Responsable Cuisine Relais, Self, Internat

il y a 2 semaines

CharlevilleMézières, France CENTRE HOSPITALIER INTERCOMMUNAL NORD ARDENNES Temps plein

Le Centre Hospitalier Intercommunal nord Ardennes est constitué de 4 sites géographiques (Charleville-Mézières, Sedan, Fumay et Nouzonville), il constitue le principal pôle sanitaire des Ardennes.

Nous recrutons un Responsable cuisine relais, self, internat H/F.

**CONTENU DU POSTE**
- **Missions**_
- Planifier, organiser et piloter l’ensemble des activités de restauration,
- Gérer le personnel,
- Assurer le contrôle et la qualité.
- **Activités**_

**Gestion de la production**:

- Superviser, tout au long de la chaîne de production, la qualité de la fabrication des produits,
- Réaliser et gérer les plannings mensuels des équipes en fonction des besoins,
- Etablir, actualiser et mettre en œuvre les procédures, protocoles, et consignes spécifiques à son domaine,
- Participer aux commissions de menu,
- Analyser, améliorer, évaluer et corriger les processus de production.

**Contrôle de la qualité et de l’hygiène**
- Être garant de la production alimentaire, de sa qualité et de sa quantité,
- Veiller à la bonne pratique des normes HACCP et à l’hygiène des locaux,
- Contrôler l’utilisation et l’entretien des matériels et des locaux dans son domaine,
- Gérer la traçabilité des fiches de poste de production et des feuilles de nettoyage,
- Recenser, identifier, analyser et traiter les risques relatifs au domaine d’activité,
- Mettre en place des plans d’action.

**Approvisionnement et stockage**
- Effectuer les commandes et assurer l’adéquation entre les besoins et la consommation,
- Contacter les différents fournisseurs pour l’achat de matériel,
- Participer aux appels d’offre,
- Participer au plan d’investissement,
- Assurer la gestion du parc des chariots (demande d’intervention, commandes de pièces détachées, validation des factures),
- Organiser la gestion des stocks de denrées.

**Management/Gestion des ressources humaines**
- Assurer le lien entre la Direction et les équipes,
- Collecter, exploiter, organiser les informations liées à la gestion du personnel (suivi de l’absentéisme, plannings des congés...),
- Evaluer annuellement les compétences et les besoins en formation du personnel.

**CONDITIONS DE TRAVAIL**

**Horaires et rythme de travail**:

- 7h30 par jour,
- 5 jours sur 7.

**Tenue de travail**:

- Chaussures de sécurité,
- Blouse et pantalon de travail,
- Veste thermique,
- Porte d’une charlotte et d’un masque (si besoin).

**Lieu de travail**:

- Cuisine relais site de Charleville-Mézières

**NIVEAUX ET COMPETENCES REQUIS**
- **Connaissances théoriques**_
- Maîtriser l’hygiène générale,
- Connaître la méthode HACCP et son suivi,
- Connaître les méthodes de management d’équipes,
- Connaître les normes, règlements et techniques de sécurité,
- Connaître les équipements et technologies des matériels,
- Méthode de résolution de problème,
- Connaître l’outil informatique.
- **Capacités professionnelles**_
- Être capable de manager des équipes,
- Concevoir, piloter et évaluer un projet,
- Savoir évaluer, développer et valoriser les compétences des agents,
- Capacité d’analyse et d’amélioration continue.
- **Qualités personnelles**_
- Savoir travailler en équipe,
- Être organisé,
- Être rigoureux,
- Avoir l’esprit d’initiative,
- Être à l’écoute.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable Qhse

    il y a 1 jour

    Charleville-Mézières, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    **À propos de nous**: Notre client, une entreprise innovante spécialisée dans la revalorisation des matières et des invendus du luxe, poursuit le renforcement de ses opérations industrielles et recherche son ou sa Responsable QHSE. Basé(e) à Charleville-Mézières et rattaché(e) à la Directrice des Sites de Production, vous supervisez la qualité,...

  • Chef D'equipe Carrosserie

    il y a 2 semaines

    Charleville-Mézières, France Recrutement Réseau Renault Temps plein

    **Au sein de notre atelier carrosserie, en relais d'un responsable hiérarchique, vous êtes chargé/e de**: - affecter, suivre et contrôler les activités confiées aux collaborateurs - Réaliser un diagnostic des travaux - Effectuer les réparations carrosserie - Etre un appui technique aux collaborateurs du service - Appliquer les procédures qualité...

  • Responsable S&OP et Approvisionnement H/F

    il y a 4 semaines

    Charleville-Mézières, France Turnpoint Executive Search | Supply Chain, Logistics & Transport - and the Technologies driving them Temps plein

    Nous recherchons actuellement pour notre client, acteur majeur de la distribution aux professionnels, un Responsable S&OP & Approvisionnement H/F basé dans les environs de Charleville-Mézières (08). Rattaché(e) à la Direction Supply Chain, vous avez pour responsabilité principale de piloter l’ensemble des activités liées à la planification de la...

  • CDI - Infirmier(e) / Chargé(e) Santé Sécurité Travail

    il y a 4 jours

    Charleville-Mézières, Grand Est, France Hermes Temps plein

    DescriptionOrganisation de l'équipe :Vous intervenez au sein de l'équipe pluridisciplinaire HSE-Maintenance-Travaux, sous la responsabilité directe du Directeur HSEMT du Pôle des Maroquineries des Ardennes. L'équipe compte déjà deux Infirmières/chargée de santé au travail, une Responsable HSE et un Responsable Maintenance Bâtiments & Travaux....

  • Poissonnier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Charleville-Mézières, France HUBERT AXEL MARTY Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Si vous avez une expérience significative dans le domaine de la restauration et que...

  • Responsable Administratif Et Financier

    il y a 4 jours

    Charleville-Mézières, France Dynamico Temps plein

    Nous recrutons pour le compte de notre client, **ARDEN EQUIPMENT**, constructeur français leader dans les équipements hydrauliques pour engins de travaux publics et de recyclage (chiffre d’affaires 40 millions d’euros, 180 collaborateurs, 6 filiales à l’international), reconnu depuis plus de 60 ans pour son expertise, la qualité de son savoir-faire...

  • Responsable S&OP et Approvisionnement H/F

    il y a 4 jours

    Charleville-Mézières, Grand Est, France Turnpoint Executive Search | Supply Chain, Logistics & Transport - and the Technologies driving them Temps plein

    Nous recherchons actuellement pour notre client, acteur majeur de la distribution aux professionnels, unResponsable S&OP & Approvisionnement H/Fbasé dans les environs de Charleville-Mézières (08).Rattaché(e) à la Direction Supply Chain, vous avez pour responsabilité principale de piloter l'ensemble des activités liées à la planification de la...

  • Responsable S&OP et Approvisionnement H/F

    il y a 4 jours

    Charleville-Mézières, Grand Est, France Turnpoint Temps plein

    Turnpoint est un Cabinet de recrutement familial spécialisé sur les métiers du Transport, de la Logistique et de la Supply Chain.Nous recherchons actuellement pour notre client, acteur majeur de la distribution aux professionnels, un Responsable S&OP & Approvisionnement H/F basé dans les environs de Charleville-Mézières (08).Rattaché(e) à la...

  • Chef cuisinier H/F

    il y a 6 jours

    Charleville-Mézières, Grand Est, France Brasserie LE KEVIN Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des aliments à la supervision de l'équipe, en veillant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos...

  • Chef de Secteur 08-

    il y a 4 jours

    Charleville-Mézières, France Groupe Pomona Temps plein

    **CHEF DE SECTEUR 08- H/F** CDI Charleville-Mézières (08) **Mettez un peu de vous chez nous !** Au sein du Groupe Pomona, nous jouons tous un rôle essentiel dans la réussite collective. Chaque produit, sélectionné et livré avec soin, permet à un restaurant, une cantine, un boulanger, un boucher,de toujours mieux nourrir leurs...