Second de Cuisine

Aux Ateliers:
Complexe de loisirs situé à Miserey-Salines

recherche pour son restaurant

la table des Ateliers

restaurant de type brasserie,

un second H/F.

Les missions du second de cuisine:

- Coordonner la préparation des plats avec l’équipe de cuisine
- Assister le chef de cuisine dans l’élaboration des menus
- Superviser la préparation et la cuisson des plats
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis
- Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Former et superviser le personnel de cuisine
- Gérer le budget alloué à la cuisine
- Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes
- Assurer la continuité du service en l’absence du chef de cuisine

Le profil:

- Bras droit du chef, le second de cuisine joue un rôle crucial dans le bon fonctionnement du restaurant.
- Véritable leader sens de l'équipe, gérer une brigade
- Pour exercer en tant que second de cuisine, il est essentiel d'être passionné.
- Avoir une connaissance approfondie de la technique, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 2 470,78€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Requis)

Permis/certification:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel