Responsable Contrôleur Des Coûts

Situé à Courchevel 1850, l’hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s’affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l’atmosphère chaleureuse et intemporelle.

Composée de 26 chambres, 17 suites, d’un Appartement Privé, d’un Spa, de 4 restaurants et de chalets hôteliers, Airelles Courchevel est une adresse légendaire pour une expérience sportive et élégante.
Référence absolue de l’excellence, Les Airelles fait partie des huit premiers hôtels à avoir obtenu la distinction Palace en France.

Vous êtes passionné(e) par le raffinement et vous souhaitez exceller en qualité de service en transformant l’ordinaire en extraordinaire, alors rejoignez nos équipes pour partager et vivre l’aventure Airelles
- « Aux Airelles, tout est possible, pour les clients comme pour les collaborateurs : en 4 ans, je suis passée de stagiaire à cheffe de réception » (Camille, Cheffe de Réception Hiver 2021-2022)_

**Rattaché(e) à la Direction Générale, vos missions quotidiennes seront les suivantes**:
**Général**:

- Être responsable du réapprovisionnement et du stockage de marchandises : nourriture, boisson, produit d’accueil, cadeau client et produit d’entretien tout en respectant le budget
- Assurer la distribution des produits dans les différents services concernés
- Préparer les enlèvements éventuels
- Connaitre les produits, les réglementations et les procédures liées à l’hygiène, au conditionnement des produits et à la sécurité
- Saisir les bons de livraison
- Rapprocher les bons de livraisons à la facturation
- Négociation tarifaire via les analyses comparatives
- Suivi des contrats fournisseur mis en place par le groupe
- Réaliser les inventaires de fin de mois
- Préparation des statistiques en fin de saison en vue d’anticiper les achats
- Rapporter à la Direction tout dysfonctionnement

**Gestion d’équipe**:

- Superviser l’équipe Economat
- S’assurer de la bonne intégration des collaborateurs
- Participer activement à la formation des équipes
- Etablir et optimiser les plannings de travail de l’équipe par rapport à l’activité
- S’assurer que les consignes d’hygiène et de sécurité dans tous les espaces soient respectées et suivies
- Effectuer toutes les tâches liées au management de l’équipe selon les demandes de la Direction et des Ressources Humaines et dans le respect des règles de droit (entretiens d’évaluation, suivi des retard et absence, élaboration et restitution hebdomadaire des fiches de présence, etc)
- Entretenir de bonnes relations avec les autres services de l’Hôtel

**Administratif**:

- Suivre les indicateurs de performance de son service (chiffre d’affaires, ratio F&B, etc.)
- Veiller à l’ensemble des approvisionnements et des stocks selon les procédures de l’hôtel

**Ses qualités vous définissent**:
Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration avec une spécialisation en Achat et/ou contrôleur de gestion.

Vous avez une expérience significative sur un poste similaire en Hôtellerie de luxe.

Vous êtes reconnu(e) pour votre investissement, votre organisation et votre rigueur.

Vous êtes disponible et à l’écoute pour les différents services tout en ayant une méthode de travail réactive et organisée. Vous êtes réactif avec une capacité d’adaptation en toute circonstance.

**Rejoindre l’équipe du Palace Les Airelles, c’est avoir le privilège de partager une expérience unique et de s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse. Mais c’est aussi bénéficier des avantages suivants**:

- Un logement équipé dans la station
- Un environnement de travail au pied des pistes et au cœur du domaine des Trois Vallées
- Une expérience enrichissante et professionnalisante au sein de l’hôtel légendaire de Courchevel
- Un restaurant du personnel accessible le matin, le midi et le soir avec des soirées à thèmes
- Un uniforme de travail entretenue par l’hôtel
- Mise à disposition d’une blanchisserie pour le personnel
- Des réductions dans des restaurants du groupe (Folie Douce, Chalet de Pierres, etc)
- Une mutuelle avantageuse ainsi qu’une prévoyance santé
- Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)
- Des opportunités d’évolutions dans les 6 Maisons de la Collection Airelles
- Afin de récompenser la fidélité des collaborateurs, une prime est versée à l’issue de la 2ème saison consécutive réalisée.

Airelles s’engage pour la planète et le bien-être de ses collaborateurs. Du recyclage à la gastronomie raisonnable, les projets RSE sont au cœur des préoccupations de la Collection.

Les Airelles Courchevel est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.

**Poste à pourvoir en CDI dès que possible, basé à Courchevel.**

Type d'emploi : Temps plein, CDI