Chef de Partie

**Additional Information**
**Job Number**25091413
**Job Category**Food and Beverage & Culinary
**Location**Riviera Marriott Hotel La Porte de Monaco, Port de Cap d'Ail, Cap d'Ail, Alpes-Maritimes, France, 6320
**Schedule**Full Time
**Located Remotely?**N
**Position Type** Non-Management

Intéressé de travailler dans un Hôtel de Luxe ? Ce poste est donc pour vous

Le Riviera Marriott Hotel la Porte de Monaco est à la recherche **d'un(e) Chef de Partie **

Si vous êtes passionné de **la Satisfaction Client et par la Cuisine**mais aussi de l’industrie hôtelière ; Si vous voulez travailler dans un environnement où vous serez reconnu, respecté et responsabilisé, vous avez donc trouvé le bon endroit

Faites partie de notre équipe et soyez prêt pour un voyage mémorable avec nous

**RESUME DE POSTE**

Préparer des repas spéciaux ou des mets de remplacement. Réguler la température des fours, des grilloirs, des grils et des fours de grillage. Sortir la nourriture stockée dans le congélateur et la mettre à décongeler dans le réfrigérateur. Veiller à ce que les portions, la présentation et les garnitures soient bien préparées. Tenir à jour les journaux des aliments. Surveiller la qualité et la quantité de nourriture préparée. Indiquer quand de l’aide est requise pendant les périodes achalandées. Informer le chef des produits alimentaires excédentaires à utiliser dans les plats du jour. Informer le personnel du service Aliments et boissons des articles retirés et des spéciaux au menu. Veiller à la qualité des produits alimentaires. Préparer et cuire les aliments selon des recettes, des normes de qualité et de présentation, et des listes de contrôle pour la préparation des aliments. Préparer les aliments froids. Aider la direction avec l’embauche, la formation, la planification, l’évaluation, la motivation et l’encadrement des employés; et servir de modèle de rôle. Suivre et appliquer toutes les politiques et procédures de sécurité de la chaîne; rapporter les besoins en entretien, les accidents, les blessures et toutes les conditions de travail considérées comme étant dangereuses; suivre les formations et obtenir les certifications requises en matière de sécurité. S’assurer que son uniforme et son apparence personnelle sont propres et professionnels; préserver la confidentialité des renseignements exclusifs; et protéger les actifs de l’entreprise. Anticiper et traiter les besoins de service des clients. Utiliser un langage clair et courtois lors de toute communication. Développer et maintenir des relations professionnelles positives et constructives avec vos pairs; s’unir et s’entraider afin d’atteindre les buts communs; écouter et répondre de façon appropriée aux problèmes des autres employés. Assurer le respect des exigences et des standards de qualité. Être habitué à travailler debout, assis et à être en mouvement sur une longue période de temps. Atteindre les objets au-dessus de la tête et au-dessous des genoux, y compris se plier, faire des rotations du corps, tirer et se baisser. Déplacer, soulever, porter, pousser, tirer et placer des objets. S’acquitter d’autres tâches raisonnables, à la demande des superviseurs.

**Autres avantages**:
**Indemnité nourriture** allouée selon le minimum garanti, et sous réserve de remplir les conditions de calcul et d’obtention fixées par les dispositions légales et conventionnelles en vigueur.

**Vacances annuelles**:

- 25 jours (au prorata du temps de présence).

**Jours fériés garantis**:

- 7 jours fériés par an.

**Prime d’ancienneté**:

- Prime d’ancienneté après 5 ans dans l’entreprise.

**Marriott Explore Rate**:

- Comme vous êtes un Associé Marriott, vous aurez accès aux « Explore Rates » réductions dans toutes les propriétés du groupe selon les disponibilités.

**Transports publiques**:

- Remboursement des transports publics sous présentation d’un titre de transport valable à hauteur de 80%.

**Lingerie**:

- Vous êtes éligibles au nettoyage de votre uniforme à la Lingerie de l’hôtel.

**Mutuelle**:

- Vous bénéficierez de la mutuelle obligatoire et sa complémentaire dès votre entrée au sein de l’entreprise. Vous aurez donc la possibilité d’ajouter votre partenaire et vos enfants.

Be **M** otivated
Be **A**wesome
Be **R**espectful
Be **R**emarkable
Be **I**nventive
Be **O**pen-minded
Be **T**houghful
Be **T**rustworthy
- Be part of our Team_
- Chez Marriott International, nous nous engageons à promouvoir l’égalité d’accès à l’emploi, à accueillir dignement chaque personne et à offrir les mêmes opportunités à tous. Nous avons instauré un environnement dans lequel les particularités de nos collaborateurs sont appréciées et célébrées. Notre plus grande force réside dans le mélange varié de cultures, de compétences et d’expériences de nos collaborateurs. Nous veillons à prévenir toute discrimination fondée sur des critères protégés, notamment le handicap, le statut de vétéran et tout autre aspect couvert par la loi en vigueur._

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