la gestion optimale des marchandises. Il est garant de la conformité aux normes et procédures en matière d’hygiène, de sécurité et de qualité tout en veillant à une gestion efficiente des coûts.

**Responsabilités**
- Réceptionner, vérifier et contrôler la conformité, la quantité et la qualité des produits livrés
- Entreposer et organiser les marchandises dans les espaces de stockage dédiés, en respectant les règles de sécurité et de conservation
- Préparer les produits destinés aux différents services, conditionner les denrées et assurer le suivi des documents de traçabilité
- Superviser et assurer une gestion rigoureuse des stocks via l’outil My Inventory, veiller à la rotation des produits (DLC, DLUO) et éviter tout risque de rupture
- Mettre en œuvre les règles d’hygiène, de sécurité, de qualité et de traçabilité conformément aux procédures internes et à la réglementation en vigueur
- Réaliser des inventaires réguliers, analyser les écarts et prendre des mesures
- Identifier les besoins en approvisionnement, anticiper les commandes et assurer une disponibilité constante des produits nécessaires au bon fonctionnement du restaurant.

**Votre parcours et vos qualités**:
Vous avez une expérience d’au moins 4 ans ou plus acquise en tant qu'**économe**au seind'un site ou de **restaurants brasseries à forts volumes**

De formation de type bac, bac +2 en logistique ou autre formation liée à ce poste

**Avantages**
- Poste à pourvoir en horaires continus
- Avantage repas (fournit)
- 13ème mois selon les conditions d’attribution définies dans les dispositions et accords collectifs en vigueur dans la société
- Mutuelle et prévoyance d’entreprise
- Sur la base hebdomadaire de 35h
- Poste : en 100% présentiel
- Fourchette de rémunération selon expérience
- Majoration des heures de nuits réalisées après 22h et avant 06h

**SSP The Food Travel Experts**
Nous sommes experts dans la création et l’exploitation de points de vente de restauration dans les lieux de voyage.

**L’égalité des chances, la diversité et l’inclusion sont des priorités chez SSP.**
Nous appliquons le principe d’égalité des chances, de non-discrimination, de diversité et d’inclusion.
- **Commencez avec nous la meilleure partie de votre voyage professionnel chez SSP **_

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 700,00€ par mois

Question(s) de présélection:

- Confirmer que vous pouvez travailler le week-end

Expérience:

- économe de restaurant brasserie de luxe: 3 ans (Requis)
- restaurant premium à forts volumes: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Contrat D'apprentissage

    il y a 2 semaines

    Paris, France Hotel Du Louvre Temps plein

    Summary Cliquez pour découvrir l’Hôtel du Louvre, situé en plein cœur de Paris. L’hôtel classé 5 étoiles comprend 164 chambres dont 58 suites. Fidèle à la tradition des brasseries parisiennes, la Brasserie du Louvre offre une cuisine riche et authentique qui attire une clientèle parisienne de quartier, ainsi qu’une clientèle de loisir. Le...

  • ASSISTANT MANAGER DE RESTAURANT H/F Brasserie Rosie Lou Paris

    il y a 6 jours

    Paris, France Brasserie Rosie Temps plein

    OverviewAssistant Manager - Brasseries à la ModeBrasseries à la Mode, c’est déjà deux établissements, et des projets encore plus fous à venir !Notre mission ? Donner un coup de fouet à la brasserie française.Aujourd’hui, nous recherchons de nouveaux talents pour renforcer nos équipes et devenir nos stars de demain !Des plats faits maison, des...

  • Barman - de Restaurant Brasserie (F/H)

    il y a 4 jours

    Paris, France Select Service Partner France Temps plein

    Le groupe SSP recrute un **barman** en restaurant brasserie. **Le Café restaurant avec le Chef partenaire Thierry Marx** est conçu comme étant un espace où la convivialité, la responsabilité sociale et la gastronomie se rencontrent. **Vos futures missions**: Placé sous les directives du Responsable et des membres de l'encadrement, - Accueillir,...

  • Serveur/barman- en Restaurant Brasserie

    il y a 4 jours

    Paris, France Select Service Partner France Temps plein

    Le groupe SSP recrute un** serveur - barman**de restaurant brasserie avec **deux ans d'expérience sachant réaliser le service en salle et les cocktails**. **Le Café restaurant avec le Chef partenaire Thierry Marx** Le restaurant est un espace où la convivialité, la responsabilité sociale et la gastronomie se rencontrent pour offrir une expérience...

  • Officier de Bar

    il y a 7 jours

    Paris, France Select Service Partner France Temps plein

    SSP, leader mondial de la restauration recrute un officier de bar et de petit déjeuner (f/h) pour notre restaurant partenaire Le Train Bleu. A propos du restaurant bar Le Train Bleu Le restaurant-bar Le Train Bleu orchestré par le Chef Samir Balia est un lieu mythique depuis 1901. Cinq cents couverts sont servis chaque jour dans ce décor majestueux qui...

  • Manager Restaurant

    il y a 2 semaines

    Paris 15e, France RESTAURANT ECLECTIC Temps plein

    Le Restaurant Eclectic, est brasserie contemporaine qui est le parfait résultat d'une synergie entre le chic parisien et l'excentricité britannique, de par son décor ce restaurant rends un hommage libre à l'architecture des années 1970. L'eclectic c'est avant tout l'originalité d'un programme qui mixe les influences en salle comme en carte. **Nous...

  • Contrat D'apprentissage

    il y a 1 semaine

    Paris, France Hotel Du Louvre Temps plein

    Summary Cliquez pour découvrir l’Hôtel du Louvre, situé en plein cœur de Paris. L’hôtel classé 5 étoiles comprend 164 chambres dont 58 suites. Fidèle à la tradition des brasseries parisiennes, la Brasserie du Louvre offre une cuisine riche et authentique qui attire une clientèle parisienne de quartier, ainsi qu’une clientèle de loisir. Le...

  • Responsable Brasserie

    il y a 2 semaines

    Paris 8e, France LE DEAUVILLE Temps plein

    Responsable Brasserie (H/F) A propos de nous: En plein centre des Champs Elysées, nous sommes à la recherche d'un Responsable Brasserie dynamique pour rejoindre notre équipe. Responsabilités: - Gérer les opérations quotidiennes de la brasserie - Assurer un service de qualité et une expérience client exceptionnelle - Superviser le personnel -...

  • Serveur de Restaurant

    il y a 2 semaines

    Paris 15e, France Brasserie l'argument Temps plein

    Brasserie située dans le 15 ème quartier boucicaut recherche serveur ou serveuse motivé sachant travailler au plateau. Planning à pourvoir avec dimanche et lundi de repos Mardi : 18h00 1h00 Mercredi : 18h00 1h00 Jeudi : 18h00 1h00 Vendredi : 18h00 1h00 Samedi : 18h00 1h00 35h par semaine 1800 euros nets Type d'emploi : Temps plein,...

  • Chef de Rang Brasserie

    il y a 2 semaines

    Paris, France La Closerie des Lilas Temps plein

    La Closerie des Lilas Paris 6e recherche pour sa BRASSERIE H/F en CDI : Chef de rang temps plein en coupure. Vous gérerez vos clients et vos tables de la prise de commande jusqu'à l'encaissement Salaire motivant au pourcentage service+ pourboire Repos en semaine 2 jours consécutifs fixes - 39h00/semaine Expérience au même poste en brasserie...