Ouvrier Boulanger

il y a 5 jours

Villeurbanne, France F2B MAISON BETTANT Temps plein

**Mission**

Au sein de la Maison Bettant, le/la boulanger/ère est chargé/e du processus de production du pain sous ses différentes déclinaisons, ainsi que des viennoiseries et autres produits sucrés ou salés pour les vendre dans la boulangerie-pâtisserie artisanale.

Passionné/e pas son métier, il l’exerce dans les règles de l’art et dans le strict respect des procédures de l’entreprise, normes d’hygiène et de sécurité.

Polyvalent (e), il/elle réalise des activités complémentaires selon les besoins de l’entreprise.

**Activités**

Suivre les recettes du classeur
- Doser et mélanger les ingrédients pour la réalisation des produits
- Cuire les produits de manière juste
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Réaliser des pâtes, biscuits et inserts
- Réaliser des mousses, compotées, confitures, ganaches, crème
- Réaliser des glacés, préparer des fruits frais et secs
- Réaliser des produits traiteurs salés et sucrés
- Dresser des réalisations

**Transverses**
- Planifier le travail selon l’activité, fêtes
- Prévenir dès que le stock est faible, avant rupture, définir des besoins d’approvisionnement
- Créer de nouveaux desserts pour renouveler l’intérêt des clients
- Nettoyer et maintenir en continu le laboratoire et les ustensiles
- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité
- Ranger les produits dans les chambres froides positives et négatives
- Réaliser des comptes-rendus régulier au chef
- Tester de nouveaux produits et faire des propositions à la direction

**Compétences (savoirs et savoirs faire)**
- Savoir manipuler des produits avec soin, en veillant à respecter scrupuleusement les règles d’hygiène (HACCP)
- Savoir appliquer les procédures de l’entreprise
- Savoir appliquer des procédés de fabrication
- Savoir réaliser des conversions en unité de mesure, calculer des quantités
- Savoir respecter la chaîne du froid, process de surgélation et congélation
- Savoir respecter des conditionnements et protection des produits à conserver
- Avoir des bonnes pratiques pour supprimer le gaspillage et les pertes
- Maîtriser son temps et ses priorités
- Savoir écouter, questionner et proposer des solutions
- Connaître les techniques de réalisation des desserts et secrets de fabrication
- Savoir utiliser un pétrin mécanique, pétrissage manuel

**Savoirs être (Attitude professionnelle attendue)**
- Sens de l’organisation
- Créativité
- Minutie et grand sens du détail
- Aptitudes manuelles
- Force de proposition
- Adaptabilité, flexibilité
- Travail en équipe
- Rapidité et patience

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Horaires:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle
- Primes

Lieu du poste : En présentiel

  • Ouvrier Boulanger

    il y a 6 jours

    Villeurbanne, France Boulangerie chez Jules Temps plein

    Les équipes de la **Boulangerie chez Jules** à Villeurbanne est à la recherche d’un(e) **Ouvrier(e) Boulanger(e)**. Au sein de notre Boulangerie Pâtisserie artisanale, vous intégrerez une équipe jeune et dynamique. Vous serez chargé(e) de la réalisation de tous type de pains et viennoiseries, de la préparation des pâtes, façonnage, pétrissage...

  • Ouvrier Boulanger

    il y a 1 semaine

    Villeurbanne, France BOULANGERIE CHEZ JULES Temps plein

    Boulangerie Chez Jules est une boulangerie traditionnelle artisanale 100% lyonnaise depuis plus de 20 ans. La fabrication du pain est réalisée sur place dans le respect de l’appellation « Boulangerie Française ». Si vous souhaitez vivre une aventure humaine et professionnelle pleine de sens, rejoignez-nous ! Les possibilités d’évolutions de...

  • Ouvrier Boulanger

    il y a 6 jours

    Villeurbanne, France BOULANGERIE CHEZ JULES Temps plein

    Boulangerie Chez Jules est une boulangerie traditionnelle artisanale 100% lyonnaise depuis plus de 20 ans. La fabrication du pain est réalisée sur place dans le respect de l’appellation « Boulangerie Française ». Si vous souhaitez vivre une aventure humaine et professionnelle pleine de sens, rejoignez-nous ! Les possibilités d’évolutions de...

  • Ouvrier Boulanger

    il y a 5 jours

    Villeurbanne, France Boulangerie Jean Temps plein

    Boulangerie/Pâtisserie situé dans le secteur de Décines nous recherchons un(e) Boulanger(ère) pour renforcer notre équipe. **Poste à pourvoir immédiatement. Pas sérieux s'abstenir** **Vos Missions seront les suivantes**: - Fabrication des pétrins de pain blanc (Baguette, Banette et Flutes) & cuisson des pains - Façonner, diviser, pétrir...

  • Apprenti Boulanger

    il y a 1 jour

    Villeurbanne, France La Diligence Temps plein

    _**Vous êtes passionné(e) par la boulangerie. Dynamique, vous aimez travailler en équipe.**_ Garant de la réalisation des missions et tâches qui vous sont confiées par le gérant, vous contribuez à assurer le bon fonctionnement quotidien de la fabrication et de la qualité des produits mis en vente. - **Vous serez formé au metier de Boulanger et...

  • Vendeur / Vendeuse en Boulangerie-pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Villeurbanne, France Pôle Emploi Temps plein

    Au sein de la boulangerie, vous serez amené à mettre en place les produits dans les rayons, les vendre, servir les cafés, débarrasser et nettoyer les tasses en terrasse quand celle-ci est ouverte. ainsi que le nettoyage du magasin en fin de journée. vos horaires: Mardi& jeudi :9h-12h Mercredi et vendredi: 6h30-12h dimanche 8h45-12h45. en dehors du 24 &...

  • Boulanger-pâtissier en Atelier

    il y a 6 jours

    Villeurbanne, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous travaillerez dans un atelier de fabrication de pains, viennoiseries, pâtisseries européennes et orientales Vous fabriquerez ces produits. Vous devez être autonome sur le poste et savoir vous organiser. Il faut que vous ayez une expérience en boulangerie/pâtisserie européenne et orientale Les plannings sont établis du lundi au dimanche avec 2...

  • Pizzaïolo / Préparateur Cuiseur 35 (H/F)

    il y a 5 jours

    Villeurbanne, France Marie Blachère Temps plein

    Entreprise SAS BBG/CB Magasins sous l'enseigne La Boulangerie de Marie, recrute dans le cadre de son développement: PREPARATEUR 35H H/F DESCRIPTION DU POSTE Le préparateur a pour mission de préparer la viennoiserie, les produits salés et sucrés mis en vente. - Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité des produits mis en...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 6 jours

    Villeurbanne, France SARL VESIA Temps plein

    _Ouvrier Pâtissier qualifié H/F _ **Naan** est une chaîne de **Boulangerie et Pâtisserie Artisanale Haut de Gamme** basé à Lyon. L’enseigne dispose de **4 établissements de ventes** répartis sur l’agglomération lyonnaise à savoir : Vaulx-en-Velin La Soie, Valmy et Duchère et **d’une centrale de production situé à Villeurbanne**. Naan porte...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Villeurbanne, France SARL VESIA Temps plein

    _Ouvrier Pâtissier qualifié H/F _ **Naan** est une chaîne de **Boulangerie et Pâtisserie Artisanale Haut de Gamme** basé à Lyon. L’enseigne dispose de **4 établissements de ventes** répartis sur l’agglomération lyonnaise à savoir : Vaulx-en-Velin La Soie, Valmy et Duchère et **d’une centrale de production situé à Villeurbanne**. Naan porte...