Cuisinier/agent Polyvalent en Cuisine Centrale
il y a 2 jours
**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**
CUISINIER/AGENT POLYVALENT EN CUISINE CENTRALE
**CONTRAT**
CDD; CDI; Détachement; Mutation
**DESCRIPTIF**
Avec près de 3 000 professionnels et plus de 110 métiers représentés, au service des patients et de leurs proches, le Centre Hospitalier Intercommunal Aix-Pertuis fait partie des 50 plus gros établissements de France (près de 950 lits).
Le CHIAP est composé de 3 sites : le site principal situé au cur de la ville d'Aix-en-Provence, le Centre Roger Duquesne, établissement gériatrique situé dans le quartier Jas de Bouffan, et le site de Pertuis, situé au pied du Lubéron.
Hôpital public dynamique et à taille humaine, il est l'établissement de référence d'un territoire de santé de plus de 600 000 habitants couvrant les Alpes de Haute Provence, le Sud Vaucluse et le Nord des Bouches-du-Rhône.
Vos Missions
Missions principales : en fonction du planning établi et de son affectation, l'agent sera amené à réaliser diverses tâches telles que:
- Préparer l'ensemble des denrées nécessaires aux différentes fabrications chaudes et froides
- Participer à l'élaboration des préparations culinaires chaudes, à leur mise en barquettes et à leur dispatching
- Participer à la confection des préparations froides, à leur mise en barquettes et à leur dispatching dans l'atelier des préparations froides
- Gérer la mise en barquette des préparations chaudes et à leur dispatching
- Réaliser le refroidissement rapide des denrées
- Gérer et ventiler l'ensemble des produits finis chauds et froids selon une feuille de route définie en vue de la livraison sur les différents sites
- Assurer le service de plonge du matériel nécessaire à la production et confection des repas
- Assurer l'entretien des parties communes de l'UCP (nettoyage des vestiaires/sanitaires, mise en place du repas du personnel, gestion du réfectoire) et aider l'agent affecté à la plonge
- Aider les magasiniers dans leurs différentes tâches
Conditions d'accès au poste:
- Avoir une expérience confirmée en restauration collective en tant que cuisinier/aide de cuisine
Compétences attendues:
- Maitriser les techniques culinaires
- Maitriser les règles d'hygiène et de sécurité de base
- Maitriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
- Maitriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
- Savoir organiser son travail en fonction des consignes orales ou écrites
- Maîtriser le calcul
Qualités requises:
- Disposer de bonnes capacités physiques
- Être organisé, rigoureux et méthodique
- Être autonome
- Avoir le sens du travail en équipe
- Être réactif
- Être ponctuel
Conditions d'emploi
Quotité de travail : 100%
Régime horaire/organisation du temps de travail:
6h 13h30 ou 7h-14h30 repos variable
Contraintes liées au poste:
- Gestes répétitifs et station debout prolongée
- Exposition fréquente au froid positif
- Port de vêtement professionnel et équipement de protection individuel
Processus de Recrutement
CV et Lettre de motivation
**PERSONNE À CONTACTER**
DE LUCA Mireille
Mireille DE LUCA, Responsable secteur recrutement
**ETABLISSEMENT**
CHIAP - CENTRE HOSPITALIER D'AIX EN PROVENCE
Avenue des Tamaris
13616 Aix-en-Provence
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Agent Polyvalent de Logistique
il y a 1 semaine
Aix-en-Provence, France Aix en Provence Temps pleinLa Ville recrute par voie contractuelle un **agent polyvalent de logistique (remplacement) (h/f).** Catégorie C - Adjoint technique Pour le service Coordination restauration scolaire La Cuisine Centrale de la Ville d’Aix en Provence compte une cinquantaine d’agents et est organisée autour de 2 pôles, la production et la logistique. Environ 7000...
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Agent Polyvalent de Production
il y a 1 semaine
Aix-en-Provence, France Aix en Provence Temps pleinLa Ville recrute par voie contractuelle un **agent polyvalent de production (remplacement) (h/f).** Catégorie C - Adjoint technique Pour le service Coordination restauration scolaire La Cuisine Centrale de la Ville d’Aix en Provence compte une cinquantaine d’agents et est organisée autour de 2 pôles, la production et la logistique. Environ 7000...
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Agent de Maintenance Technique
il y a 2 semaines
Aix-en-Provence, France Aix en Provence Temps pleinLa Ville recherche par voie statutaire (mutation, détachement ou nomination sur liste d’aptitude) ou à défaut, par voie contractuelle **un agent de maintenance technique (h/f).** Direction Éducation, Enfance et Petite Enfance Catégorie C - Filière technique **CONTEXTE**: La Coordination de la Restauration scolaire, rattachée à la Direction...
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Cuisinier (H/F) en Cuisine Centrale
il y a 2 semaines
Laigné-en-Belin, France PRESTALIM'S Temps pleinPRESTALIM’S entreprise de restauration collective locale, recherche 1 cuisinier(re) expérimenté au sein de sa Cuisine Centrale basée Laigné en Belin en CDD à temps complet, à compter du 30/06/2025 jusqu'au 12/09/2025. Horaires de travail fixes du lundi au vendredi sans coupure. Le lundi de 4h à 11h30 et du mardi au vendredi de 5h à 12h30 (pause...
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Cuisinier (H/F)
il y a 7 jours
Aix-en-Provence, France ibis Aix-en-Provence Temps pleinNotre ambition **"faire plaisir en se faisant plaisir"** **Véritable narrateur de conte de fées,**tu fais vivre une **expérience inoubliable**à nos clients. Tu transmets **ta sympathie et ton implication** à tes collègues de travail. Tu as **le souci du détail** et tu ne laisses rien au hasard. Le travail accompli te **procure une émotion** en te...
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Cuisinier (H/F)
il y a 5 jours
Aix-en-Provence, France ibis Aix-en-Provence Temps pleinNotre ambition **"faire plaisir en se faisant plaisir"** **Véritable narrateur de conte de fées, **tu fais vivre une **expérience inoubliable **à nos clients. Tu transmets **ta sympathie et ton implication** à tes collègues de travail. Tu as **le souci du détail** et tu ne laisses rien au hasard. Le travail accompli te **procure une émotion** en te...
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Agent Polyvalent de Restauration
il y a 3 jours
Aix-en-Provence, France CENTRE SSR DE SIBOURG Temps pleinNous recherchons un agent polyvalent de restauration H/F en cuisine satellite (pas de production) dans le cadre d'un remplacement du personnel. Le poste est à pourvoir dès que possible. Les horaires sont les suivants : 8h00-13h30 / 15h00-19h30. Vos missions principales seront: Plonge propre Réception des commandes : surgelé et frais Réception des...
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Chef cuisinier
il y a 6 jours
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le Grésivaudan - Communauté de communes Temps pleinAccueilRecrutementChef cuisinier (h/f) EHPADChef cuisinier (h/f) EHPADPoste à pourvoir le :09 févr. 2026Lieu :EHPAD "Résidence Belle Vallée" - 346 Rue de Bretagne 38190 FrogesDate limite de candidature :19 janv. 2026Type d'emploi :Poste PermanentFilière :TechniqueCadre d'emplois :Des adjoints techniques territoriauxCatégorie :CRéférence : Description...
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Chauffeur - Allotisseur - Cuisine Centrale les Canuts 69 H/F
il y a 2 semaines
Vaulx-en-Velin, France Cuisine Centr. les Canuts (69) Temps pleinVous êtes CHAUFFEUR/ALLOTISSEUR? Rejoignez-nous ! A propos de nous La Région Auvergne-Rhône-Alpes assure la restauration auprès de plus de 300 lycées publics. Ses agents oeuvrent au quotidien pour assurer une production culinaire de qualité pour les élèves. Votre mission En votre qualité de CHAUFFEUR/ALLOTISSEUR (F/H) vous intégrez l'équipe de la...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Aix-en-Provence, France Léo le comptoir Temps pleinType d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 1 600,00€ par mois Horaires: - Périodes de travail de 8 heures Expérience: - Commis de cuisine H/F ou cuisinier: 1 an (Exigé) Disponibilité: - Travail en journée (Optionnel)
