Adjoint de Direction

**Le groupe 3VHOTELS ouvre son nouveau concept d’hôtel 3* à Tourcoing et recherche son Adjoint(e) de Direction Responsable Coffee Shop**

Vous souhaitez participer à une expérience professionnelle rare, le lancement d'une nouvelle marque. Alors rejoignez nous

Un cocon confortable et douillet la nuit et un lieu de vie Trendy et confortable le jour.

Un hôtel urbain, situé au cœur des villes qui offre la possibilité de travailler, se détendre dans son ambiance Coffee Shop, le tout dans une décoration aux couleurs naturelles et apaisantes.

Situé à quelques pas de la gare, les opportunités pour cet hôtel sont nombreuses, au sein d'une ville dynamique et pleine de ressources.
- **Intitulé du poste** : Adjoint de Direction Responsable Coffee Shop
- **Lieu de travail** : TOURCOING
- **Rattachement hiérarchique** : Directeur d’établissement
- **Type de contrat** : CDI
- **Horaires** : Variables selon l’activité (soirées, week-ends et jours fériés possibles)

**Missions Principales**

L’Adjoint de Direction assiste le Directeur dans la gestion quotidienne de l’hôtel-restaurant. Il assure un rôle clé dans la gestion du Coffee Shop (gestion et management)

**Gestion Opérationnelle**
- Assurer des **shifts de réception** (check-in, check-out, prise de réservations, gestion des demandes clients) de manière ponctuelle en renfort de l’équipe
- Superviser le Coffee Shop et veiller au bon déroulement des services (petit-déjeuner, déjeuner, dîner).
- Garantir la qualité des prestations et le respect des standards de l’établissement.
- Veiller à la satisfaction et à la fidélisation des clients.
- Gérer les réclamations clients et apporter des solutions adaptées.

**Management des Équipes**
- Assister le directeur dans la **formation** et l’**encadrement** des équipes
- Établir les plannings en fonction des besoins opérationnels.
- Assurer un bon climat de travail et le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
- Être présent sur le terrain pour accompagner les équipes en cas de forte activité.

**Gestion de la Restauration**
- Superviser la coordination entre la salle et la cuisine.
- S’assurer du bon approvisionnement et de la gestion des stocks (boissons, denrées ).
- Assister le Directeur dans la gestion des fournisseurs
- Veiller au respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.

**Gestion Administrative et Financière**
- Suivre les indicateurs de performance (CA, taux d’occupation, RevPAR, ticket moyen ).
- Assister le Directeur dans le contrôle des coûts
- Assurer le suivi de la facturation et des encaissements.

**Développement Commercial et Communication**
- Participer à la mise en place d’actions marketing et commerciales.
- Gérer la visibilité de l’établissement sur les plateformes de réservation (OTA, réseaux sociaux ).

**Profil Recherché**

**Compétences et Qualités**
- Excellentes compétences en gestion hôtelière et en restauration.
- Sens du service client et capacité à gérer les situations délicates.
- Compétences en management et leadership.
- Polyvalence entre la réception et la restauration.
- Bonne maîtrise des outils informatiques (PMS, Excel, logiciels de réservation).
- Connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité.
- Anglais courant (une troisième langue est un plus).

**Formation et Expérience**
- Bac +2 à Bac +5 en hôtellerie restauration, tourisme ou gestion.
- Expérience de 2 à 5 ans dans un poste similaire ou en tant que chef de réception / maître d’hôtel évolutif.

**Conditions et Avantages**
- **Salaire** : Selon profil et expérience
- **Avantages** : Primes sur objectifs
- **Date de début prévue**: 01/04/2025

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 500,00€ à 2 800,00€ par mois

Horaires:

- Flextime

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Formation:

- Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel