Cuisinier (H/F) - 6 Mois - Nanteau-sur-lunain

**Etablissement médico-social, basé à Nanteau-sur-Lunain en Seine et Marne, nous avons une double vocation d'accompagner vers l'emploi et de proposer des formations qualifiantes à des personnes en situation de handicap et à des demandeurs d’emploi en reconversion professionnelle.**

**MISSIONS**:
Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un(e) cuisinier(e) qui interviendra au sein d’une équipe de 12 personnes pour nos 2 établissements:

- Self du centre de formation pour un public en difficulté (personnes reconnues travailleur handicapé, jeunes sans qualification,) et pour les salariés avec 350 couverts (midi et soir)
- Service médicalisé dans une Maison d’Accueil Spécialisée qui accueille 45 résidents

Vos missions principales seront notamment les suivantes:

- **Préparer** les éléments du menu selon les **standards de qualité et les recettes établies**.
- **Collaborer** efficacement avec les autres **membres de l'équipe de cuisine** pour assurer un **service fluide**.
- Assurer la **mise en place** et le **nettoyage** de votre environnement de travail
- Participer activement à la **gestion des stocks** et des **commandes** en concertation avec le chef gérant.
- Respecter strictement les **normes d'hygiène** et de **sécurité** alimentaire en vigueur.
- Réaliser les **textures modifiées** pour la préparation des repas des résidents de la MAS
- Effectuer **l’encaissement** des repas du week-end.

Ce remplacement pourra être amené à se prolonger en fonction de l’absence de la personne concernée.

**PROFIL**:
**Rigoureux(se)**, **motivé(e)** et **passionné(e)** par la cuisine, vous aimez **travailler au sein d'une équipe**.

Une expérience dans le domaine de la collectivité ainsi qu’une connaissance relative à l’élaboration des textures modifiées seraient appréciées.

**INFORMATIONS**:

- **Type de contrat** : CDD 6 mois
- **Statut** : Non cadre (CCN51)
- **Temps de travail** : Temps plein à 35 heures, 1 week-end toutes les 5 semaines (avec un week-end d’astreinte également toutes les 5 semaines).
- **Horaires**: matin (7h-14h35), soir (12h55-20h30) et pour le week-end travaillé (08H25-13H30 / 16H00-20H15)
- **Localisation** : Nanteau-sur-Lunain (77).
- **Rémunération** : à partir de 2350 euros bruts (hors prime d’internat, prime de dimanche et astreintes) en fonction de l’expérience professionnelle, en lien avec la convention collective (CCN51)
- **Procédure de recrutement**: Entretien avec un membre de l’équipe RH puis de l’équipe restauration

**NOS ATOUTS**
- Véritable acteur dans le secteur social, médico-social et sanitaire, la Fondation COS partage ses **valeurs** avec les personnes qui la compose : humanisme, solidarité et engagement.
- Une semaine répartie **sur 4,5 jours avec le mercredi après-midi de libre**
- **4 jours de RTT base présence temps plein sur une année civile**
- **Proximité** avec les villes de Nemours à 10 min en véhicule, Fontainebleau à 25 min, Montereau-Fault-Yonne à 25 min ; à 30 min du Loiret (45) et à 15 min de l’Yonne (89)
- Une prise en charge partielle de la **mutuelle**
- **Avantage en nature repas**
- Un **environnement de travail** au cœur de la nature avec un parc de 23 hectares
- Des **infrastructures sportives** mises à dispositions : piscine, salle de sport, gymnase
- Un plan de **développement des compétences** conséquent
- Un **CSE** dynamique avec de nombreux avantages
- Un **encadrement de proximité** et une **équipe à l’écoute**

**POUR MIEUX NOUS CONNAITRE**:
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : à partir de 2 350,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel