Cuisinier Sushiman

Les missions du poste

japonaise et péruvienne ? Alors n'allez pas plus loin, notre restaurant Côté Sushi recherche

son/sa Cuisinier(e) Sushiman:
Placé sous la responsabilité de votre Chef de Cuisine, vous participez au bon déroulement des

services en cuisine.

Cuisine:

- Préparer, cuire et dresser les plats japonais, en particulier les sushis, makis, sashimis et autres

spécialités.
- Préparez les plateaux et les rouleaux de sushi au début de chaque service.
- Superviser la préparation des ingrédients, des garnitures et des sauces sous la direction du

chef de cuisine.
- Préparer et réaliser les commandes uniquement après avoir reçu le bon de préparation, en

tenue propre et adéquate (uniforme et chaussures de cuisine, gants, calotte) en tenant compte

des délais de fabrication.
- Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres à l'enseigne Côté

Sushi (gérer la conservation et la manipulation des produits frais, notamment les poissons crus

et autres ingrédients sensibles.)
- Veiller à la qualité des produits et au respect de présentation de Côté sushi
- Gérer la présentation des plats, en veillant à leur esthétique et à leur qualité avant leur service.
- Travailler en collaboration avec l'équipe pour maintenir une organisation optimale de la cuisine

et assurer une rapidité d'exécution tout en maintenant la qualité des plats.

Hygiène:

- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (garantir que tous les

produits alimentaires sont stockés correctement, en respectant les températures de conservation

appropriées)
- Entretenir et nettoyer outils et instruments de travail (plan de travail, lieux et mobilier de cuisine,

appareils électroménagers, poubelles).
- Notifier les procédures d'hygiène sur les fiches d'autocontrôle.
- Veiller à l'utilisation des produits en conformité avec les directives du siège.

Votre rôle sera essentiel pour garantir une expérience client exceptionnelle

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 11,88€ à 13,75€ par heure

Nombre d'heures : au moins 35 par semaine

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 02/06/2025